伤筋动骨巧滋妙补

◎文/李波（郑州市骨科医院营养科副主任）

俗话说，伤筋动骨一百天。筋骨受伤的人往往只注重多休息和功能锻炼，却易忽视营养需求。

以骨科手术患者为例，术前和术后第一周，患者机体会产生应激反应，机体处于高分解代谢状态，氧消耗增加，蛋白质合成下降、分解消耗增加，脂肪的利用也受到了限制。所以，此时不宜盲目进补，建议以清淡饮食为主，少油、少盐、少辛辣刺激，不必额外补充营养。待术后红肿消失了，基本感觉不到疼痛时，可以多补充一些富含蛋白质、矿物质的食物。瘦肉、鸡蛋、牛奶、猪蹄之类的食物是补充蛋白质的良好选择；蔬菜、水果、动物肝脏之类的食物可有效补充矿物质。充分补充蛋白质和矿物质，可以促进骨痂（骨头受伤后愈合过程中形成的痂）形成。