饲料中添加复合微生物制剂对蛋鸡生产性能与免疫机能的影响

李 伟

（南阳农业职业学校动物科学系，河南南阳 473000）

随着我国畜牧经济的发展，蛋鸡养殖数量越来越多，已经形成规模化、集约化的养殖模式，在蛋鸡养殖过程中，各种抗生素不合理的使用不仅导致了耐药性致病菌大量繁殖，还造成蛋、肉等畜产品中大量的药物残留，对人们的身体健康存在着潜在的威胁，同时蛋鸡的粪便和污水，造成严重的二次环境污染，影响人类的生活和生存（吴东，2015）。微生物制剂益生元、合生元、益生菌，具有无毒作用、无残留、无污染、无耐药性、低成本等优点，其中益生菌被广泛应用畜禽养殖中 （金升藻等，2015；韩玲等，2005）。饲用微生物制剂是由畜禽体内正常微生物以及生长因子通过生物发酵工艺制成的一种具调节保持肠道微生物平衡、提高动物生产性能和饲料转化率、增强畜禽机体免疫功能的复合微生物制剂（胡昌艳等，2016；程远等，2014）。许多研究证明复合微生物制剂可改善蛋鸡的产蛋性能，提高产蛋率、产蛋量和平均蛋质量，降低料蛋比（王启军等，2015）。复合微生物制剂对提高蛋鸡生产性能的报道比较多，但是对蛋鸡免疫机能报道比较少。因此，本试验以复合微生物制剂为研究对象，研究其对蛋鸡生产性能和免疫机能的影响，为复合微生物制剂在蛋鸡养殖过程中的应用提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 主要试剂与仪器 复合微生物制剂主要包括枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、乳酸、柠檬酸等，枯草芽孢杆菌和乳酸杆菌≥100万cfu/g，由广州广牧生物技术有限公司生产；禽用免疫球蛋IgG、IgM、IgA ELISA Kit试剂盒购于伊莱瑞特生物科技有限公司；900-1型隔水式恒温培养箱由上海一恒科技仪器有限公司生产；普通离心机由北京诺亚威仪器仪表有限公司生产，全波长酶标仪由德国eppendorp公司生产；采血管、采血针、EP管等常规的试剂及仪器由本实验室提供。

1.2 日粮配制 参照 NRC（1998）和《NY/T 33—2004鸡饲养标准》中蛋鸡的营养需要配制基础日粮，在配制的过程中不添加任何微生物制剂（表 1）。

表1 基础饲粮组成及营养水平（风干基础）

1.3 试验动物与饲养管理 采用单因素设计试验，选用37周龄产蛋鸡360只随机分为4组，每组3个重复，每个重复30只，1组为对照组饲喂基础日粮，试验2、3、4组分别在基础日粮中添加0.5%、1.0%、1.5%复合微生物制剂，预试验7 d，试验期28 d。每个试验组的每个重复单独给料，自由饮水。按照常规的饲养管理方式进行饲养管理，试验鸡采用上、中、下3层全阶梯笼养，每笼3只鸡，每天光照l7 h。按照免疫程序进行免疫。1.4 指标测定及方法

1.4.1 生产性能测定 在试验期间每日15：00捡蛋称重，记录每组鸡的产蛋数量、蛋重、投料量及剩料量，试验结束测定生产性能指标。

产蛋率/%=产蛋数／蛋鸡数量×100%；

平均蛋重/g=总产蛋重（g）／总产蛋数（枚）；

日均采食量/g=（投料量-回收料量）／总鸡数；

料蛋比=日采食量（g）/日平均蛋重（g）；

商品蛋合格率/%=合格蛋数/总产蛋数×100。

1.4.2 免疫指标测定 在试验后的1、14、28 d，每个试验组随机抽取15只试验鸡，用采血针翅下采血2 mL，离心分离血清，-20℃保存。按照试剂盒说明书测定血清中免疫球蛋IgG、IgM、IgA含量。

1.5 数据分析 试验结果用“平均数±标准差”来表示，用统计软件SPSS 19.0对试验数据进行多重比较与分析，用P＜0.05表示差异显著性。

2 结果与分析

2.1 复合微生物制剂对蛋鸡生产性能的影响由表2可知，在试验期间，2组、3组、4组的产蛋率均高于1组，其中3组和4组与1组相比分别提高4.13%、4.09% （P＜0.05），2组与1组相比差异不显著（P＞0.05），2组、3组和4组相比差异不显著（P ＞ 0.05）；2组、3组、4组的平均蛋重均高于1组，其中，3组和4组与1组相比分别提高8.11%、8.08% （P＜0.05），2组与1组相比差异不显著（P＞0.05）；2组、3组和4组相比差异不显著（P＞0.05）；2组、3组、4组的料蛋比均低于1组，2组与1组相比差异不显著 （P＞0.05），2组、3组和4组相比差异不显著（P＞0.05）。3组和4组与1组相比降低 12.45%、11.20%（P ＜ 0.05）。 2组、3组、4组商品合格率和日均采食量均高于1组，但差异不显著（P＞0.05）。

表2 复合微生物制剂对蛋鸡生产性能的影响

2.2 复合微生物制剂对蛋鸡免疫指标的影响由表3可知，在试验后的1 d，2组、3组、4组血清中IgG均高于1组，差异性不显著（P＞0.05），在试验后的 14、28 d，2组、3组、4组血清中 IgG 均高于 1组，3组和4组与1组相比分别提高33.28% 、31.42% 、19.51% 、18.47% （P ＜ 0.05），1组和2组之间差异性不显著（P＞0.05）， 2组、3组、4组之间差异性不显著（P＞0.05）；在试验后的 1、14、28 d，2 组、3 组、4 组血清中的 IgM 含量均高于1组，但差异性不显著（P＞0.05）；在试验后的1 d，2组、3组、4组血清中IgG含量均高于1组，差异性不显著（P>0.05），在试验后的 14、28 d，2组、3组、4组血清中 IgA含量均高于 1组，3组和 4组与 1组相比分别提高 40.32%、38.71%、36.11%、34.72%（P ＜0.05），1组和 2组之间差异性不显著 （P>0.05），2组、3组、4组之间差异性不显著（P>0.05）。

表3 复合微生物制剂对蛋鸡血清中IgG、IgM、IgA含量的影响mg/mL

3 讨论

3.1 饲料中添加复合微生物制剂对蛋鸡生产性能的影响 复合微生物制剂由多种益生菌通过发酵工艺加工而成，该制剂适应多种条件和宿主，具有提高动物生产性能和饲料转化率，增强畜禽机体免疫功能，改善养殖环境，减少污染等优点，常用的微生物菌类主要有乳酸菌类、芽孢杆菌类和酵母类，其中乳酸菌类和芽孢杆菌类用的比较多（胡昌艳等，2016；程远等，2014）。相关研究表明在饲料中添加益生菌等复合微生物制剂可提高畜禽的生产性能（姜军坡等，2017；王琳等，2015）。本试验研究表明，1.0%和1.5%添加组蛋鸡的产蛋率和平均蛋重分别较对照组提高4.13%、4.09%、8.11%、8.08% （P＜0.05），料蛋比分别较对照组降低 12.45%、11.20%（P ＜ 0.05），0.5%、1.0%和 1.5%添加组的商品合格率和日均采食量均高于1组（P＞0.05）。胡昌艳等（2016）研究表明在海兰褐蛋鸡的基础日粮中添加一定量的复合微生物制剂可以显著提高产蛋率和平均蛋重，降低蛋重比。王启军等（2015）报道微生物制剂可以提高蛋鸡的生产性能。复合微生物制剂通过调节动物肠道内微生物平衡，可促进胃肠道内正常菌群生长与繁殖，抑制病原致病菌群生长繁殖，促进营养物质的消化吸收，提高动物机体对饲料养分的吸收率，同时也可改善产蛋鸡的生殖道环境，从而提高蛋鸡的生产性能。

3.2 饲料中添加复合微生物制剂对蛋鸡免疫机能的影响 免疫球蛋白是诱导动物机体产生体液免疫应答主要物质，免疫蛋白主要包括IgG、IgM、IgA，这些免疫在动物体液免疫中发挥非常重要的作用（王晓珊，2015）。免疫球蛋白IgG主要由脾脏中的浆细胞产生，在抵抗感染中起着重要作用，IgM在动物机体免疫中出现的最早，是一种高效能的抗体，具有很强的杀菌功能。IgA主要由肠系膜淋巴结组织中的浆细胞分泌产生，具有多种抗体活性，主要参与黏膜免疫，并能与相应病原微生物结合，组织病原体黏附到细胞表面，在局部抗感染中发挥重要作用（张召兴，2017）。因此，血清中的免疫蛋白IgG、IgM、IgA含量在动物机体免疫中起着重要作用。也是评价动物免疫机能重要指标。本试验结果显示，1.0%和1.5%添加组蛋鸡血清中IgG的含量分别较对照组提高33.28%、31.42%、19.51%、18.47%（P＜0.05），血清中 IgA 含量分别较对照组提高 40.32%、38.71%、36.11%、34.72%（P＜0.05）。证实复合微生物制剂可以提高血清中IgG和IgA含量，因而提高机体的免疫机能。胡兴义等（2017）报道在仔猪饲粮中添加干酪乳酸菌、酿酒酵母菌和枯草芽孢杆菌复合益生菌制剂可显著增加仔猪空肠黏膜SIgA含量。李云峰等（2011）研究发现，在仔猪的饲料中添加一定量的枯草芽孢杆菌微生物制剂可显著提高仔猪肠道黏膜SIgA含量。

4 结论

在基础饲料中添加复合微生物制剂，可以显著提蛋鸡的生产性能和免疫功能，并且以1.0%添加量比较合适。