吃对了可以更漂亮

王璐

眼看着气温不断上升，朋友圈开始了一轮又一轮晒图大赛。对于女性，尤其是年轻女性来说，“朋友圈摄影大赛”绝对是一场没有硝烟的“战争”——不仅要看谁的拍摄技巧高超，更要比谁的皮肤状态更好。不少精于此道的姑娘说，要打赢这场“战争”，除了依靠亚洲神技“美颜相机”外，还得在吃上多花些心思。这是真的吗？改善饮食真能让人收获细嫩水润的皮肤以及乌黑靓丽的秀发吗？

-要想皮肤好 做到这六点-

年轻女孩面临的皮肤问题大多数集中在冒痘痘、肤色黯淡、缺乏光泽等方面，中年女性除了上述问题，可能还要跟细纹、黑眼圈对抗。这些问题的出现，一方面和现代生活节奏快，人们作息不规律有关;另一方面，也和很多女性长期不健康的饮食习惯密不可分。如果您想让自己的皮肤能够长期维持健康、水润、有光泽的状态，应该做到以下六点：

1.少吃甜食

很多女孩子偏爱的甜食，如面包、蛋糕、饼干、巧克力、冰淇淋、奶茶、甜饮料，统统都是健康肌肤的大敌。近两年，美容圈里刮起了一阵“抗糖化”风。不少女性为了漂亮慷慨地为“抗糖化”美肤产品掏腰包，却左手一杯奶茶，右手一块蛋糕，其美容结果可想而知。

摄入过多高糖分食物会影响到我们皮肤的新陈代谢，造成皮肤氧化、暗黄，并引起痤疮等问题。英国广播公司（BBC）曾做过一期节目：一位多年来深受痘痘困扰的男生，在听从营养师的建议戒掉甜饮料和蛋糕甜点，改吃全谷面饼和新鲜蔬果、肉类之后，仅用1个月，脸上的痘痘竟然消失了一大半。如果你也有肌肤泛黄或痘痘等问题，戒掉甜食1个月，每天坚持吃杂粮粥、杂粮饭、新鲜蔬果以及清淡烹制的肉类，就会发现，你化妆台上的祛痘产品可能都用不上了。

2.不要过度化妆

不知您有没有发现，如今走在大街上的女孩子们个个妆容精致。然而，滥用化妆品却很有可能让女性皮肤变差。我的一位皮肤科医生朋友常说，她能保持皮肤年轻态，最主要的秘诀是为肌肤“减负”。她常常感慨：“女性朋友如果连最基本的清洁、保湿和防晒三大步骤都没有做到位，就重金购入各类彩妆产品、卸妆产品，滥用这些产品破坏皮肤屏障的功能，进而导致过敏、起痘、皮肤脆弱。大多数女性朋友皮肤出了问题第一时间求助的不是皮肤科医生，而是‘网红护肤品，直到皮肤问题已经发展到不可收拾的地步，才不情愿地去医院皮肤科看病，真是本末倒置。”

3.不要盲目追求“年轻态”

皮肤看上去是否年轻，和一个人的实际年龄、整体健康状况有关。客观地说，任凭我们用再昂贵的护肤品，吃得再健康合理，都不可能对抗岁月的流逝。我们能做的是在提高身体健康状况的基础上，通过护肤品和健康饮食，让岁月留下的痕迹变得轻一点，坦然享受每个年龄段带来的不同魅力。不想通过科学饮食、适度锻炼、合理作息来改善整体健康状况，而只想依靠注射玻尿酸、肉毒素来让脸蛋保持“年轻态”，并不是明智的做法。

4.常吃新鲜蔬菜水果

新鲜蔬果中除了维生素C，还含有大量的植物化学物质，比如花青素、番茄红素、维生素E，类胡萝卜素等能够让蔬果呈现缤纷色彩的天然色素。它们大多拥有着极强的抗氧化功能。如果每天能吃够一斤新鲜蔬菜，半斤水果的话，我们就能获得很多“抗氧化剂”，帮助皮肤对抗日晒、空气污染以及化妆品造成的衰老。许多女性朋友看到风靡朋友圈的葡萄籽、花青素产品，会毫不犹豫花大价钱购买。可她们却忘了，这些产品多数都是从天然蔬果中提取的。与其买了这些产品之后十天半个月吃一次，還不如把钱拿来购买美味的蔬菜水果，在改善三餐品质的同时，帮助我们的皮肤抗氧化。

5.把杂粮米糊加入食谱

这不仅是因为粗杂粮含有大量的膳食纤维，有助体重控制，促进肠道蠕动，更因为比起精米白面来说，粗杂粮属于低血糖生成指数食物，能更有效地帮助控制我们的餐后血糖。如前所述，一旦人体餐后血糖平稳，不仅能远离糖尿病，也能使皮肤正常的健康代谢得到保证。

考虑到有些女性朋友不太适应粗杂粮的口感——觉得难咀嚼、难下咽，所以建议大家可以采用粗杂粮、大米和少量雪梨一起打成米糊的方式来食用。另一方面，不少职业女性因为工作忙碌，每天摄入的水分不够充足，如果将早晚餐改成杂粮米糊，还能适当弥补一些水分，避免皮肤缺水干燥。

6.别忘了吃点肉

如今爱美的女性朋友，没吃过燕窝、阿胶，也吃过桃胶、猪蹄和银耳，说到底，是为了让皮肤获得更多的胶原蛋白，保持丰盈水嫩的状态。然而，这些食物虽然在蒸煮炖之后看起来黏黏糊糊的，甚至还有流动的胶质，可真想依靠它们补充胶原蛋白，却真的很难。

胶原蛋白的合成，需要人体有足够的优质蛋白以及维生素C摄入。遗憾的是，上面那几种食物中并没有多少优质蛋白，有的只是质量较差的不完全蛋白，以及植物多糖。鱼、肉、蛋、奶和豆类，才是优质蛋白的最佳来源。一些女性朋友出于控制体重或者追求时尚的目的坚持素食，宁愿天天吃银耳红枣羹，都不吃一点炖牛肉，这种做法并不明智。很可能一段时间后，您在发现体重减轻的同时，也会看到皮肤变得黯淡无光。究其原因，就是饮食中缺乏来自肉、蛋、奶类食物的优质蛋白，导致皮肤缺乏合成胶原蛋白的原料，缺乏矿物质铁来帮助造血，令皮肤失去红润的光泽，变得黯淡无光。

-乌黑秀发不能光靠黑芝麻-

记得我上中学时，有段时间头发干枯发黄。我妈妈听人说吃黑芝麻能养发，就买了很多黑芝麻磨成粉。之后，我每天的早餐都是一碗浓浓的黑芝麻糊。一开始，我吃得不亦乐乎。可没过两周，我就吃腻了。在妈妈苦口婆心的劝说下，我苦苦坚持了一个学期，但效果并没有预期中的那么好。这件事导致我今天看到黑芝麻还有点头皮发麻的感觉。

黑芝麻对秀发有益，并不是因为它那来自花青素的黑色。若真如此，那葡萄皮、茄子皮、黑豆、黑米等食物不是也应该对头发有益吗？黑芝麻是一种矿物质和脂肪含量都相对丰富的植物种子，而这些矿物质和脂肪，是头发生长必需的营养素。但黑芝麻的养发功能是“有限”的。黑芝麻属于植物种子，其中还含有不少的草酸和植酸，致使其中矿物质的吸收利用率比不上同样富含矿物质的动物肉类。如果您真想靠黑芝麻养发，建议您用黑芝麻酱作为蘸料，搭配清汤涮煮的瘦肉片一起吃。这样不仅养发效果更好，吃起来也更美味。

其他一些坊间传言，如吃海带养发、吃核桃养发，也不太靠谱：单一食物的营养素种类、含量以及人体的吸收利用率都比不上多样化食物搭配更好。真想养出一头乌黑浓密的秀发，除了少熬夜，营养方面要着重关注以下这三点：

1.足量补充蛋白质

蛋白质是生命的物质基础。我们人类从头发丝到脚趾甲，无一不是由蛋白质参与构成。头发的本质也是一种蛋白质——角蛋白，而头发的黑色来自于以酪氨酸为原料合成的黑色素，酪氨酸则要依靠体内其他蛋白质来源的氨基酸合成。经历过节食、断食、蔬果汁减肥法的女性应该都有体会，随着体重的迅速下降，头发也会变得枯黄毛躁，这就是营养不良的表现。

因此，要想秀发乌黑，每日摄入100 ～150克的瘦肉、鱼虾等水产是很有必要的。只要肉食做得清淡少油，吃100克肉并不会轻易让您发胖。更何况，吃这些清淡的肉食引起的血糖波动要远远低于甜点。您何乐而不为呢？此外，奶类和豆类也是优质蛋白的很好来源，二者还能同时为我们补钙，帮助女性维持挺拔的身姿。大豆中还含有一定量的植物雌激素，能够帮助强化骨骼，改善皮肤弹性。

2.多样化饮食确保营养

头发的健康除了依赖于蛋白质，还受到其他营养素的影响，例如铁、锌、锰、B族维生素等。因此，在摄入充足优质蛋白的基础上，您需要通過多样化的膳食搭配，来确保营养全面。

除了黑芝麻、肉类，腰果、开心果、核桃等坚果中也富含铁、锌等矿物质;粗粮杂豆以及蛋类则能提供不少的B族维生素;动物肝脏中的维生素A以及橙黄色蔬果中的类胡萝卜素能够维持毛囊的健康和促进头发的生长。由此可见，养发绝非一日之功，营养链条中的任何一环出了问题，头发的健康状况都会出问题。只有确保较长时间内，这些营养素的摄入全面且足够，您才有可能拥有一头迷人的秀发。

3.合理选择营养素补充剂

考虑到现代女性工作繁忙，很可能无法做到一日三餐搭配合理。因此，在没有条件从天然食物中摄取足够营养的情况下，您可以在营养师或医师指导下选择一些适合自己的营养补充剂，如女性复合型维生素补充剂，来弥补饮食营养的缺陷。

如今，街上美女越来越多，可能够不化妆坦然露出“素颜”的却不多见。只有认真吃饭，规律运动，保证睡眠，提升整体健康状况，女性朋友们才能更有自信地用那句“淡妆浓抹总相宜”评价自己。