“轻断食”要讲科学 适当挨饿有益健康

文/宋华

轻断食也称“5/2断食法”，即每周中不连续的2天每天只摄取500千卡（女生）或600千卡（男生）能量的食物，其余5天自由饮食，不控制。随着时代发展，我们的饮食习惯也发生了巨大的变化，整天吃吃喝喝已成为生活的“常态”，每天摄取的能量也普遍超标。轻断食正迎合了低热量的饮食趋势，一些研究表明，轻断食带来的好处远不止于瘦身减肥，同时还有保护大脑、抗衰老、降血糖、排毒、提高免疫力、预防癌症、改善情绪、抗抑郁和延年益寿等功能。

当下流行起来的轻断食风潮与辟谷有异曲同工之意，但又不是纯同类。它既简单又有效，尤其适合城市居民采用。轻断食是否真的健康，目前仍存在一些争议。很多营养专家认为，每日坚持平衡饮食才是健康之道。对此，另有专家表示，轻断食是有益健康的，但轻断食的方法要因人而异，如果要尝试应进行适度改良。

轻断食的标准做法就是每周五天正常进食，两天轻断食。对于中老年人来说，可以每三餐有一餐轻断食，让胃肠有休息的时间和排毒的过程。轻断食不止是为了减肥，对老年人来说，轻断食可以祛病防病，在控制血脂、血糖、血压等方面有一定作用，因此，为自己的健康，可以选择轻断食的生活方式。

具体的轻断食方法和食品的搭配要遵循营养均衡、长年坚持的原则。可以按照自己的生活规律选择，可以在运动不多的两天内选择轻断食。早上喝小米米汤，吃三粒大枣儿，喝清茶，吃水果。晚上吃红白薯加蔬菜，制作营养汤等。觉得体力可以了再开始轻断食，即每周两天不进谷物，但要喝水或营养汤，这是可行的轻断食方法。

需要提醒的是，轻断食有一定的食谱安排，不是一两年就可以达到最理想的效果，要坚持五六年甚至十年，你的身体就会形成一种固定的模式：体重上下不差三四斤，胃肠排斥不健康食品，思想敏捷，动作轻盈，情绪稳定。

进行轻断食的朋友应注意：1.轻断食不是不吃东西，断食期间也要保证低热量的营养摄入；2.断食要与运动结合，可进行散步等强度较小的运动，避免剧烈运动；3.断食不能只考虑热量不考虑营养，同样是500千卡，吃果蔬比喝糖水更营养。

多项研究证实，轻断食还有以下方面的作用：

促进血液循环。发表在《上海中医药》杂志上的研究指出，轻断食有促进血液循环的作用，利于增强全身组织血氧供应。

降低“坏胆固醇”。发表在《美国临床营养学杂志》上的研究表明，轻断食可降低“坏胆固醇”和甘油三酯水平，却不影响“好胆固醇”水平。

预防老年痴呆。美国约翰·霍普金斯医学院研究发现，每周坚持两天轻断食，控制热量摄入，会对大脑产生积极影响，预防阿尔茨海默症（俗称“老年痴呆”）和帕金森症。