娃娃菜干烧心病流行规律及发病因子调查研究

董吉德付江鹏陈广泉邢会琴

（1河西学院农作物水肥药一体化工程研究中心，甘肃张掖 734000；2永昌县农业技术推广服务中心，甘肃永昌 737200；3宁夏大学农学院，宁夏银川 750021）

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸薹属白菜亚种，是大白菜的一个变种（程啸，2013）。长期以来，有关大白菜干烧心病的研究报道已有很多（赵素娥 等，1982；安志信 等，1985；朱本岳 等，1994），主要集中在诱病因素（胡艳，2008）、抗性遗传规律（石姜超 等，2012）和防治措施（郑羡清，2014；赵兴权，2016）等方面。一般认为，引发大白菜干烧心病的因素是植株对钙的吸收与利用受阻，生长环境异常、生长不协调所导致（安志信 等，1985；朱本岳 等，1994；余阳俊 等，2001）。也有少数报道称干烧心病是由缺锰引起的（贾丹萍，2001）。近年来，随着河西走廊高原夏菜产业的迅猛发展，娃娃菜种植面积逐年增加，取得了明显的经济效益（周志龙和代惠芳，2015），但是干烧心病发生普遍，为害严重，成为娃娃菜生产中的主要病害之一，严重影响了娃娃菜的产量、品质和效益。为了明确张掖市娃娃菜干烧心病的发病原因和发病规律，笔者从2016年开始对张掖市娃娃菜干烧心病的发病时间、发病症状、发病条件和病害发生规律进行调查研究，并对病株和正常植株的不同序位叶片和土壤进行采样，测定植株中钙含量和土壤0～20 cm耕层全盐含量，从而寻找娃娃菜干烧心病的发病规律，以期为娃娃菜干烧心病的综合防治提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验设在张掖市甘州区长安乡前进村，该地具有河西走廊典型的温带大陆性气候特征。海拔1 496 m，年均降水量130 mm，年平均温度7.6 ℃，全年日照时数2 932～3 085 h，≥0 ℃积温2 734℃，持续天数213 d；≥10 ℃积温2 140 ℃，持续天数133 d；4～10月的日均温差在13.4～18.2 ℃之间，无霜期140～165 d（李志荣和田刚，2005）。有良好的灌溉条件和光热资源，土质为灌漠土（周俊 等，2014），0～20 cm耕层有机质含量13.4 g·kg-1，速 效N（N）96.0 mg·kg-1、速 效P（P2O5）19.5 mg·kg-1、速效K（K2O）156.2 mg·kg-1。

1.2 种植方法

采取穴盘育苗移栽，春茬、夏茬和秋茬分别在2月15日、4月25日和7月5日育苗，3月15日、5月25日和8月5日定植，5月15日、7月25日、10月5日收获。小区面积15 m2（长5 m×宽3 m），种植前每667 m2施尿素10 kg、过磷酸钙40 kg、硫酸钾20 kg。将土壤耕翻、耙耱、做畦，上覆50 cm宽的地膜，畦距40 cm，在畦面进行双行定植。株距25 cm，行距30 cm，每667 m2定植7 500株（种植密度试验除外）。生长期视墒情灌水，莲座期每667 m2随水追施尿素15 kg，结球期结合灌水每667 m2施尿素10 kg、硫酸钾15 kg（何道根和何贤彪，2007；邵贵荣 等，2008）（氮肥施用量试验除外）。

1.3 病害发生类型及流行动态调查

2016年对夏茬种植的娃娃菜干烧心病发生情况进行调查，采取5点取样法，每小区调查100株。从定植后开始，每隔7 d调查1次，观察发病症状类型，记载病害发生部位和发病叶叶位，并按照娃娃菜生育期统计病株率。

1.4 病害分级及抗性等级划分

娃娃菜干烧心病的分级参照余阳俊等（2001）的标准，结合本地田间实际发病情况进行修订。0级，无症状；0.5级，真叶叶缘仅有小斑点症状发生；1级，1片真叶叶缘干烧；3级，2片真叶叶缘干烧；5级，2片以上真叶叶缘轻度干烧，干烧部分占叶面积的25%以下；7级，2片以上真叶叶缘中度干烧，干烧部分占叶面积的25%～50%；9级，2片以上真叶叶缘重度干烧，干烧部分占叶面积的50%以上，植株尚未衰败；11级，2片以上真叶叶缘重度干烧，干烧部分占叶面积的50%以上，植株衰弱矮小；13级，重度干烧导致全株无正常叶片或死亡。

抗性等级划分参照余阳俊等（2001）的标准。高抗（HR），病情指数0.01～11.11；抗病（R），病情指数11.12～33.33；耐病（T），病情指数33.34～55.55；感病（S），病情指数55.56～77.77；高感（HS），病情指数77.78～100.00。

1.5 不同发病因子对娃娃菜干烧心病的影响

1.5.1 不同品种与茬口对干烧心病的影响 2017年分别于春茬、夏茬和秋茬种植春月黄、金娃娃、金皇后、春玉黄、雅典娜和黄宝宝（均由永昌县农业技术推广中心市场采购），采用随机区组排列，每处理3次重复。分别于结球期，即5月5日（春茬）、7月15日（夏茬）、9月25日（秋茬），调查全部植株的发病情况，计算病情指数（方中达，1998）。

1.5.2 种植密度对干烧心病的影响 设每667 m2种植6 500、7 500、8 500株3个处理；2017年夏茬种植，参试品种为春月黄，采用随机区组排列，每处理3次重复。从定植后15 d开始调查，记录娃娃菜生长发育期和病害发生情况，之后每隔7 d调查1次，统计病株率。

1.5.3 氮肥施用量对干烧心病的影响 设每667 m2施用氮肥0（CK）、15、30、45、60 kg 5个处理；2017年夏茬种植，参试品种为春月黄，采用随机区组排列，每处理3次重复。各处理每667 m2统一施用磷肥8 kg+钾肥16 kg，按照基肥占总量的30%、莲座中期追肥占总量的30%、结球初期追肥占总量的40%分3次施入田间。7月15日（结球期），采用5点取样法调查各小区植株的发病病况，统计病株率。

1.5.4 土壤全盐含量对干烧心病的影响 2017年夏茬种植，参试品种为春月黄，种植面积2.8 hm2；于6月10日（团棵期），采用5点取样法进行病害调查，按余阳俊等（2001）的方法划分出无病地块、轻度发病地块、中度发病地块和重度发病地块4个区域。6月15日，采用对角线取样法分别采集4个不同发病地块0～20 cm耕层的土样5 kg，用四分法带回1 kg混合土样，风干15 d，采用电导法测定土壤全盐含量（李酉开，1984）。

1.5.5 叶片中Ca含量对干烧心病的影响 2017年夏茬种植，参试品种为春月黄；7月15日（结球期至成熟期）选取正常植株和病株，分别采集不同序位叶片的5株混合样品，外叶代表全绿叶，由外向内第1～10片叶；中叶代表半绿叶，叶序为11～22片叶；内叶代表无绿的心叶，叶序为22片叶之后的所有叶片。采样前做好病害调查记录，样品采集后编号装袋，带回实验室用水冲洗干净，然后用去离子水漂洗2遍，沥去表面水分，在烘箱中70 ℃烘干，经研磨、过40目筛，进行灰化处理，利用原子分光光度计法测定Ca含量（李酉开，1984）。

2 结果与分析

2.1 娃娃菜干烧心病田间调查结果

2.1.1 发病症状 田间调查发现，张掖市娃娃菜干烧心病的症状类型主要有3种，即干边型、卷叶型和腐烂型，其发病特征如表1所示。

2.1.2 病害流行动态 由图1可见，张掖市娃娃菜干烧心病苗期不发病，从莲座期开始发病，莲座期到包心期病害呈缓慢增长态势，包心期到结球期为病害迅速增长期，结球期到成熟期病害发生平稳、基本停止扩大蔓延。

2.1.3 发病部位 由图2可见，张掖市娃娃菜干烧心病的发病部位大致在结球叶的前3片至后15片，按叶位来说即19～40片叶之间。病叶出现的高峰叶位是23～35片，发病频次在10次以上叶位占比达79.08%。

表1 张掖市娃娃菜干烧心病的症状类型

图1 张掖市娃娃菜干烧心病田间流行动态

2.2 不同发病因子对娃娃菜干烧心病的影响

2.2.1 不同品种与茬口对娃娃菜干烧心病的影响

从表2可以看出，不同娃娃菜品种对干烧心病存在明显的抗性差异，病情指数在11.12～33.33的品种有2个，为金娃娃和春月黄，表现为抗病；病情指数在33.34～55.55的品种有3个，为金皇后、黄宝宝和雅典娜，表现为耐病；病情指数在55.56～77.77的品种有1个，为春玉黄，表现为感病。

图2 张掖市娃娃菜不同叶位干烧心病病叶出现的频次

不同茬口娃娃菜干烧心病的发病程度表现为夏茬＞春茬＞秋茬。从时间上看，一般春季露地娃娃菜3月中旬定植，5月中下旬收获，此时气温较低且不稳定，幼苗生长缓慢，发病缓慢；夏季露地娃娃菜5月下旬至6月上旬定植，7月下旬至8月上旬收获，此时温度较高，降水较少，成株期发病严重；秋季露地娃娃菜8月上旬定植，10月上旬收球后期发病率开始剧增。6 500株·（667 m2）-1和7 500株·（667 m2）-1处理的娃娃菜在包心期之前都不易感病，包心期之后7 500株·（667 m2）-1处理的病株率显著高于6 500株·（667 m2）-1处理。获，虽然幼苗期温度较高，但一般不会发病，9月进入莲座期，气温逐渐下降，适宜娃娃菜生长，植株生长健壮，抗病能力增强，成株期一般发病较轻。

表2 不同品种与茬口对娃娃菜干烧心病的影响

2.2.2 不同种植密度对娃娃菜干烧心病的影响 从表3可以看出，随着种植密度的增加，娃娃菜干烧心病呈加重趋势。从生长发育进程来看，在6月20日（莲座期）之前3个处理并无区别，但在7月11日（包心期）、7月18日（结球期）和7月25日（成熟期）均有显著差异。种植密度为8 500株·（667 m2）-1处理的娃娃菜在包心期比较容易感病；结球期田间郁闭，采光不良，植株之间养分争夺，结

表3 不同种植密度对娃娃菜干烧心病的影响

2.2.3 不同氮肥施用量对娃娃菜干烧心病的影响

由图3可见，随着氮肥施用量的增加，娃娃菜干烧心病呈加重趋势，氮肥施用量较多的处理〔施氮量为45、60 kg·（667 m2）-1〕干烧心病病株率显著高于施氮量少的处理，且各处理的病株率均显著高于不施氮肥的对照。31%～70%，说明该地区不适宜种植娃娃菜；当土壤全盐含量在0.229%以下时，病株率≤30%，较适宜种植娃娃菜。

表4 不同土壤全盐含量对娃娃菜干烧心病的影响

图3 不同氮肥施用量对娃娃菜干烧心病的影响

2.2.4 不同土壤全盐含量对娃娃菜干烧心病的影响

从表4可以看出，随着0～20 cm耕层土壤全盐含量的增加，娃娃菜干烧心病的发病率逐渐提高，病情指数逐渐上升。其中，发病地块的土壤全盐含量在0.129%～0.449%之间，未发病地块的土壤全盐含量在0.045%～0.141%之间。当土壤全盐含量在0.229%以上时，干烧心病的病株率为

2.2.5 植株叶片中Ca含量与娃娃菜干烧心病的关系 由图4可见，娃娃菜正常叶片中的Ca含量明显高于病株叶片；正常植株叶片和病株叶片中的Ca含量均表现为：外叶＞中叶＞内叶，正常植株外叶中的含钙量（4.179 mg·g-1）比内叶（0.356 mg·g-1）高11.7倍。

图4 娃娃菜叶片中Ca含量与干烧心病的关系

3 结论与讨论

娃娃菜干烧心病的发生受多种因素影响。其中，植株体内缺Ca2+是导致干烧心病发生的生理因素，品种的抗病性是干烧心病发病的基础条件，而不同茬口、氮肥施用量、土壤全盐含量、种植密度等是干烧心病发生的主要外部条件。

娃娃菜属半耐寒性作物，适合生长温度为10～25 ℃。最适生长温度为12～22 ℃。张掖市2016年和2017年的5～10月最高温度均超过25℃，尤其是7月温度达到了年最高温度38 ℃，给娃娃菜干烧心病的发生创造了条件，病害容易扩大蔓延。有关温度对娃娃菜干烧心病的影响，还有待于进行深入系统的研究。

本试验结果表明，娃娃菜干烧心病从莲座期开始发生，莲座期到包心期病害呈缓慢增长态势，包心期到结球期病害发生最为严重，结球期到成熟期病情基本稳定。这意味着莲座后期是娃娃菜干烧心病药剂防治的关键时期。不同品种对娃娃菜干烧心病的抗性表现出明显差异，金娃娃和春月黄抗病性较强，适宜在张掖市及相似气候区域种植，这与华军等（2016）的研究结果基本一致；金皇后、黄宝宝和雅典娜虽然抗病性不强，但有一定的耐病性，生育期短、品质好、包心实，可选择在秋茬和春茬种植；春玉黄抗病性最差，不适宜在张掖市种植。当氮肥施用量高于30 kg·（667 m2）-1时，娃娃菜干烧心病呈显著加重趋势；而氮肥施用量在30 kg·（667 m2）-1以下时，病害发生较轻，由此可知，在张掖市种植娃娃菜不宜大量施用氮肥。当土壤全盐含量在0.229%以上时，娃娃菜干烧心病病株率达31%～70%；当土壤全盐含量在0.229%以下时，病株率≤30%，因此种植娃娃菜最好选择盐碱较轻的地块。高种植密度〔8 500株·（667 m2）-1〕娃娃菜干烧心病发病较重，低种植密度〔6 500株·（667 m2）-1〕发病较轻。不同茬口娃娃菜干烧心病的发生表现为夏茬＞春茬＞秋茬，这与秦国伟（2017）的研究报道基本一致。

娃娃菜正常植株与病株的叶片钙含量均表现为外叶＞中叶＞内叶，这可能是因为娃娃菜外叶生长时期长，钙的累积多，而钙在植物体内不易转移，不能供给幼嫩部分再利用。田间调查结果表明，张掖市娃娃菜干烧心病症状类型有3种：即干边型、卷叶型和腐烂型，病叶出现的叶位集中在19～40片叶，为田间病害的正确识别与诊断提供了依据。

从品种抗性、种植密度、氮肥施用量、茬口安排、土壤全盐含量和含钙微肥施用等方面综合分析，张掖市种植娃娃菜，应选择抗病性较强的品种，如金娃娃和春月黄；种植密度宜在6 500～7 500株·（667 m2）-1之间；整个生育期内尽量控制氮肥施用量在30 kg·（667 m2）-1以下；最好在春茬和秋茬种植，避免夏茬种植；在莲座期采用叶面喷施和土壤撒施的方法及时补充含钙较高的微肥；选择土壤盐碱较轻的地块，一般土壤全盐含量应低于0.229%。