佚名
在春节档喜剧电影《疯狂外星人》中,外星人来到地球,被人灌醉扔到酒坛里并加上人参泡制,“此酒大补,定能卖出高价!”这个剧情一度登上网络热搜。虽然其中喜剧成分居多,但也反映出国人喜欢泡药酒、喝药酒的习惯。药酒的本质是药,泡药酒需谨慎。
药酒主要分为滋补性药酒和治疗性药酒,前者主要有保健养生功效,也是市面上较多见的,后者是特定医疗作用,用于治疗关节炎、腰椎病、颈椎病效果好,能活血止痛,祛风湿。浸酒药材要选用正宗的地道药材,忌贪便宜购买伪劣药材。
浸泡时间以不低于30天为好,若浸泡更长时间,效果更好。浸泡的第1周,要每日晃动或搅拌1次,待1周后可改为每周振动或搅拌1次。泡好后即可过滤饮用。所剩药渣仍可加原泡酒量的一半再次浸泡。
药酒有保质期。自家泡的药酒密封差,建议半年内喝完。如发现酒味变淡、香气消失,甚至出现大量沉淀物或已酸败浑浊,绝不能再喝。泡药酒最好选白酒,度数在40~50度左右。
通常不能在吃飯时服药酒。可以空腹喝,有胃病的人建议餐后喝。
药酒不是喝越多越好,每天喝1两左右即可。肝肾功能差的人不适合喝药酒。湿疹、风疹、哮喘等过敏性疾病或是消化道出血、鼻出血及痔疮患者,不适合药酒治疗。
(摘自《市场信息报》)