■宫凤华
“芍药花残布谷啼,鸡闲犬卧闭疏篱。老农荷锸归来晚,共说南山雨一犁。”倚窗闲读毕九歌的诗句,内心一片波光旖旎。春阳似甘醇佳酿,乡间农事,茅屋炊烟,柴门篱笆,宋画般优美古雅。
故园新韭,着一身青衫,水袖轻舞,是端庄秀丽的青衣花旦,是春季最生动的色彩,宋词小令般,轻快活泼,令人心生欢喜。
春雨霏霏,田间陌头,青韭恣意招摇,倚风自笑。夕光濡染,有窈窕村姑,面容瓷白,挎着竹篮,小锹轻轻一铲,嗤一声,青韭如痴情女子,温软地躺在采摘人温润的掌心里。那种快意淋漓的剪刈声,恍如惊蛰春雷,还可隐约闻到一股微微的辛与辣,以及温存的鲜与香。那情形有《诗经》中采薇采葛的意蕴。
我常常想起一家人在春雨霏霏的日子里包饺子的温馨场景来。母亲把新割的韭菜剁碎,去汁,锅里煎好蛋皮,再将精肉剁碎,加进油渣,细盐,把包心炒熟。包好的饺子轻轻地码在竹匾里。煮好的饺子,盛上一碗,浇上麻油,拌进葱花,拌勺脂油,最是暖心熨帖。
亲朋到家,备一盘韭菜炒鸡蛋及豆腐清汤,打趣说,今天十样菜待客,韭九谐音。客人也笑着回答,蛮好,香着哩。主客相视而笑,一屋子的温暖。一盘鲜韭炒鸡蛋色泽好看,吃起来爽口有嚼劲,味道微微辛辣。黄绿相间的鲜韭炒鸡蛋,让人品咂出春天的味道。
作家陆文夫盛赞新剪的韭菜“肥、滑、香、嫩、鲜”,经乡间巧妇精心烹制,舌尖上的滋味却是百转千回。
韭菜青苍婉约,不张扬,不邀宠,只需一抔土,即分根长蘖,蓬蓬勃勃,舞风弄月。在恬淡的农家生活中,有了韭菜绿莹莹的点缀,便有了一股田园风味和乡土气息。
陌上剪青韭,剪的是一种情怀,一种古意。约二三布衣,挎着竹篮,简衣鹤步,吴侬软语,踏着微润土膏,沐着和煦春阳,俯身乡野,采撷陌上青韭,采撷烂漫春光。