A超市采购存在的问题及优化

(北京物资学院 北京 101149)

随着对外开放的逐步深入，中国逐步开放了对零售业的限制，世界级零售企业入驻了中国内陆市场。本土连锁超市在竞争中处于劣势地位。提高超市利润必须从开源和节流两个方面入手。其中开源是指通过采购优化，降低采购成本；节流是指通过优化各个环节降低成本，从而提升超市的利润的效果。采购是现在连锁超市取得成功的关键因素之一，是企业在降低制造成本、增加销售额和物流优化后的第四利润源。

一、A超市采购中存在的问题

(一)采购中存在问题

①不注重与供应商的长期合作关系

长期以来，A超市在采购中由于占据优势地位，一段时期就可能更换一次供应商，没有认识到与供应商建立长期合作关系对企业采购成本会产生多大的影响。这种短期的供应商合作关系增加了A超市的采购成本。

②采购总成本高

采购总成本是A超市的管理者没有意识到的。只看到了供应商报价，因此只注重谈判、压价，购买便宜的产品，却没有意识到运输和订货等隐性成本的上升。通过运输和订货定等隐性成本的降低也可以起到降低采购成本的作用。

③直接采购、集中采购程度低

A超市80%的产品由地区经销商进行供应，无法直接向厂家采购。除了食用油、牛奶等产品有时采用期权采购外，大部分商品的采购模式还是很单一的，这是因为采购部门没有进行实际意义上品类管理，没有对商品的相关性进行分析，所以会出现采购模式的不合理现象。

④采购人员能力不足

采购需要采购人员具有敬业精神，但在实际中，采购人员流动性大，长期在公司从事采购业务的人员并不多，这就导致了采购人员整体素质较低，对企业忠诚度较低，缺乏企业集体意识，难以完成公司的采购任务。

⑤不注重品类管理

对于A超市来说，品类管理可以间接提高经济效益。但是，品类管理在实际推行过程中，却出现了令人失望的地方，品类管理没有为采购活动提供有益的帮助，没有达到品类管理的效果。

二、A超市采购优化

(一)坚持实行品类管理

坚持实行品类管理，以消费者需求引导为中心，根据消费者的需求信息作出决策，确定采购方式，改变传统的连锁超市自行采购的模式，同时对采购入库商品按ABC分类法进行分类,为美特好超市的采购提供参考。

A类商品占有资金比较较高，所以要对需求进行预测，并且进行严格的库存管理，保证库存量和安全库存，否则就会带来严重的损失。B类商品，应供应商进行筛选，针对每个商品都选出一个主要供应商，并选出两个备选供应商，让供应商之间形成竞争的同时，来降低采购价格，获得价格优势，并且还可以防止一家供应商无法正常供货的风险，另一家供应商仍然能保证超市货源的充足。C类商品所占商品比重约70%，并且大部分是生活必须品，所以要保证C类商品持续稳定的供应才能够留住顾客，所以在采购的过程中，要进行大批量少批次的采购。

(二)与供应商建立长期稳定的合作关系

在长期稳定的合作关系下，采购价格不会出现大幅度上升。A超市和供应商签订了长期稳定的购买合同，进行大批量采购，供应商将会给出一个低于市场采购价的价格，这样就会进一步降低采购成本，同时还能减少更换供应商带来的成本上升，从而达到双赢的目的。

(三)降低采购隐性成本

A超市和供应商建立长期的合作关系，进行大批量少批次采购，将有效降低供应商更换成本和订货成本。通过和供应商紧密的合作，将有效的降低订货成本。A超市70%的供应商在市区及周边地区设有仓库，为A等连锁超市提供配送服务。A超市商品均由供应商运送到配送中心，然后由配送中心进行统一配送。通过与供应商的紧密合作，可以利用配送中心向个超市配货完毕后的空载回程车辆去附近的供应商仓库拉货，提高车辆的使用率，降低供应商成本，从而降低供应商给出的价格，降低采购总成本，提高企业利润。

(四)提高采购人员的综合素质及薪酬福利

A采购部门拥有本科及以上学历的人不一半，采购人员专业素质有待提高。所以可以通过校企联合的方式，提高在职人员的专业素质，同时引进高素质人才，形成专业化的采购团队。同时改进采购人员薪资水平，优化薪资结构，提高低层采购人员的工资，缩小采购部门人员之间的收入差距，提高了员工的工作热情，使员工把企业利益放在首位，提高采购质量，完成公司高标准严要求的采购任务，达到双赢的目的。

结论

A超市仍处于发展阶段，缺乏经营理念，进行粗放式管理。因此，A超市要在竞争中学习国外零售巨头的，改善自身在采购中的不足，通过提高采购效率和降低采购成本来获取利润。通过人力部门的培训和人才引进，提高采购人员的专业化素质。同时企业也要认识到采购人员的频繁更换将给企业带来的不利影响，可以通过改变企业文化氛围等方式，提高员工对企业的忠诚度，充分调动起采购人员的积极性和企业责任，提高采购团队的整体素质，从而更好的为企业服务，使企业的采购成本进一步降低，提高企业竞争能力。