郎酒文化就是品质文化

本报特约记者　穆紫

郎酒庄园金樽宝

依托赤水河畔的自然秘境，完善传承百年的酱酒产区，历时10年打造的郎酒庄园17日在四川省泸州市古蔺县二郎镇首次全面呈现在全国媒体面前。世界级庄园、白酒爱好者的朝圣之地，是郎酒集团董事长汪俊林为郎酒庄园确定的目标。璀璨的金樽堡、雅致的红运阁、垂直近百米的青云梯……一幅慢时光品味画卷在郎酒庄园徐徐展开。而18日新辟的仁和洞启动使用也标志着郎酒正式向高端私人定制的品质高地迈出步伐。

陈年老酒是对品质的极致追求

穿越川黔的赤水河，是中国的美酒河。作为世界十大烈酒产区之一，这里两岸群山环峙，温润少风，孕育了中国两大酱香白酒——茅台和郎酒，汇集上百家酱酒企业。

郎酒庄园坐落在赤水河南岸的酱酒黄金产区，这里温热静风，酒菌活跃，是酱酒酿造的天选之地。郎酒在这里世代酿造，红军在这里四渡赤水，郎酒劳军，美名传扬。

郎酒庄园得天独厚，郎酒酿造绵延千年。自清末絮志酒厂肇始，郎酒敬畏自然，崇尚科学，炼就了“生长养藏”的独门秘笈。郎酒庄园是郎酒“生长养藏”的独特载体，是郎酒“生长养藏”的生动体现。

在“仁和洞开洞盛典”上，汪俊林说：“仁和洞开洞是郎酒庄园发展中的重要一步，定位为高端私人定制专属藏酒溶洞，以其在全世界独一无二的尊贵，和洞藏世上最顶级酱酒的奢华，仅为极少数人提供个性化、定制化的限量服务。”

汪俊林表示，只有历经十里香广场露天陶坛淬火去烧，千忆回香谷露天大罐醇化生香，金樽堡室内陶坛潜心静养，以及天、地宝洞陈化老熟，经层层筛选定级，个性化勾调的顶级酱酒，才有资格进入仁和洞内储存，以确保仁和洞存酒的极致品质。

陈年酱香老酒具有“稀缺性、高品质、高价值、更健康、更舒适”等特点。陈年老酒收藏和定制是岁月回眸、情感寄托，是个人身份地位、品位爱好、人文情怀的个性化彰显，是对品质的极致追求。生在赤水河，长在天宝峰，养在陶坛库，藏在天宝洞，在历时10年规划打造的白酒爱好者朝圣之地，郎酒人以品质为信仰探索出“生长养藏”独一无二酿造法则。

时间确保酱酒品质

“郎酒庄园·奢香私藏”是应部分高端酱酒爱好者的个性化需求推出的高端私人定制项目，提供小众的个性化定制及储存服务。郎酒庄园不但将天然储酒溶洞——天宝洞、地宝洞揽入怀抱，还建设了金樽堡、十里香广场、两河口生态酿酒区等酿造和存储基地。

仁和洞内藏酒的年份至少在30年以上，规划储酒陶坛共计千余个，分为50斤、100斤、200斤、500斤、1000斤共5种规格。仁和洞定制酒市场价2万元/斤起，全洞藏酒总价值上百亿，为极少客人提供专属定制服务。

现在，郎酒仍在继续加大优质基酒的存储力度。其中最直接的方法，就是要保持郎酒的产量远大于销量。

据郎酒股份公司总工程师介绍，正在建设吴家沟产能区计划在2019年至2020年全部投产，未来将形成二郎老厂、两河口、吴家沟、沙滩、卧佛山五大生态酿酒区，实现年产优质酱香5万吨规模。而在销售上，今年郎酒销售将控制在1万吨内，以后每年只增2000吨。这样便可用5年至10年，将优质基酒储量增至30万吨。

汪俊林表示，郎酒将坚持“存新酒、卖老酒”，用时间确保酱酒品质。用心酿好酒，科学存好酒，诚信卖老酒。做最好的酒，是郎酒人真正的追求。要把郎酒庄园打造世界级庄园，并向白酒爱好者免费开放。而庄园所产的“庄园酒”，只在庄园现场限量销售和定制。

中国酒业协会理事长王延才认为，产区建设将是白酒产业未来的重中之重，而白酒酒庄模式将是产区建设最重要的抓手，郎酒庄园将成为助力郎酒高质量发展的关键，赢得品牌在市场层面的认同。

品质放在核心位置

“我不赞同白酒就要做文化”，汪俊林的这一观点在白酒行业引发了不小的争议。古往今来，酒与文化交相辉映，碰撞出许多诗情画意。而实际上，“不赞同做文化”的汪俊林实际上在产品上追求另一种文化表达——相比使用历史文化增加产品的附加值，郎酒更愿意把品质放在核心位置，“将品质做到极致就是郎酒的文化”，汪俊林这样表示到。

“极致”是汪俊林提及最多的一个词，“郎酒有信心、有能力、有实力做出世界上最好的酱香老酒，做最好的酒才是郎酒人真正的追求。”王俊林认为，郎酒文化是品质文化，是极致文化，郎酒的品质，与赤水河对岸的茅台各有特色，要共同做大高端酱香白酒市场。“历史偏爱茅台，大自然则更爱郎酒”。