龙头企业带动，引领菇业创新融合发展——随县食用菌产业供给侧改革发展纪实

湖北省蔬菜办公室 周雄祥 长江蔬菜杂志社 杜佳晨

相传这里是华夏始祖的诞生地，古有神农氏遍尝百草，教民稼穑。如今，随县香菇产业依托当地适宜的温湿度条件、丰富的椴木资源强势崛起，政府政策引导、龙头企业带动下随县香菇实现了从椴木小规模种植到袋料工厂化生产的技术性转变，从“提篮叫卖”到“买全国卖世界”的国际化跨越性发展，形成大基地生产、大市场交易、大规模加工、大批量出口的产业格局，随县香菇由此成为当地蔬菜产业一张靓丽的名片。

目前，随县政府大力创建产业特色鲜明、要素高度聚集、设施装备先进、生产方式绿色、三产融合、辐射带动有力的现代农业产业园，园内以裕国菇业为引领，集聚26家香菇龙头企业，85家专业合作社，300余家种植大户，从而构成乡村发展新动力、农民增收新机制、乡村产业融合发展新格局。构建各具特色的蔬菜产业布局、引领随县食用菌产业振兴成为如今随县龙头企业发展轨迹的真实写照。

裕国试验菌种

示范引领，出口创汇走国际范

近年来，随县政府以实施乡村振兴战略为总抓手，以农业供给侧结构性改革为主线，全面发挥龙头企业带动引领作用，依靠现代生产要素集聚，打造高起点、高标准的现代农业建设样板区、乡村产业兴旺引领区。据统计，随县现有食用菌从业者30多万人，年种植香菇1.6亿袋。目前建成食用菌加工园区3个、龙头企业60多家，年产食用菌6.5万t以上，产值近200亿元。随县香菇跟随龙头企业的发展步伐走进50多个国家和地区，年创汇超4亿美元，居全省之首、全国前列。随县被誉为“全国万吨食用菌标准化生产示范县”、是华中地区最大的香菇交易集散地和区域性菌种生产供应基地。

提及随县香菇，当地人脑中首先涌现的便是“裕国”二字，着眼于技术、基地、产品三大创新点，裕国菇业秉承“裕国、裕业、裕众”的宗旨潜心为农，引领随县香菇的研发推广、制料装袋、回收加工等各项环节，这一闻名遐迩的大型龙头企业几乎撑起了随县香菇产业的半边天。

裕国菇业作为随县香菇龙头企业之一，赶在时代发展的潮头，率先对产业做出创新之举，开辟新的发展模式，带动随县一批香菇种植户走上增收致富的康庄之路。裕国菇业采取示范基地与“公司+农户+合作社+科研单位”的模式，监管种植过程，为承包农户提供菌种、菌棒、技术指导、田间管理等服务项目，农户仅需要出一份劳力便可赚得盆满钵满，裕国菇业用这种方式将先进的种植加工技术带到了随县乡镇的每一个角落。适宜的生长环境、先进的种植技术、健全的管理模式、良好的口碑造就了随县食用菌产业的兴盛，在裕国菇业的引领之下小作坊逐步走向国际市场，随县道地香菇先后销往新加坡、马来西亚、泰国、中国香港等地。目前随县从事香菇产业的公司有100多家，其中24家具备自营出口资质。这些企业开发出香菇丝、香菇片等几十种深加工产品，严格按照规定工序加工，通过了各种国际质量管理体系认证和绿色认证，海外市场越做越大。

大海菌业

创新引领，融三产撬动致富路

依托得天独厚的气候条件、三里岗优质的栎木资源，随县香菇产业强势崛起，成为当地老百姓们发家致富的法宝，“一年种菇盖新房，两年种菇娶新娘，三年种菇存银行，再种香菇奔小康”成为菇农们生活的真实写照。

近年来，随县香菇出口量稳居国内农产品贸易首位，带动当地30余万人致富。然而伴随香菇种植技术的普及，香菇产量的增大，价格逐步走低，如何创新经营模式，打造出不一样的产业链条成为占据食用菌市场鳌头的决胜之策。随县以裕国菇业为首的一批食用菌企业于模式上开拓创新，于品种研发上推陈出新：随州大海菌业的稀有菌种、随县塔儿山菌业独特种植模式、大随通完善的物流管理以及裕国菇业的三产融合，龙头企业创新引领下，随县香菇产业呈现出一派欣欣向荣之景。

随县政府以裕国公司为龙头，推进产业融合发展，以提高香菇产业质量和效益为中心，以标准化、规模化香菇生产基地为依托、以香菇加工和流通产业化龙头企业为带动，构建现代生产要素聚集的香菇产业集群，促进菌种繁育、种植、加工、物流、研发、培训、文化旅游的相互融合，打通全产业链协调发展。应政策号召，裕国菇业融合生产、加工、服务三位一体发展，其科技产业园区占地面积达20 hm2，园区以干制香菇加工为主，集品种研发、生物提取、种植基地、精深加工、文化展示五大功能和谐统一，打造出食用菌产业链最全面优质的资源领地。三里岗及乡镇吉祥寺以“产业富民”为目标，实现“队队办菇场，家家种香菇”的格局，形成了以香菇产业为主，集生产、加工、观光、旅游、商贸于一体的产业融合发展模式，村里建有全国最大的出口香菇标准化栽培基地，以及中南地区最大的香菇交易市场，被誉为湖北省香菇产业第一村，荣获“荆楚最美乡村产业奖”。集会议、餐饮、休闲、垂钓、住宿、娱乐等多功能的山庄耸立于山水间，吉祥寺由此跃身为国家级“特色景观旅游名村”。

随县全域以打造“拜祖文化、度假养生、探险体验、乡村休闲”四大拳头旅游品牌为引导，依托当地香菇产业，建立洪山镇温泉、三里岗吉祥寺和杨家棚香菇小镇，三里岗、洪山“百里画廊”香菇主题农家乐、香菇采摘、香菇品尝、香菇种植等休闲农业观光景点相继建立。裕国菇业围绕标准化栽培、精深加工、科技研发、休闲采摘等七大功能，创立了鄂西北首家4A级旅游景区，通过举办世界华人炎帝寻根拜祖节、随县香菇节等办节契机，传承农耕文化，促进三产融合发展，引领农民走上增收致富之路。