北京昆仑饭店品味经典乐享生活

符振彦

北京昆仑饭店位于风景秀丽的亮马河畔北岸、CBD中心区域，毗邻外交使馆区，与国际展览中心、全国农业展览馆以及三里屯太古里相邻，周边繁华的购物、餐饮、娱乐场所密集，给宾客带来极大的便利，去往首都各商务区和历史文化旅游景区都十分便捷。

饭店的装修风格独具特色，正门前的喷泉像是一幕水墙，代替了北京四合院院里的“影壁”，契合了老北京四合院的讲究：“大门避开大路，避不开则须遮以影壁，才是吉利。”店堂内，铺设着色彩极柔和的“鱼肚白”大理石，庄重而洁净。青铜锻打的花饰壁灯古朴而优雅，扶梯旁展示的古代战车和古代观测时间用的日晷，体现出浓厚的历史气息。

饭店内的餐厅及酒廊都有各自的装修风格，演绎着属于自己的故事。

筵餐厅：整体风格庄重、尊贵华美、大气而辉煌。肌理粗糙的石材、古旧的实木家具、彩绘的玻璃穹顶让人仿佛回到了中世纪欧洲古堡的世界里。餐厅格局分为主餐厅、小型餐厅、开放式厨房及休息厅，此外筵一潮定制服务还有和平厅、静安厅、龙柏厅、老锦江、华亭厅等，共计7个包间可供选择。味蕾与艺术碰撞，构造出不同凡响的艺术氛围。

锦筵餐厅：主要经营高端粤菜。最优秀的厨师团队、高品质的精选食材，打造高标准的星级粤菜餐厅，追求菜品的精致和经典。进入餐厅，宛若置身月华辉映下的皇家行宫，小桥流水迂曲，翠竹花木婆娑，山野村趣中隐现着轩昂的殿堂楼榭。餐厅配有多个古雅包间，静谧高贵，是商务宴请、阖家欢聚的理想场所。

鲜筵餐厅：主打“鲜”，食材选自新鲜的江鲜、河鲜、湖鲜、海鲜等各种时令原材料，用川、鲁、沪、台州四种烹饪方法，结合烤鸭和砂锅菜系，以及丰富的南北特色面食，为宾客提供多样性的选择。餐厅洋溢着皇家御园情致，红墙碧瓦，雕栏画栋，庄重恢宏中蕴合儒雅经典。

田舍铁板料理：朴实、低调、亲切、自在，在喧嚣的城市中，给懂得享受生活、向往自然的人们提供了一处与自然亲近的地方。餐厅提供法、日铁板烧美食，让宾客在自然闲适的环境中尽情享受珍馐美味和悠闲时光。

溪谷村日本料理：餐厅整体风格古朴、典雅而纯净。脚下洁白的沙石上层层叠叠的波浪意寓着海潮刚刚退去，壮硕规整的木构架托着幢幢日式木屋，玲珑剔透的窗棂里灯火通明……溪谷村日本料理提供正宗日式料理零点，内设多个榻榻米单间可供客人选择。

天之锦餐厅：融合创新与现代感，是品味西式、中式及日式料理的盛宴殿堂。餐厅位于饭店顶层，坐拥360°璀璨美景，在这里就餐不仅能够感受到独特的高档商务氛围，而且还可以随着餐厅的旋转将京城东部CBD区、使馆区及亮马河周边美景尽收眼底。同时，又可近距离欣赏到厨师在开放式厨房中准备美食的场景。

大堂吧：设计独特，装修风格现代而时尚，既有气宇轩昂的庄重，也充盈着前卫而浪漫的格调。大堂吧的背景是用现代艺术形式表现的巍巍昆仑山，是北京昆仑饭店极具有代表性的酒吧，这里为客人提供咖啡、饮品及茶点。

特色菜品

鲍汁焗辽参：精选关东辽参，泡发好，辽参经砂锅加入高汤煨制好，西兰花洗净备好，也经高汤煨制入味，盘中摆好辽参、西兰花，浇上烧好的、味道鲜美的鲍汁，菜品入口有不同凡响之感，令人惊叹。

红烧金钓翅：特级鱼翅泡发好、洗净，经砂锅加入高汤烹制入味，摆放在容器里，火腿加高汤炖制调味，淋鱼翅上即可。看似简单的步骤，却凝聚着大厨的精湛技艺，口味口感，令人难忘。

三丝花胶羹：特选上好的花胶丝、笋丝、竹荪丝、木耳丝，泡发好，加高汤、火腿汤调味，摆放入汤盅里，严格的原辅料配比，搭配出绝妙美味。美轮美奂的菜品，端上来就有着无限的魅力，既可以满足宾客追求美味的需求，又可以滋补美颜。

酸辣金钩翅：选用特级鱼翅泡发好，经砂锅、高汤煨制入味，配上娃娃菜丝，加入浓汤，后加入柠檬汁等秘制料汁。此菜品玲珑剔透的款式，令人胃口大开，难挡美味的诱惑。

牛油果官燕：选材特级官燕，进口的优质牛油果，燕窩发制好加入冰糖文火炖制，牛油果压制成泥调制入味。此菜品食用时颇有讲究，牛油果必须要与燕窝拌在—起入口，才可以品尝到绝妙的美味，牛油果的香味、燕窝的美味才可以淋漓尽致地发挥，点缀在菜品之上的话梅粉，更加强调了菜品的口味，留下美味记忆。

北京昆仑饭店的高档火锅料理是云海餐厅的主打，精选各式海鲜，如龙虾、海参;空运的内蒙古羊肉、澳洲和牛;独特的滋补汤底，独家配方的秘制酱料，是与朋友围炉欢聚的好地方。餐厅同时还有正宗的韩国烧烤和健康营养的韩式菜肴，口味纯正，为喜爱美食的宾客提供了更多选择。

饭店的天庭咖啡厅，提供24小时饮品、零点服务及丰富的早、午、晚自助餐，午、晚餐泰越风味零点菜单是餐厅的一个亮点。西式糕点全天供应。提供24小时中、西餐及酒水饮料的送餐服务;炫台酒廊是观景、休息、聊天的首选之地，为客人提供咖啡、饮品和下午茶;岩花园走廊是客人私密会谈、休闲的绝佳场所，包括精品红酒区、VIP区和玻璃屋KTV区。

在北京昆仑饭店，品味经典，乐享生活。

（部分图片由昆仑饭店提供）