营养主宰儿童胖瘦

2019-06-11 10:59王贞虎
心理与健康 2019年2期
关键词:维他命零食观念

王贞虎

放眼望去,肥胖儿童比比皆是,尤其我国更是肥胖儿童的“重灾区”。儿时肥胖真如老人所说是福气吗?儿童过胖或太瘦的原因,究竟是什么?错误的营养知识如何影响儿童健康?

儿童营养双重挑战:

过剩VS营养不足

儿童肥胖问题其实很严重,世界卫生组织统计,发达国家以及发展中国家每3个儿童中就有1人属于超重或肥胖。另一方面,每10个人中,却有1人是过瘦或缺乏营养。现代儿童的主要营养问题(无论肥胖或过瘦),其实都来自于热量不平衡,例如:吃太多但不运动、营养不均衡加上运动量不足等。营养不良(太胖或太瘦都属于营养不良)的两大关键是:缺乏正确营养观念和运动量不足。

培养正确营养观念

作为家长,我们需要教育孩子正确的营养观念。我们不能只是一味阻止孩子不能吃某种食物,却不告诉他们原因。我们应该明确告诉他们,不应该吃某些食物的理由,从小教育他们如何吃得更健康。尤其是比较偏远、资源相对缺乏的乡镇地区,更应该教育孩子们了解营养,帮助他们做出正确的选择。

很多家长会用快餐来奖励孩子,让孩子从小就有一个错误的观念,认为吃快餐是正常的,是开心的事情,这样反而导致孩子不喜欢吃健康的食物。另外,很多快餐和零食的广告都会在儿童节目时段播放,家长也要注意这些广告对孩子营养观念的影响。

比如,有些父母怕孩子吃不饱而喂食孩子太多碳水化合物,所以往往会在孩子的盘中盛装了过多的米饭,而忽略了蔬果和健康饮食的均衡性,这是常见的错误观念。另外,也有些家长担心孩子不吃,所以只要孩子喜欢吃什么就让他吃什么,其实这也是需要纠正的观念。

肥胖儿童有二分之一的概率会变成肥胖成人,错误的营养观念,也会终生跟随着一个人,因此,正确的营养知识与观念,是现代家长应该思考的重要问题,必须经常重视,继而在生活中付诸行动!

儿童每日能量与营养素

有些父母可能会担心孩子营养不足,花钱购买一大堆保健品或营养补充品,期望能藉此让孩子赢在健康起跑点,这样做真的好吗?其实,如果平日饮食就能遵循多元均衡原则,而且孩子没有偏食习惯,一般情况下孩子们从日常膳食中就能够摄取足够的能量和营养素,无需依靠保健品,除非是孩子有特殊疾病或特别营养需求的情况。

以下是能够确保儿童身体健康、生长发育正常并满足每日能量需求的几大类食物,父母可从日常饮食中着手,为孩子打造健康体质:

蛋白质:蛋白质是肌肉发育的营养素,一般可从乳制品、肉类、蛋和豆制品,以及谷类食物中获得。

碳水化合物:提供大脑和肌肉所需要的能量,可从糖类、谷类(例如:米饭、面食)和淀粉类蔬菜(例如马铃薯)中获得。

脂肪:确保身体能量储备,可从脂类(动植物油、牛油、植物牛油)、乳制品、肉类中获得。

水:人体的主要成分,可从饮料和所有食物中获得,但最好不要摄取过多含糖加工果汁或市售饮料,应多喝白开水和天然果汁。

矿物质:钙,磷,铁,镁等矿物质都有不同的功能,例如钙是牙齿健康和骨骼强壮的必需元素。

为他命:维他命是帮助维持人体健康及促进体内新陈代谢过程的重要物质。

维他命种类很多,没有任何一种食物含有全部的维他命,因此,均衡摄取水果、蔬菜、牛奶和肉类等多元食物,是补充维他命的最简单方法。

另外,成长中的儿童,可以每天吃三个正餐和两个茶点,但要在固定的时间用餐,至于茶点则应少量摄取,同时要选择比较有营养的食物,例如:加入蔬菜的三明治、巧克力牛奶、多样化的新鲜水果、酸奶、蒸包等等。薯条、香肠、甜甜圈、汽水、高糖分饮料和各种煎炸食物都是缺乏营养又不健康的茶点选择。

七个饮食指南吃出健康

对儿童健康饮食毫无头绪?不妨参考以下7个小贴士!

1 早餐吃好

早餐(即便只有一根香蕉和一杯牛奶)能够唤醒儿童的身体,同时使儿童在一整天里轻松地保持充沛精力。因此,父母若能够让孩子从小就养成吃好早餐的习惯,这个良好的习惯将会伴随他们一生。

2 选择健康零食

无论大人或小孩,难免都会有嘴馋的时候。当你或孩子想吃东西的时候,最好不要选择薯片、饼干等营养价值低,热量却很高的零食。家中橱柜应该准备一些有益于身体健康的零食,例如:水果、无盐坚果及低糖酸奶等。

3 饮水

我们的身体需要大量水分,兒童的身体也一样。因此,口渴时水才是我们优先考虑的主要饮品,果汁和其他甜味饮料偶尔饮用无妨,但不能经常喝。

4 亲子进餐时光

培养全家人一起用餐的规律时段,其实是父母和孩子之间宝贵的亲子时光。最好不要边看电视边吃晚餐,或让孩子在书桌旁狼吞虎咽地解决午餐,更不要一边忙碌处理事情一边吃着零食,这些都会为孩子带来不良的影响。

5 细嚼慢咽

对于任何年龄层的人来说,细嚼慢咽对于控制体重都是有帮助的。我们的胃要把“吃饱了”的信息传递到大脑,大约需要20分钟。细嚼慢咽,可以让孩子明白这个道理。

6 吃出创意

水果和蔬菜的鲜艳色彩,都是有益于健康的营养成分。因此,每天吃各种颜色的瓜果蔬菜有益于我们的身体健康。如果孩子不喜欢吃蔬果,不妨发挥创意,将颜色各异的水果及浆果作为零食提供给孩子,或者将蔬菜切成各种有趣的形状,让他觉得这些蔬菜水果看起来更有趣,藉此激发孩子的食欲。

7 以身作则

孩子会观察父母的一举一动,因此所谓好的营养教育,就是身教。如果父母经常多吃水果、蔬菜、五谷杂粮,少吃糖、高脂肪或太咸的食物,孩子也会效仿父母的选择。

猜你喜欢
维他命零食观念
基于“维他命”模式的高中化学选考复习教学体系探微
钓鱼的观念
零食的迷幻世界
当观念成为艺术
殷周时期“中”观念的生成演变
哼哈部落夺回零食
成长维他命
个性化阅读:语文课堂的“维他命”
维他命之谜:为什么我们总想着吃补品?
零食不能乱吃!