生猪检疫检验工作存在的问题及其解决问题策略探究

彭勇

【摘要】我国当前对于基层畜牧兽医站的重视程度不够，对于兽医站的建设也存在一定的问题，大多数的兽医站都存在条件较差、设备不够齐全等问题，导致很多的专业技术人员得不到基本的工作保障，也就导致了大量的人才流失，而且国家中对于生猪检疫检验技能的专业人才培训工作也做的不到位，导致基层畜牧兽医站严重缺失相关的人才，会相应影响生猪检疫检验工作的顺利开展，经过调查发现专业人员的资源不足是现阶段影响生猪检疫检验工作较大的因素。

【关键词】生猪 检疫 检验 意义 流程 问题 措施

一、生猪检疫检验工作重要意义

（1）生猪安全事关民生大事。随着社会经济的不断发展，人们开始关注食品安全问题，猪肉以及猪肉制品是我国饭桌上经常出现的食物，其安全性必须从根本上得到保证，否则，将危害人类的健康，同时一些人畜共患的疫病一旦蔓延开来，将会给社会带来不可估量的危害。

（2）生猪养殖隐患大。我国生猪养殖场大多分布在相对偏远的农村，所处位置比较分散，并且养殖户文化水平偏低，防疫意识薄弱，处理手段落后，给基层兽医站的工作带来很大的挑战。

（3）基层防疫任重道远。基层兽医站落实好生猪防疫工作能够避免疫情的扩散和蔓延，为农村生猪养殖提供安全保障以及财产保障，避免养殖户不必要的经济损失，也能够保障人们的生命安全。因此，基层兽医站落實好生猪防疫工作具有重要的作用。

二、生猪检疫检验工作中存在的问题

（1）生猪检疫检验的专业水平不高。现阶段的生猪检疫检验工作呈现出比较严重的水平滞后的问题，一方面是因为国家对其重视不够，导致基层畜牧兽医站的资金有限，没有能力购进与时代发展相对应的检疫检验设备，另一方面在于检疫检验的工作人员缺乏一定的专业技术，而且大部分兽医站中负责生猪检疫检验工作的人员之间专业素养差距较大，很多时候得不到很好的沟通，就会导致检疫检验工作开展的不够顺利，使其生猪的安全检疫得不到足够的确定。

（2）生猪检疫检验的工作人员资源不足。我国当前对于基层畜牧兽医站的重视程度不够，对于兽医站的建设也存在一定的问题，大多数的兽医站都存在条件较差、设备不够齐全等问题，导致很多的专业技术人员得不到基本的工作保障，也就导致了大量的人才流失，而且国家中对于生猪检疫检验技能的专业人才培训工作也做的不到位，导致基层畜牧兽医站严重缺失相关的人才，会相应影响生猪检疫检验工作的顺利开展，经过调查发现专业人员的资源不足是现阶段影响生猪检疫检验工作较大的因素。

（3）相关的管理制度存在漏洞。经过调查还发现生猪检疫检验工作的管理制度存在一定的问题，因为其不够完善，导致很多员工没有意识到自己工作的重要性，在工作时关注度不够，不仅表现在生猪检疫工作的质量不过关，还有一些工作人员会利用自己的职权，为生猪管理人行方便，为获取个人的利益，使得大量的病猪、死猪流入到市场当中，不仅严重违反了相关的工作制度，还会给食用这些猪肉的人们健康造成一定的影响。但是相关的管理制度中不仅缺乏监督制度，还缺乏一定的惩罚机制。

三、生猪检疫检验基本流程

（1）宰前检疫。首先是入场检查，要求具有检验合格证明、重大动物疫病非疫区证明，并且佩戴耳标。然后是待宰检查，观察生猪的精神和运动情况，包括食欲、饮水、姿势、呼吸、体温、排泄物等，保证处于健康状态。最后是宰前复检，通过群体检查剔除病猪，满足健康标准的签发准宰单。

（2）宰后检疫。首先是体表检查，观察皮肤表面、五官、淋巴结等。其次是胴体检查，开膛后观察皮下组织、肌肉、脂肪、腹膜、胸腔等。再次是旋毛虫检查，获取内脏组织样本，在显微镜下观察有无旋毛虫。最后是内脏检查，包括心脏、肝脏、肺脏、肾脏、脾脏、肠胃等。完成后，兽医会对检疫结果进行复检，做出最终判定结果，填写检疫记录。

（3）检疫结果处理。如果以上检验项目均通过，则出具《动物检疫合格证明》，加盖检疫验讫印章，对分割包装的肉品加施检疫标志。如果检验项目不过关，则出具《动物检疫处理通知单》，按照高温或销毁的规定进行处理。另外，在检疫记录上明确时间、数量、来源、结果等要素，检疫人员签字后保存至少1年时间。

四、强化生猪检疫检验主要措施

（1）签订防疫责任书，落实防疫责任。基层兽医站对生猪养殖场的防疫管理工作太过于繁杂，需要养殖场和村委会的积极配合，基层兽医站与养殖场和村委会签订《防疫责任书》，以便明确防疫责任。

（2）建立完善的养殖档案。生猪养殖场都要建立生猪养殖档案，用来详细记录好生猪防疫管理各方各面的情况，督促养殖场工作人员要定期记录好养殖档案，其内容要详细全面，基层兽医站对建立养殖档案的重要性要宣传到位，做好养殖档案管理以及落实工作。养殖档案要一式两份，一份由养殖场保留，一份交给基层兽医站，方便基层兽医站全面掌握养殖场信息，以便对养殖场存在的不足之处进行指正，从而能够使基层兽医站与生猪养殖场保持密切联系，便于基层兽医站对生猪养殖场的有效管理。

（3）做好生猪养殖的消毒工作。对生猪疫情的有效防控要从养猪场日常管理做起，做好养猪场的日常消毒工作尤为重要。基层兽医站首先要提高生猪养殖户对养殖场消毒重要性的认识，提高养殖户的科学防控意识，传授养殖户正确的消毒知识与技巧，以便于真正落实好猪的防疫工作，对生猪养殖场的消毒要具体到每一个角落以及不放过任何喂食器具等养殖用具。

（4）做好生猪疫苗检验工作。给生猪注射疫苗是预防猪疫病的有效措施。疫苗检验和注射是基层兽医站落实猪防疫工作的重点内容，要确保基层兽医站所辖范围内生猪防疫的有效率，需要基层兽医站在完成防疫工作后，对生猪疫苗注射情况进行梳理核查，以防有漏网之鱼。

总之，生猪检疫检验工作的开展，能够提高猪肉质量，避免病猪流入市场，保证人们吃上放心肉。当前基层畜牧兽医站内，虽然编制、人员、经费已经基本到位，但检疫工作中依然存在一些问题，例如检验项目多、检疫水平低、宣传培训不足等。对此，应该规范检疫操作，强化部门协作，提高人员素质，并加强宣传培训，促进检疫检验工作质量的提升。