“凯特”芒种子脱水敏感性研究

潘宏兵，李贵利，江国良，刘 伟，钟 奇，罗 玲

(1．四川省攀枝花市农林科学研究院，四川 攀枝花 617061；2.四川省农业科学院园艺研究所，四川 成都 610066；3.四川农业大学果蔬研究所，成都 温江 611130)

种子分为两大类型，一类是在干燥和低温状态下可以长期贮藏的种子称为正常型种子，另一类是在贮藏中忌干燥和低温，寿命较短的种子称为顽拗型种子[1]。顽拗型种子具有很强的脱水敏感性[2]，当种子含水量低于某一相对高的临界含水量时，种子的生命全部丧失[3-5]。芒果种子是典型的顽拗型种子，刚采收的芒果种子含水量高达69.2%～75.5%，在室温空气中晾干8d后，含水量下降至39.1%，发芽率由100%降至0[6]。

芒果种子在多种贮藏方法下最长贮藏期不超过1年，芒果种子的保存寿命相对于正常种子来说仍然是很短暂的，因此要真正找到一个长期保存方法，就要对芒果种子的发育特点和脱水敏感性进行深入研究，以期为寻找合适的芒果种子贮藏方法，为延长芒果种子贮藏时间提高科学依据和理论基础。

1 材料与方法

1.1 试验地点

项目主要试验地设在仁和区大龙潭乡混撒拉村新村组芒果基地(26°25'58''N，101°49'28''E)，海拔1351.8m，土壤为黄壤土。

1.2 试验材料

试验树为晚熟“凯特”芒(Keitt)，树龄22年，树形结构、树冠大小和枝梢生长势相近，果园栽培管理水平较高，树势丰产。

1.3 试验方法

2017年以芒果树花序花朵开放量≥25%记为盛花期，并记果实生育期为0d。

果实生育期15～180d每隔15d随机取样15个果实，测定种子含水量；依次随机采果实生育期75d、90d、105d、120d、135d的正常种子各10个，浅埋于基质苗床保湿催芽，10d后取出种子统计发芽情况，胚根伸长2～3mm及以上的种子为已发芽，观察不同果实生育期种子生活力大小；依次随机采果实生育期120d、135d的正常种子各75个，并置于室温(28～33℃)中晾干，晾干天数设0、1、3、5、7d共5个处理，每处理15个种子，经不同晾干天数处理后，浅埋于基质苗床保湿催芽，10d后取出种子统计发芽情况，胚根或胚芽伸长1～2mm及以上的种子为已发芽，观察种子脱水敏感性。

1.4 数据统计分析

采用Excel 2016软件进行数据统计分析。

2 结果与分析

2.1 种子含水量变化规律

“凯特”芒种子含水量调查结果见图1。果实生育期15d，种子含水量最高为93.75%，随后降低，30～90d，种子含水量基本稳定在85.5%；90～165d，种子含水量逐渐降低，其中90～120d，种子含水量呈急剧降低趋势，120～165d，呈缓慢降低趋势，果实生育期165d，种子含水量最低为54.65%；果实生育期180d，种子含水量略有回升为57.64%。

图1种子含水量变化规律

2.2 种子成熟特性观察

“凯特”芒果实、种子生长发育同步，以果实生育期作为其果实种子生长发育时间，生长发育成熟种子在适宜条件下能够萌发。从表1可知，果实生育期90d的种子不能萌发，果实生育期105d的种子萌发率为70%，随着果实生育期延长，其果实种子萌发率提高，当果实生育期135d，其果实种子萌发率达到100%。

表1 种子发育过程中发芽率的变化

2.3 种子脱水敏感性观察

“凯特”芒种子晾干脱水萌发情况见表2。果实生育期120d的种子催芽处理10d，萌发率93.33%，主根长3.41cm；晾干处理时间越长，其脱水失重量增加、萌发率降低、主根生长受抑制；种子晾干7d，种子脱水失重量65.58%，萌发率降低至0。果实生育期135d的种子催芽处理10d，萌发率100%，主根

表2 不同果实生育期种子在晾干过程中脱水、萌发变化

长2.95cm；晾干处理时间越长，其脱水失重量增加、萌发率降低、主根生长受抑制；种子晾干5d，种子脱水失重量52.52%，萌发率降低至0。果实生育期135d比120d的种子相比较，脱水失重量、萌发率、主根长均低，晾干脱水致死天数短，脱水敏感性高。即种子生长发育成熟度越高，脱水后种子萌发率和萌发进程易受抑制，种子脱水敏感性越强。

3 讨论与结论

在相同的晾干天数下，果实生育135d的芒果种子较120d的芒果种子脱水快，萌发率低，即种子生长发育成熟度越高，其脱水敏感性越强。前人研究表明，在芒果种子生长发育过程中，其营养物质不断积累，而GA含量逐渐升高，ABA含量逐渐降低。故随生长发育时间延长，芒果种子细胞内代谢活性不断增强，种子萌动程度不断加深，其脱水敏感性也不断加强，芒果种子脱水最敏感时期发生在胚根细胞已完全分化后[1]。本试验中，“凯特”芒果实生育周期为210d，而其种子在果实生育期135d时即能完全萌发，表明果实生育期135d，芒果种子已积累足够的营养物质，GA和ABA含量水平也以调至恰当水平，而后随发育期延长，种子萌动程度加深，可能是芒果种子“胎萌”现象发生的原因之一。

“凯特”芒种子在生长发育后期含水量略有下降，但仍保持较高水平，至果实生育180d，种子含水率仍高达57.64%。果实生育135d时，芒果种子成活率达100%，而种子生长发育成熟度越高，其脱水敏感性越强，因此采集贮藏用芒果种子时，应在果实成熟前进行，此时芒果种子脱水敏感性较低，较耐干燥和长期贮藏。