“稻虾共作”养殖模式技术要点

杨必洪 李辉 朱少平 李帅 张桂林

摘 要：“稻虾共作”模式是将水稻单一的种植模式提升为立体生态的种养结合模式，即在水稻种植期间养殖克氏原螯虾，克氏原螯虾与水稻在稻田中共同生长。此生产模式可以充分利用稻田的浅水环境和冬闲期，有效提高稻田单位面积经济效益，实现一地两用、一水双收。同时还可以进一步减少农业面源污染和水产养殖水污染。笔者就虾稻田的选址、投苗、养殖管理、水稻种植等方面进行了总结，以供养殖户参考。

关键词： 稻虾共作;养殖;模式;技术要点

“稻虾共作”模式是在“稻虾连作”的基础上发展而来的，由我市农民在实际生产中发明。近年来，我市“稻虾共作”面积已达到了近80万亩，拉动潜江农村居民人均增收640元，而“稻虾共作”模式产生的综合收益，是传统水稻种植收益的5倍以上，极大的增加了农民的收入和种粮的积极性。稻虾产业已成为我市的特色产业、支柱产业、富民产业。“稻虾共作”养殖模式技术日趋成熟，笔者通过多年的生产实践，总结了“稻虾共作”养殖模式技术，现介绍如下。

一、稻田选择

1.水源与水质

选择水源充足，土壤保水保肥能力强，不受旱灾、洪灾影响，周围无污染，水质良好，排灌方便，阳光充足的低洼稻田进行套养.

2.土壤与地势

选择壤质土的田块，要求地势平坦、田埂坚实、不漏水、交通便利.

3.面积

一般10-50亩为一个种养单元为宜.

二、设施改造

1.开挖虾沟

一般在水稻收割后开挖，一个养殖单元内开挖1条环形沟，环形沟距田埂1.5-2米处开挖，沟宽3-4米，沟深1-1.5米，外田埂面宽2米，坡比1：2.5。稻田的开挖应视田块的形状、面积大小和进排水口的方向而定。如水稻田较小，可开成“田”字形;如是长且大的田块，可开成内“井”字或内“田”字形，沟宽0.5-1.0米，沟深0.3-0.4米为宜。虾潭可开在虾沟的交叉处或田的四角，与虾沟相通。虾潭一般以1.0米见方、深0.8-1.0米为宜。

2.进排水设施

进、排水应选择在稻田相对应两角的土埂上，进水口建在田埂上高处，排水口建在沟渠的最低处。保证灌得进，排得出。

3.防逃设施

在进排水口安装铁丝网或双层密网（20目左右），田埂上设置围栏，高40-50厘米，可用硬质钙塑板或尼龙网片和硬质塑料薄膜共同使用或石棉瓦作围栏材料;田块拐角处设置成圆弧形，以避免逃虾和控制天敌进入。

三、投苗准备

1.清塘

（1）虾沟挖成后，晒塘至放苗前10-15天，加适量水浸湿塘底。如果ph值偏低，每亩用生石灰75-100kg化水全池泼洒;如果ph值偏高，每亩可用漂白粉10-20 kg化水全池泼洒。

（2） 旧塘在水稻收割后，排干回形沟的水，翻耕池底嚗晒，让太阳紫外线杀菌消毒解毒。也可每亩用10kg-15kg茶籽饼浸出液全池泼洒，清除野杂。

（3） 降解残毒，活化底泥：用水低安+底安爽降解水土中的药残和重金属，疏通活化底泥，消除养殖隐患。

（4）生物清底：用活菌200浸泡3小时后全池泼洒，分解动植物尸体残留，消除二次污染，利于培藻植草。

2.栽种水草

常栽的水草品种有苦草、轮叶黑藻、伊乐藻、眼子菜、金鱼藻。水草覆盖面积一般约占池塘的1/3-1/2，至少2种以上搭配为好。可采用栽插法（放养前）、抛入法（浮叶植物）、播种法（种子发达、苦草）、移栽法（挺水植物）、培育法、捆扎法等。12月至第二年的2月在深沟里种植伊乐藻，3-4月在滩面上种植轮叶黑藻，池塘四周可搭配其他品种如苦草，5月份种植少量的水花生、水葫芦。

3.肥水培藻，防控青苔

初期肥水可用“大力肥+多炭培藻膏+绿源99”，施足基肥，培养藻类，降低透明度，可有效防控防青苔。虾苗入塘前一星期用“九科培藻膏+优肽”肥水培藻，活化营养水体，培养轮虫、桡足类等开口饵料。

四、小龙虾放养及日常管理

1.苗种放养

（1）放养时间和数量。一般在每年8-10月份或次年的3月底前。第一种方式是在水稻收获后放养大规格虾种或抱卵亲虾，初次养殖的每亩投放20-30kg，已养稻田每亩投放5-10kg，雌雄比为（2-3）：1，主要是为第2年生产服务;第2种方式是放养虾苗，规格3cm左右（250-600只/kg），每亩1.5万尾左右，约30-50kg。

（2）虾苗虾种质量。要求规格整齐，稚虾规格在0.8cm以上，虾种规格在3cm左右。

2.日常管理

（1）科学投喂

①投喂方法：小龙虾食性杂，且比较贪食。在饲料投喂上，不管是投喂龙虾配合饲料，还是投喂豆粨、小麦、玉米等，最好是先将饵料发酵5小时左右再投喂。②投喂技巧：坚持将料按上述办法简单发酵后投喂;坚持少量多餐（每天不少于2餐）;傍晚多喂，清晨少喂，阴雨天，闷热天少喂;投喂1个半小时后，空胃虾较多适当加量;水温低于15度或高于32度少喂;天氣晴朗时多喂，大风暴雨恶劣天气少喂或者不喂;小龙虾大量脱壳时少喂，脱壳后多喂;池塘内竞争生物多适当多喂;水质良好时多喂，水质恶劣时少喂或停喂。

（2）水质管理：保持水沟溶氧在3毫克/升以上，ph值为7以上，透明度在30-40cm左右。注意保持水位稳定，通常水沟保持在1m左右，高温季节和龙虾越冬期水位可深一些。

（3）水草的管控与养护

①养殖前期：要求塘口多种草、种足草。②养殖中期：要求管好草，水色过浓影响水草光合作用，应及时调水增加水体透明度;水质浑浊、水草附着污物，应及时用“浊水消”处理浑浊水，用“草清爽+超能乳酸”处理附着污物;水草枯萎、缺少活力时，应及时用“水草根管家+水草救星”追肥急救，壮根健草。③养殖后期：要求控好草。保持水草占塘口面积的2/3;保持水草不要露出水面;防止风雨天气对水草的破坏及有害飞虫产卵，风暴季节，适当降低水位，避免水草根浮空离底，造成枯烂，污染水质。

五、合理捕捞

越冬小龙虾一般从4月份开始起捕，种苗过多时，不论大小，都要快速起捕，以防密度过大，影响规格，加大管理难度，增加养殖风险。种苗不足时，捕大留小，及时补苗，充分利用时间和池塘空间提高单位产量。

六、稻虾共生

1.水稻品种选择 要求选择的水稻品种米质优、产量高、抗倒性好、生长期短。

2.秧苗准备

虾稻田种植水稻可采用机插、人工移栽、抛秧、直播等方式，按稻田面积准备好秧苗。

3.插秧准备

虾稻田插秧可在5月底至6月中旬，直播可在7月10日前。把水排至回形沟里，小龙虾落到沟中之后开始整田。每亩施优质商品有机肥500-800kg或者48%复合肥30-40kg。

4.日常管理

（1）水位控制：水稻插秧的水位为2-3cm，插秧后立即注水保返青，水位控制在4-6cm，以不淹苗心为准，秧苗返青后让稻田水自然落干至3cm，以提高水温和泥温，促进分蘖。

（2）追施分蘖肥：秧苗移栽7天左右，每亩施尿素5-8kg促进早分蘖。严禁使用氨水和碳酸氢铵等对小龙虾有害的化肥。水稻返青后小龙虾可以在田间活动。

（3）烤田：在水稻分蘖末期，排水烤田2-7天。宜轻烤，防止虾苗在烤田时脱水死亡。烤田结束后灌深水，降低田间温度，有利于水稻开花结实。

（4）用药：水稻病害防治选用高效、低毒、低残留的生物农药，禁用小龙虾高度敏感的有机磷、菊酯类农药。防治二化螟、稻纵卷叶螟常用农药为1.3%苦参碱、BT（苏云杆菌）、氯虫苯甲酰胺;防治稻飞虱常用农药为1.3%苦参碱、吡蚜酮;防治纹枯病常用农药为6%低聚糖素、井岗霉素、噻呋酰胺;防治稻曲病常用农药为75%三环唑。

七、水稻收割

水稻进入蜡熟期后对大田进行烤田，即排干田间水，只在沟内留少量水，一般烤田15-20天左右。收割时留稻桩40cm，稻杆直接还田。收割后10-15天，开始灌水，直至田面水位达到10-15cm，进入越冬期。

八、结语

“稻虾共作”种养模式一般产小龙虾100-120kg/亩，水稻350-500 kg/亩，收益可达4000元/亩以上，提高了农民种粮的积极性。在保障国家粮食安全上，促进了粮食增产、农民增收;在农业供给侧结构性改革中，经济效益显著;农药化肥的少用甚至零使用，有利于種养品种生态安全和食品安全，生态效益明显提高;实现规模化、专业化、标准化、机械化生产，形成现代农业发展模式。但是，任何事物都有它的双韧性，“稻虾共作”也存在一定的风险，要及时清除敌害寄生物，防治水蜈蚣、水鸟、水老鼠等侵害;禁止鸭子下田沟，并做好防汛、防逃工作;禁止灌溉生活和工业用污水等。总之，只要我们掌握了“稻虾共作”种养模式技术，未来发展“稻虾共作”种养双赢模式的空间很大，前景广阔。