拱棚无公害韭菜生产技术规程

樊廷海

一、范围

本标准规定了拱棚无公害韭菜的生产基地建设、栽培管理技术、有害生物防治技术等措施。

本标准适用于拱棚无公害韭菜生产

1.保护设施

阳畦、小拱棚、中拱棚等设施栽培。

2.栽培季节

山东各地培育韭菜苗可用育苗移栽和直播两种方式。播种期可分为春播和夏播。保护地育苗一般于3月上、中旬播种，7月上旬至8月上旬定植。

3.品种选择

选用抗病、抗寒、耐热、分蘖力强、品质好的品种。如寿光独根红、大金钩、汉中冬韭、雪韭791、平韭2号等，也可因地制宜选用其它品种。

4.播种前的准备

清洁田园。清除前茬作物的残肢烂叶及病虫残体、冬前深耕晒垄。

5.育苗

适期播种，培育壮苗。选择排灌方便、土层深厚、疏松肥沃，3年以上未种过葱蒜类蔬菜的地块。

（1）播种前10～20天，深耕20～30厘米，并整平把细，然后作畦。作畦后在畦内施肥，每667平方米施腐熟、捣细的优质圈肥8000千克，氮、磷、钾复合肥50千克。

（2）播种要选用上年产的新种子。播期以清明至谷雨播种最为适宜。播种前，采用温汤津种，并进行催芽。直播时，多采用条播法，667平方米用种量2～3千克;育苗移栽时，多采用撒播法，667平方米用种量4～5千克。播种前要浇透水，待水渗下后将催好芽的种子均匀播下，播后盖土。为确保5厘米;清明后10天播种的，盖土2厘米;立夏播种的，盖土1～1.5厘米。

（3）出苗前需2～3天浇一次水，保持土表湿润。从齐苗到苗高16厘米，7天左右浇一次小水，结合浇水追施尿素一次，每667平方米追施10千克。雨季应及时排水防涝。立秋后，直播者需结合浇水追施氮、磷、钾复合肥30千克，或腐熟的豆饼150千克，开浅沟施人后再浇水。不论直播或育苗，苗期一般不收割，以促苗养根，出苗后及时拔草2～3次。

6.定植

（1）施肥与作畦。施用的肥料品种应符合国家有关标准规定，达到无害化卫生要求。施肥原则是有机肥料和无机肥料配合施用。每667平方米施充分腐熟的圈肥5～6立方米，三元复合肥50～60千克，施肥后整地作畦，畦向东西，畦宽因栽培习惯和薄膜幅宽而异。

（2）定植。春播育苗的，应在夏至后定植;夏播育苗的，应在大暑前后定植。

定植时，将韭菜苗起出，剪去须根先端，留2～3厘米，以促进新根发育;再将叶子先端剪去一段，以减少叶面蒸腾。在畦内按行距18～20厘米，穴距10厘米，每穴栽苗8～10株，栽培深度以不埋住分蘖节为宜。

7.定植后管理

（1）覆盖前的管理。在韭菜生长过程中，要及时拔除杂草，防止草欺韭菜。追肥采取轻追、勤追的原则。苗高35厘米以下，每667平方米追施腐熟粪肥500千克;苗高35厘米以上，每667平方米追施腐熟粪肥800千克，并加追施肥尿素10千克或氮、磷、钾复合肥10千克。

定植后连浇两水，及时划锄2～3次蹲苗;进入雨季，及时排涝;秋季气温下降后，减少浇水，保持土壤表面不干即可;土壤封冻前应浇足冻水。

夏季在韭菜内支架，防止因韭菜生长旺盛而发生倒伏霉烂。

（2）适时覆盖。几次下霜后扣膜前，将枯叶搂净，顺垄深中耕，露出根茎，晾晒几天后，用药防治韭蛆。然后插棚架，覆盖薄膜，加盖草苦。我省阳畦韭菜一般12月上、中旬覆盖薄膜;小拱棚韭菜一般在1月中、下旬覆盖薄膜;中拱棚韭菜，休眠期短的长的品种一般在12月中、下旬扣棚膜。

（3）覆盖后的管理。揭盖草苦;棚温或畦温白天要掌握在20℃～25℃，不要超过30℃，夜间不要低于6℃～8℃.根据棚内温度和天气情况及时揭盖草苫。一般掌握在韭菜未出土前草苫子要晚揭、早盖，提高畦温，促进早发。韭菜出土后要早揭晚盖，延长见光时间，增加产量。遇到雨雪天气，只要雨住雪停就要将草苫子上的积雪扫掉并揭开草苫，连阴天时也要适当揭开草苫让韭菜见光，韭菜三刀收割完，天气转暖后，可撤去覆盖物。

清洁薄膜：及时将薄膜上集聚的尘土、碎草扫净增加透光率，并将棚内凝聚在薄膜上的水珠打落，以利增温。

放风：棚温达到28℃时，要在畦子后面或棚两头适当开口放风，降温散湿。

培土：利用培土的辦法软化韭白，可提高韭菜品质。具体做法是，随韭菜的生长，将过筛、晾干、晒暖的细土分次培于韭菜基部。

（4）收割后的管理。每次收割后，把韭茬深划锄一遍，将周边土锄松，待2～3天后韭菜伤口愈合、新叶快出时进行追肥、浇水，每667平方米施腐熟粪肥400千克，同时加施尿素10千克，氮、磷、钾复合肥10千克，施肥后浇透水。从第二年开始，每年必须进行一次培土，以解决韭菜跳根问题。

8.病虫害防治

（1）韭菜主要病虫害：虫害以韭蛆、潜叶蝇、蓟马为主;病害以灰霉病，疫病、霜霉病等为主。

（2）农业、物理措施防治。增施腐熟有机肥、磷肥和微肥，及时摘去并清除病叶、病株，合理浇水，雨季及时排涝。经常清洁棚膜，及时放风将湿，控制好温度。在3月下旬～5月上旬韭蛆成虫产卵盛期覆盖防虫网，可有效阻止韭蛆成虫在韭菜上产卵，减少韭蛆数量。也可在韭菜内安装高频杀虫灯或普通日光灯，灯下放水盆，诱杀韭蛆成虫。