环保猪饲料对中大猪生长性能及排泄物排放的影响研究

李 宁

（哈尔滨市兽药饲料监察所，哈尔滨 150010）

随着科学技术的不断发展和人类生活水平的日益提高，我国集约化养殖业迅猛发展，产生巨大的社会效益和经济效益，但同时产生大量畜禽粪便废弃物。这些畜禽粪便废弃物如果缺乏妥善处理，必将破坏生态平衡，恶化人类的生存环境[1-3]。据统计，畜牧业污染主要来自畜禽粪尿和臭气的排放，本质在于未消化利用的饲料及其营养成分对环境的污染，主要是氮、磷及药物饲料添加剂等排出体外后，对土壤、河流、地下水及大气造成污染[4-6]。因此，如何从营养平衡的角度出发，最大限度地提高饲料中营养物质的消化率和利用率，从而直接减少粪便排放量及其污染成分的含量成为新热点问题。本试验以中大猪为研究对象，分析出饲料最佳组合方式，研制出环保猪饲料。同时定期采集对照组和试验组猪粪便，并通过测定粪便中各元素的含量，研究饲料对排泄物排放的影响。

1 材料与方法

1.1 试验动物与饲养管理

选择40头健康、体重相近的中大猪。所有试验猪管理条件一致，饲养管理方法根据试验场的具体情况确定。

1.2 试验设计

将40头试验猪随机分为两组，对照组饲喂普通日粮，试验组饲喂环保日粮。试验周期为30 d。

1.3 试验日粮

参照中国猪饲养标准（NY/T 65—2004）和猪场原有饲料原料配制对照组日粮。试验组日粮的蛋白质含量是在对照组的基础上降低2.08%，补充合成氨基酸，使其氨基酸含量接近NY/T65的水平，无机磷和钙含量分别降低0.10%和0.16%。基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平 %

1.4 测定指标及方法

1.4.1 生产性能

试验开始和结束时各称体重1次，计算日增量，试验期间准确称量和记录每栏猪采食量，计算平均日采食量，根据平均日采食量和平均日增量之比来计算各阶段的料重比。

1.4.2 消化率

分别将对照组和饲养组的饲料饲喂给试验猪，试验结束前第3天开始采集饲料与粪便样品。每天上午和下午各收集1次粪样，连续收集3 d，每次约收集粪样100 g，每次收集粪样后都放置于冰箱冷冻保存，待测。

1.4.3 测定方法

饲料及粪便样品中蛋白质含量参照饲料中蛋白质测定方法测定，实验采用凯氏定氮法进行测定。水分参照饲料中水分测定方法测定，采用重量法进行测定。总磷含量采用GB/T 6437方法测定，采用紫外分光光度法进行测定。钙含量采用GB/T6436方法测定，采用高锰酸甲滴定法进行测定。

1.4.4 试验试剂

硼酸、硫酸、盐酸、氢氧化钠、硝酸、磷酸二氢钾、偏钒酸铵、钼酸铵、氨水、草酸铵、高锰酸钾、甲基红指示剂。

1.4.5 试验仪器与设备

AB204-N型电子天平，SX-5-12型茂福炉，Lamda35紫外分光光度计，SKD-100定氮仪，101A-OS型电热鼓风干燥箱，50 mL酸式滴定管。

1.5 统计分析

试验结果用SAS 9.4统计软件进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 环保饲料对育肥猪生长性能的影响

本试验分别选取20头中大猪作为对照组和试验组，两组饲喂试验猪的日采食量差异不大。环保饲料对育肥猪生长性能的影响见表2。由表2可知，试验全程对照组与环保饲料组均无生猪死亡。在日采食量相同的条件下，料重比与对照组相比增加0.02%，但饲喂环保饲料的育肥猪日增质量与对照组相比有提高的趋势，其高于对照组5.29%。饲喂环保饲料的生猪日增质量有提高的趋势，这是由于环保型饲料增加了氨基酸含量，从而可以提高动物体内合成蛋白质的效率，相对地降低畜体脂肪含量，增加瘦肉比例，提高出栏率[7-8]。

表2 环保饲料对育肥猪生长性能的影响

2.2 环保饲料对育肥猪粪便减排的影响

环保饲料对育肥猪生长性能的影响见表3。

表3 环保饲料对育肥猪生长性能的影响

由表3可知，饲喂环保饲料的代谢能量、有机物质的摄入量均高于对照组，氮的采食量比对照组降低10.43%，这是由于环保饲料中氮的含量降低2.08%，无机磷和钙的摄入量也分别减少7.21%和3.10%。饲喂环保饲料的猪粪便中能量、有机物质、氮、磷的含量与对照组相比均减少，而粪便中钙的含量与比对照组相比没有明显差异。饲喂环保饲料的生猪对日粮总能消化率提高3.38%，饲喂环保饲料的生猪对日粮总能消化率有提高的趋势，氮的消化率比对照组提高1.82%，表明饲喂环保饲料的生猪与对照组相比，氮的消化率有提高的趋势，磷的消化率比对照组提高0.69%。而钙的消化率与对照组相比无显著差异。结果表明，能量的减排作用主要与其消化率的提高有关，氮的减排作用则同时与采食减少和消化率提高有关，磷的减排作用则主要来自于配方中磷含量的降低。本试验结果表明，在生猪饲料中使用合成氨基酸可改善氨基酸平衡，减少饲料的粗蛋白质含量，提高饲料中氮的利用率，减少氮的排放，缓解氮对环境的污染[9-10]。

3 结 论

本试验结果表明，利用低氮磷含量的环保饲料，饲养猪的生产性能与普通日粮持平，还能显著降低育肥猪粪便氮磷等污染物的排放，减缓生猪养殖对环境的污染，减少因畜禽养殖造成的环境污染，保障生猪产品的质量安全，实现畜牧业的健康发展。