石斛药材基原的本草学研究概况△

焦连魁，曾燕，王继永*，邓启超，李向东，成彦武，孙大学，周海燕

1.中国中药有限公司，北京 100195；2.中国中药霍山石斛科技有限公司，安徽 六安 230200

石斛属药材为我国常用中药材，早在2000年前的《神农本草经》中即有记载，且被列为上品[1]，由于我国古代植物系统分类学的缺失和石斛属植物的多样性，一直以来石斛药材的基原一直没有明确。从古代石斛、木斛、金钗差别到现代开始的黄草、风斗、金钗、铁皮等不同基原和规格的石斛的混用，再到建国后历版《中华人民共和国药典》中对石斛药材植物来源的反复变化，以及历代学者从多角度对石斛基原进行的考证和分析。本文对历代的文献进行了汇总，力求通过历代本草文献考证，对比《中国植物志》，分析石斛属药材的基原变迁，为石斛药材的用药及深入开发提供依据。

2010年版《中华人民共和国药典》[2]开始，来源于石斛属的药材有石斛、铁皮石斛[3]，石斛的基原则为多个植物种。在1995年出版的《中国植物志》中，兰科石斛属项下共收载了76个植物种(含2个变种)[4]，分布在我国秦岭—淮河一线以南的各区域(见表1)。由于石斛的生长对生态环境的要求较高，光照、温度、湿度均是其限制条件，从而使得单一种的生态位的地域分布较为狭窄。因此，根据本草及文献记载，明确其产地的前提下，再综合形态、颜色、质地、性味等因素，应该可以较为准确的确定植物种。

表1 《中国植物志》收载石斛属植物在我国各区域的分布

1 历代本草著作中石斛的名称

自《神农本草经》开始，历代的本草著作中基本以石斛为名对其进行收载，同时也收载了其它的一些名称，各名称也从侧面反映了石斛的基原及部分特征。因此本文对所有石斛的名称进行了梳理分析，见表2。

从表2中可以看出，石斛最初的名称较多，但其它名称并不常用，且一直对石斛这一名字没有解释。李时珍直接称其为“其名义未详”，即不知道名字是什么意思。直到清代的《本草崇原》才第一次分别从“石”“斛”二字所代表的生长环境和功用上对石斛的名字进行了解释。金钗石斛、钗石斛等名字主要是根据形态而取，有学者考证认为其为自汉代开始使用的“石斛”[21]；但是经其他学者考证，在秦巴山区金钗石斛的干品药材又称金耳环，为近似“S”形的弯曲状，该特征与我国特有种曲茎石斛极为相似，且因此认为古代所述金钗石斛应为曲茎石斛[22]。从形态上，金钗在古代为佩戴于发髻上的金质装饰物，由两股合成，且两端粗细不一。根据现有古代金钗的文物对比可知，一般金钗的“股”为底端至末端由粗变细而渐尖，且长度一般都较短，与《本草经集注》中的“蚱蜢髀”有着一定的形似，野生霍山石斛、铁皮石斛、细茎石斛等均为此形态，极为相似。因此，笔者认为古代金钗石斛应来源于以上3类石斛。

清代首次出现了霍山石斛的名字，其形态与今天的霍山石斛一致，且至今依旧在霍山地区有分布。经学者研究后，霍山石斛于1984年鉴定为植物种[23]，正式收载入了《中国植物志》。由于霍山石斛的资源稀缺，在其后的多年间伪品盛行，但是在其后多位学者的努力下，从本草考证及产地、形态多个方面，对前人的成果进行了总结和勘误，最终明确了霍山石斛作为单一植物种的形态特征[24，25]，并收载在了《安徽植物志》中[26]。

表2 历代本草著作收载的石斛药材别称

民国时期(1912—1949年)第一次出现了铁皮石斛的名称，并明确为鲜用；同时期的各种石斛的名称大量出现，除了古代已有的名字外，不同产地的川斛、霍山石斛；不同形态特征的金石斛、鲜扁斛等；不同规格的枫斗、鲜石斛、扁石斛、风斗石斛、耳环石斛等以及后期长期使用的黄草等名称全部出现。同时也第一次出现了拉丁名的标识，对应的植物为细茎石斛，作为当时被鉴定后并收载的第一个品种具有极大的意义和代表性。在此期间日本学者在对市场流通的枫斗等样品进行了鉴定，认为基原只有两种，即细茎石斛和铁皮石斛。可见细茎石斛在当时的市场上为常见品种，并得到了一致的认可，而且铁皮石斛在名称确定之初，也成为了当时颇受欢迎的主流品种。

建国后颁布的第一版《中华人民共和国药典》(1963版)中收载的石斛药材的基原为石斛属植物，规格等名称基本承袭《中国药学大辞典》中的名词。从《中国人民共和国药典》1977年版开始至2000年版，药材名称未变，基原则使用现代植物学名称明确了5个植物种，并无历代所常用的霍山石斛、细茎石斛等品种，但是收录了铁皮石斛。到《中国人民共和国药典》2005年版变为3个植物种，将黄草石斛(即美花石斛)删除。《中国人民共和国药典》2010年版对将铁皮石斛单载为一个药品，添加了鼓槌石斛，将马鞭石斛的名字改为《中国植物志》中的流苏石斛，添加了“及其同属植物近似种”的词句，使得石斛药材的植物来源更加扑朔迷离，部分学者也对此表示不妥[27]。由于没有统一的标准，不同的理解则可能使得不同的植物都可以，从而在其后的相当长的一段时间内，石斛属植物大部分都有做药用的情况出现。中国药材公司在全国第三次中药资源普查(1983—1987年)的基础上编著的《中国常用中药材》一书中对石斛药材来源进行了总结，收载的石斛计有金钗石斛、铁皮石斛、钩状石斛、重唇石斛、疏花石斛等20个植物种，并含有金石斛属的戟叶金石斛[28]。谢宗万[29]在专著中整理的石斛药材基原有21种，除金钗石斛外分成了3个大类，分别是环草石斛、黄草石斛和马鞭石斛，各自有7、10、3个基原，基本沿袭了民国期间的惯例，其中环草石斛主要是用于制作枫斗，而黄草石斛和马鞭石斛则是形态都较为粗、长。1979—1995年间，多位学者对石斛的药材来源进行了调研和鉴定，分别发现市场流通的石斛种类有21种[30]、22种(及2个变种)[31]、34种[32]、39种[33，34]之多，甚至仅云南一地，就发现了22种石斛属、1种金石斛属和1种石仙桃属来源的植物加工成石斛药材[35]，可见当时石斛药材来源之广泛，已与本草著作所记载的石斛来源大不相同。这一阶段同时也是我国从植物学、中药基原的角度对药用石斛的第一次系统的梳理，明确了大部分石斛药材的拉丁名，为日后的石斛基原鉴定奠定了基础[27]。然而，石斛药材基原并未被真正厘清，这与建国后霍山石斛、铁皮石斛等品种的野生资源匮乏有关，导致的结果则是2015年再次调查结果显现，市场上的石斛药材的来源已达60多种[36]。可见石斛药材来源之混乱，已到了无序的状态。植物分类学研究对石斛定种的工作，也对石斛的基原有一定影响，且不论马鞭、流苏的变化，仅铁皮石斛一种，有学者剖析了其定种、拉丁名的变迁，以及《中华人民共和国药典》中拉丁名称的变化，就已然在一定程度上影响了铁皮石斛在国际市场的使用[37]。

2 历代石斛产地与生境

由于石斛属植物的分布范围基本覆盖了我国秦岭—淮河一线以南的所有区域，鉴于药材多具有道地性，不同的产地和生境对其品质的影响巨大。因此，本文梳理了历代本草著作中记载的石斛的产地和生境，以期对石斛的基原进行判断，见表3。

根据表3可以看出，历代本草著作对石斛的产地首先认定为六安，即现安徽六安市为核心的大别山区及周边地带；其次陆续出现了始兴(今广东韶关)、宣城(今安徽黄山)、始安(今广西桂林)等地，并扩大到长江中下游流域的湖北、湖南、江浙以及两广地区；民国期间还有河南甚至日本、越南等地。六安不仅仅是固定产地(包括今霍山县与湖北英山县)，产出的霍山石斛更是被历代认可为品质最佳，此外宣城、广南(今广东、广西及云南东北部部分地区)、四川(今四川、重庆)、温州产出的石斛也都名闻一时。根据表1进行对比，这些区域所产出的石斛的种类十分丰富，而可以明确的一点即六安、宣城的石斛种类应为安徽所分布的四种石斛中的一种或几种，温州的石斛种类应为浙江所分布的两种中的一种或两种；但是根据表1可知，浙江、安徽两地均有分布的石斛种类即铁皮石斛和细茎石斛，对此有学者认为，铁皮的应用历史应在宋代甚至以前即有出现[37，45]。

广南、四川的种类较为丰富，不能准确的定位。有考证认为，四川所产石斛种类非单一种，可能是细茎石斛、金钗石斛、以及曲茎石斛等种类，且明确分类了石斛和木斛[46]。陈存仁《中国药学大辞典》中收载了《药物产出辨》所述金钗石斛“以宜安为上，河南次之、广西南宁亦有之”，如果仅从产地上推断，宜安在今河北藁城附近，并无石斛分布，应为记载有误；而河南所分布的石斛种类与广西相似的品种只有三个，重唇石斛、细茎石斛和细叶石斛，而且广西南宁所产石斛被称为“形如马鞭，又名黄草”，且作为金钗的伪品使用，而此三者均无此形态，可推测当时产地的记载并不准确，或基原来源较多。从该记载可知当时的金钗石斛的来源应为植株较高大粗壮者，这与古代所定义的金钗的形态有着巨大的差距。

表3 历代本草著作记载的石斛产地及生境

《神农本草经》首次记载石斛的生境为“山谷”，到了魏晋时期的《名医别录》中给予了明确：“生六安山谷，水傍石上”，这一描述一直延续至今。明代的《本草蒙荃》中称“生溪石上”，则是更为准确的一个描述。《本草纲目》的“丛生石上”一说，不仅有着生位置，也是对其生长状态的进一步明确，这与目前石斛属的大部分植物基本吻合。在清代《本草经解要》不仅记载了其生境，更对采收方法进行了详细的描述，“峭壁、山腰”的生境与现代资源普查过程中发现的野生石斛的生境则基本相同。《植物名实图考》称“山石上多有”，则进一步明确了该状态。《中国药学大辞典》记载的“生于高山湿润之岩石或古木上……新采于山崖者”，第一次将古木(即树木)作为石斛的着生物，与古代本草著作的记载有着较大的出入，对比《中国植物志》可知确实存在既附生在石头上，又附生在树木上的石斛属植物。因此，对待石斛的生境，并非一概而论，需要辩证的去对待。

3 历代本草著作记载的石斛形态

《中国植物志》中石斛属植物分为8个组，各自的外观形态差异巨大，不同的植物种间存在的差异，是植物遗传变异的结果，用作药材，其有效性必然会有一定的差异。因此，从形态上对石斛药材的基原进行考证，可为现代的基原选择起到指导意义，见表4。

表4历代本草著作记载的石斛的形态

《本草经集注》第一次描述了石斛的形态、颜色和以形态判定石斛好坏的标准。根据对比现有石斛类药材，其形态特征与今天的霍山石斛的形态相比较最为相似。历代的本草著作记载中，对石斛形态的描述多集中在“细”“小”“色黄”，长度较短，多为几寸，且质实有肉，嚼之富膏脂者为“上品”。《本草纲目拾遗》中所载霍山石斛与现代的霍山石斛的所有特征完全符合。除霍山石斛外，具备这些条件的石斛属植物还有铁皮石斛、曲茎石斛、细茎石斛等，其野生植株均较短小，且多糖含量较高。经学者考证，书中的“成毬者”的描述应为现代枫斗的起源[48]，而且民国期间出现的绿毛风斗产地也是霍山，可见霍山不仅是霍山石斛的道地产地，历史悠久，更是枫斗的起源所在。

民国期间第一次明确了铁皮石斛的名称、颜色、质地等特征，为近代的植物鉴定和考证提供了充分的证据。当时主要的铁皮的产地为雁荡山等地，根据考证当地的地方志，早在明代就已有石斛进贡皇室，且至今依旧是铁皮石斛的主产区[44]。

此外《本草纲目》所载的石斛形态与上述几种石斛相差较大，明确记载了石斛“开红花，且短而中实”，而笔者统计花色带红的石斛大概有20种。

对比四川分布的品种可知，金钗石斛、广东石斛、细茎石斛均有可能。《本草崇原》所阐述的形态也与以上几种出入颇大，并称钗石斛、木斛皆不若“川地产者”，且均味苦。本研究秉承《神农本草经》中对石斛味甘的描述，认为石斛鲜品味甘，干品味变，但言下之意即为苦味，但未进行详细解释，且描述的“干则黄白而软”的状态跟木斛的特征十分相似，应为生物碱含量较高的一类石斛。据此推断可能是当时霍山石斛、铁皮石斛等量少不多见，从而将霍山石斛等多糖含量较高的石斛属植物的特征转嫁给了木斛(生物碱含量较高的部分石斛属植物)，为一大谬误，极大的误导了后世的用药。

附：花色带红的石斛品种有红花石斛(仅分布于中国台湾地区，故排除)、细茎石斛、石斛、串珠石斛、钩状石斛、齿瓣石斛、紫瓣石斛、报春石斛、肿节石斛、晶帽石斛、杯鞘石斛、大包鞘石斛、重唇石斛、兜唇石斛、矩唇石斛、喇叭唇石斛、滇桂石斛、美花石斛(紫红色斑点)、流苏石斛、广东石斛(淡红色)。

在《本草图经》中除了“五月生苗、七月开花、十月结实”的描述，还附有“春州石斛”“温州石斛”的图片(见图1)。由图可知温州石斛叶大，叶鞘明显，与浙江所分布的细茎石斛十分相近[21]。春州石斛的形态较为弯曲下垂，节间明显，有学者认为可能是束花石斛[49]，另有考证认为可能是包括细茎石斛、美花石斛、铁皮石斛、广东石斛和钩状石斛[21]。然而根据表1可知，春州所在今广东省现有分布的石斛种，并无束花石斛的分布，同时其它种也无“七月开花”(唐代七月即现代公历的8月底9月初前后)的特征，其真实身份尚且存疑。《植物名实图考》附绘图两幅(见图2)，图中石斛一似细茎石斛，石斛二则与其描述的“悬竹”基本一致，极似金钗石斛[21]。而《中国药学大辞典》附图与文中所载拉丁名所对应的细茎石斛则基本一致(见图3)。

图1《本草图经》中春州石斛与温州石斛图

图2《植物名实图考》中石斛图

图3《中国药学大辞典》中石斛图

4 历代本草著作记载的木斛等伪品

《中华人民共和国药典》中收载的石斛作为多基原的药材是有其历史原因。石斛的基原虽不甚明确，但是其范围却也是相对稳定，而且与木斛等伪品之间的差异也相当大。表5列数其伪品及特征，为石斛药材基原的鉴别提供依据。

石斛属植物品种类型多样，在南北朝时期即通过着生位置对石斛、木斛进行了区别。在唐代收载了在湖北区域分布的麦斛、雀髀斛及“其余斛”，也就是后世所述竹叶斛三种，其形态也是区别的要点。有学者考证，湖北所产麦斛的形态极似今石豆兰属、石仙桃属或金石斛属的植物[43]。有学者认为可能是原植物包括石豆兰属植物斑唇卷瓣兰Bullbophyllumpedterveneris(Gagnep.)Seidenf及厚唇兰属植物单叶厚唇兰Εpigeneiumfargesii(Finet)Gagnep.等[51]。雀髀斛“叶在顶端”的形态，则极似顶叶组石斛的形态，然而在现代实际的野生分布中却没有顶叶组石斛，反而霍山石斛在生长过程中叶片会逐步脱落，顶端的叶片为最后脱落，且“雀髀”的形状跟“蚱蜢髀”类似，可推测此种亦可能是霍山石斛。《本草崇源》中虽称其“性苦寒，不堪用”，但根据上文的考证，则认为其不可取信。

表5 历代本草著作记载的木斛等伪品

区别石斛和木斛的方法除了着生位置外，还有其形态、味道和质地。木斛主要是形态较长，较为粗大，颜色主要为金黄色，且味道为苦味，部分无味道，质中虚枯槁。木斛非石斛，亦不能当石斛使用。自有木斛的记载开始，历代本草著作中不断的证伪，但是到了明清时朝，则明确的提出了当时混用的现状，更有记载称木斛即石斛，可知当时的石斛使用已经十分混乱。到了民国期间，“黄草”石斛作为金钗伪品使用的情况的出现，则是将木斛作为石斛使用，则进一步加剧了近代石斛基原的复杂性。据学者考证，黄草石斛最初从民国期间开始流通，到建国后的大量应用，使得其植物来源越来越多，从最初的几种逐步发展为现在的兰科7个属51个植物中，其中石斛属植物有41种[52]，而黄草石斛、马鞭石斛在1977版《中华人民共和国药典》中即收载为石斛的植物来源，作为美花石斛和流苏石斛的曾用名，更是直接证明了其来源。

5 讨论

综合以上信息可知，自古以来的历代本草著作中，对药用石斛的基原名称虽未如现代之明确，但对石斛的品质要求和外观形态的描述却十分详细。首先，是生于石上，性平味甘；作为药用部位的茎要“实”，且似竹有节，节间生叶、细短，如蚱蜢髀；鲜者色绿，炮制后色黄；嚼之腻涎粘齿、脂膏黏舌。对比可知，霍山石斛、铁皮石斛、细茎石斛、曲茎石斛等为代表的多糖含量较高，形态较短小(野生种，家种后形态变化大)的植物种才是石斛药材的基原。以霍山石斛为首味道地药材，从《名医别录》开始历代本草著作中均对其有描述，至《本草纲目拾遗》正式定名，药用历史达1700多年，至今依旧在使用。其次，曲茎石斛和细茎石斛产地、形态和图片的对比中发现古代所用石斛与之多有相似之处，可能即是石斛的基原。铁皮石斛作为定名较晚的品种，在清末明确其名称时其特征也十分准确，且历代本草著作中也有部分特征和产地与其有一定相似度。金钗石斛、束花石斛等或在本草著作中记载或被考证为古代所用石斛基原，但是证据均未详实可靠。

木斛等伪品则生于树木之上，味苦，长而中虚，炮制后色黄，但嚼之枯槁，应为现流苏石斛、美花石斛为代表的“黄草”类石斛。南北朝时期已经明确了这一情况，历代有医家本草著作在论述木斛不可用，但是从宋代开始，木斛作为伪品使用的情况已经出现，至明清时期已经十分普遍，并有木斛为石斛的明确的记载。到了民国期间，依旧有此类争议的存在。而建国后的第一版《中华人民共和国药典》则囊括了石斛属的所有植物，在后期虽有段时间明确了具体的种类，但是又修改成为“石斛属植物近似种”，从而在一定程度上又认可了所有石斛属植物可做药用。由于石斛属植物种类多，在药用方面的研究目前尚不全面，将所有的石斛种类均列入药用的做法并不可取。因此，本研究建议对石斛属植物单品种进行深入的药效研究，明确其药效后，再推广应用。