□食谱制作漫解花语《下厨房》《豆果美食》《美食杰》认证厨师/美食达人
春节到,吃水饺!今天我们为大家提供一款特别的水饺——翡翠白菜水饺,颜色鲜艳,造型可爱,营养丰富,家有宝宝的爸爸妈妈们可以学起来哦!
菠菜富含多种营养,可促进宝宝生长发育,增强孩子的抗病能力。
五香粉适量
胡椒粉适量
香菇10个
生姜适量
香葱适量
韭菜适量
生抽适量
料酒适量
菠菜一把
面粉约400克
猪肉馅100克
黑木耳适量
盐适量
1.将一小把菠菜洗净,之后切段,加入适量的水放进料理机打成汁。
2.将菠菜汁缓缓倒入适量面粉中,揉成一个表面光滑的面团,之后盖上半湿的厨房用布,静置半小时。
3.将剩余面粉加适量水,揉成一个白色的面团,静置半小时。
4.准备馅料:猪肉用料理机搅拌后加盐、姜末、葱末、生抽拌匀,腌大约十分钟;香菇用料理机打成小碎末,韭菜洗净切碎,黑木耳泡发,洗净切碎;把腌制好的猪肉馅和香菇、韭菜、黑木耳倒进一个大点儿的容器,加入适量盐、五香粉、胡椒粉拌匀。
5.醒发好的面团擀成一个扁长椭圆形,白色的面团搓成一个圆长条,把白色面团放在绿色面团上面。
6.使白色面团被绿色面团完整地包裹,将边缘多余部分切掉,切成一个一个的小面剂子。
7.将小面剂子擀成圆形的饺子皮。
8.放进饺子馅料,将饺子皮对折,四周捏紧。
9.然后将饺子皮放在两手食指上,用两个大拇指往食指上推一下,两个虎口处用力一挤,一个漂亮的大白菜形水饺就做好了。
这个菜谱主要是讲解翡翠白菜形水饺的做法,馅料可以根据个人口味准备哦!