茶叶与类黄酮

问题1 类黄酮食物摄入越多越好吗？

答：不是。研究表明，每天摄入约500毫克总黄酮的参与者患癌症或心脏病相关死亡的风险最低。不同食物中类黄酮化合物含量有所差异，一杯茶、一个苹果、一个橙子、100克蓝莓和100克西兰花均可为人体提供各种类黄酮化合物以及超过500毫克的总黄酮。

国家市场监督管理总局提示，一般成年人每天平均饮干茶5-15克，茶水200-800毫升为适宜。饮茶过多，特别是空腹饮浓茶，可能对消化系统带来不良影响。

小鏈接

黄酮类化合物简称“类黄酮”，总黄酮量表示食物中所含各类黄酮类化合物的总量。

问题2 可以通过摄入类黄酮化合物抵消每天吸烟、酗酒带来的健康危害吗？

答：不可以。富含类黄酮的食物虽然可以减少患慢性疾病的风险，但并不能抵消吸烟和高酒精摄入增加的死亡风险。因此，从健康角度考虑，还是要戒烟，并减少酒精摄入。

问题3 口服用药可以用茶水送服吗？

答：不可以。茶水中含有鞣酸、茶碱、咖啡因等成分。鞣酸可以使一些含铁、钙等金属离子的药物产生沉淀，不仅降低疗效，还会引起胃部不适，与各种酶制剂如多酶片、胃蛋白酶等结合生成鞣酸蛋白使其失去疗效;茶碱为偏碱性物质，可降低一些偏酸性药物的药效;咖啡因具有兴奋中枢、强心和利尿作用，如果送服镇静、催眠和中枢抑制剂时，作用会相互抵消。