现代牧业荣获优质乳工程绿色发展奖

文│现代牧业集团

5月5日，第六届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会闭幕式上，现代牧业（集团）有限公司（以下简称“现代牧业”）荣获“优质乳工程绿色发展奖”，现代牧业总裁助理赵遵阳代表企业领奖。该奖项的取得充分表明，现代牧业在实施优质乳工程过程中的成果得到了国内外专家评委的广泛认可。

此次研讨会由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、美国奶业科学学会、新西兰初级产业部、中国奶业协会共同主办，奶业国际联合研究中心、动物营养学国家重点实验室、农业农村部奶及奶制品质量安全控制重点实验室协办，会议以“振兴奶业，优质发展”为主题，邀请来自美国、澳大利亚、加拿大、英国、荷兰等国家的30余位国际知名专家共同参加研讨，是一场名副其实的奶业科学盛宴。

现代牧业自2014年9月实施优质乳工程，率先成为“优质乳工程”试点，2016年年底，经优质乳专家团队审核，成为国内首家巴氏杀菌奶和UHT灭菌奶同时通过验收的企业，并取了丰硕的工作成果。

通过实施优质乳工程，现代牧业有效提升了产品品质，践行了为消费者提供健康安全、营养丰富、产品优质的乳品的承诺。实施“优质乳工程”后，现代牧业的巴氏杀菌奶、UHT灭菌奶的糠氨酸（判断牛奶受到的热损伤程度）均分别稳定低于12毫克/100克蛋白质、140毫克/100克蛋白质，β-乳球蛋白高于2291毫克/升，远远高于进口产品的186毫克/升。现代牧业从优质原料，到优质加工工艺，最后形成优质乳产品，实现全面优质，得益于“种养加一体化、零距离2小时”的创新模式。现代牧业所产原奶体细胞总数低于15万，微生物总数低于1万，优于欧盟标准，实现了用优质原奶加工优质奶制品，为消费者带来纯真鲜活的产品。至今，通过“优质乳工程”的UHT灭菌奶和巴氏杀菌奶均获得有食品界“诺贝尔奖”之称的世界食品品质评鉴大会金奖，UHT灭菌奶创下连续六年荣获国际金奖的记录。

由于生鲜乳质量提升和加工工艺改善，现代牧业巴氏杀菌奶热处理温度下降5℃，UHT灭菌奶下降1℃，分别节能4.3元/吨、0.8元/吨；每加工1吨UHT灭菌奶节约用电约18.67元，节约用水约0.35元，节约用气约28.58元，节约耗冷0.95元，共计节约48.55元；每加工1吨UHT灭菌奶可减少排放二氧化碳37千克，二氧化硫1.9千克，为节能减排、低碳环保做出了积极贡献。

“绿水青山就是金山银山”，现代牧业一直坚持通过技术创新的引导和提升，确保人、牛、自然的和谐，实现好草好牛产好奶。现代牧业将深入挖掘自身优势，继续坚持实施优质乳工程，在保障优质生鲜乳品质的前提下，挑战更低的热处理杀菌或灭菌，实现生态可持续发展，推动中国奶业转型升级。（更多资讯，请关注微信公众号：中国畜牧业）