大通湖区生鲜农产品电商销售发展现状和对策

石立红 刘丹利

摘 要：“互联网+”背景下，农产品生鲜电商销售发展势头良好，但仍然存在很多问题。本文通过对大通湖区生鲜农产品电商销售所面临的问题进行研究探讨，进而有针对性地从营造电商销售氛围、加强电商与物流网络建设方面提出对大通湖区生鲜农产品电商销售发展的对策与建议，助力地方区域特色农产品销售。

关键词：生鲜农产品;电商;销售模式

一、概况

大通湖区，隶属于湖南省益阳市，位于湖南省中北部。东邻漉湖，南接沅江市，西北与华容县、南县比邻。总面积384平方公里，辖4镇1个办事处。区境属中亚热带向北亚热带过渡的大陆性季风湿润气候区，气候温和，雨水丰富，四季分明。地形为洞庭湖冲积平原，是著名的商品水稻、棉花、苎麻等农产品生产基地。大通湖水产资源丰富，主要出产有四大家鱼、虾、蟹、莲、菱角等生鲜产品。

农产品电商是以信息网络技术为手段，以电子交易方式进行农产品交易活动和相关服务活动的一种新型的商业运营模式。在“互联网+”背景下，电子商务给各行各业带来翻天覆地变化，深刻影响着人们的思维模式和生活方式。其中，电商为特色农产品生产及销售提供了纽带性支持，其对促进电子商务发展意义重大。

二、生鲜电商销售的现状及存在的问题

以大通湖区为例，大闸蟹、龙虾等当地特色生鲜的销售模式主要有两种：一是依靠批发商到当地收购再贩卖到二级市场，一般需要经过“农产品生产者-当地收购商-当地批发市场-异地批发市场-销售地经销商（超市、零售商等）-消费者”等多重环节，历经多次装卸搬运，物流时间长，质量不容易控制，存活率不高，影响销售价格和利润。但是该种方式销售吞吐量大，是比较传统的销售模式，比较受老百姓欢迎;二是依托互联网电商平台，通过农村淘宝和微商两种营销渠道进行网络销售。由于农村电商尚处于起步阶段，销售量有限。随着“互联网+”背景下，电商的迅速发展，农村电商环境的日渐成熟，电商的优势会逐渐凸显，销售额增大。现阶段，大通湖区农村生鲜电商销售存在的主要问题有：

1.电商规模较小，产品销售份额受限

目前，当地人口中年轻人基本外出沿海城市打工，农村人口以中老年和留守儿童为主。文化素质程度不高，对于电脑的操作比较陌生。部分老人有智能手机，但也仅限于与外地的子女视频聊天，且操作不太熟练。更不用说去进行网上生鲜农产品销售和关注新的信息技术和新信息。

有小部分年轻人外出打工看到了特色农产品的网络市场，也开展了一些电商销售，销售范围带有很大的局限性。主要面向以前的同事、朋友、亲戚等，或者通过微信朋友圈来发布一些产品销售信息，大多数是针对自家产品和亲戚的，产品的供应量短缺，无法形成规模效应。

2.产品质量标准不统一，顾客消费体验感觉差，满意度低

众所周知，一个品牌的树立离不开顾客满意，顾客满意是顾客对其购买农产品的直接性评价，如果顾客消费体验感觉好，就是满意，不然就是不满意。如果顾客感到满意，会很直白地将他们的消费感受传播给其他顾客，反之亦然。

一份好的顾客消费体验，是离不开好的产品质量和服务的。大通湖区属于农村，产品多种多样。就以当地大闸蟹为例，不同的时间段，产品的标准是不同的。农历的九月是大闸蟹大量上市的时间段，也是大闸蟹蟹黄最肥美的时候，那时候的口感也是最好。到了年底，虽然也有大闸蟹出售，但是已经是蟹不黄，亦不肥的。所有这个检验标准应该跟随时间和其他来确定，从而让不同时间段消费的顾客都能满意。

3.农产品品种众多，电商销售缺乏特色和标志性产品品牌

以大闸蟹为例，阳澄湖的大闸蟹销售能有一个声势浩大的开捕节，品牌效应巨大。而大通湖的大闸蟹味道在当地口碑不错，2012年，大通湖所在沙堡洲办事处被授予“中国河蟹之乡”称号;2013年07月12日，原国家质检总局批准对“大通湖大闸蟹”实施地理标志产品保护。但这些都没有给当地带来太大的经济效应。因品牌知名度小、销售量不大，主要以本地和湖南境内销售为主，小部分由本地人带往外地作为馈赠礼品。

4.网络销售，配套物流成本偏高

当前大通湖区网络销售农产品，配套的冷链物流配送体系不完备，产品保鲜难以保证，冷链物流成本高，导致产品价格优势不明显。

冷链物流虽然近年发展迅速，但流通率大概只在20%左右，农村和偏远区域可能更低。大通湖区的冷链物流模式主要有两种：第一种是传统冷链方式物流。主要是针对当地的鲜活水产的中、短途运输。即采用常温罐车添加冰块降温模式运输。道路沿线需要有配套的加水降温的中转站。采用这种方式的保鲜期短，且成本高，运输损耗大。易受道路条件限制，如果碰到堵车等意外状况很容易导致血本无归。第二种是依靠第三方物流。比如顺丰快递等，这主要是中小型生鲜电商使用。这类容易受农产品品种的限制。比如鲜活水产的鱼类基本无法通过这个途径销售，大闸蟹因为低温存活时间长，可以通过用泡沫箱打冰块的方式邮寄。顺丰快递承诺48小时送达，基本可以实现，但顺丰只能针对小件商品，上吨位的邮寄价格不菲，成本太高，且农产品本身价格便宜的商品也不适合通过快递的方式，徒增成本，甚至产品综合价格高于当地市场价，失去电商销售的优势。

三、发展生鲜电商的几点建议

1.加大农民的知识培训，提高电商认识

针对目前农村以中老年和留守儿童為主，年轻人外出打工现状。政府应加大招商引资力度，多吸引外出打工人员返乡就业。也应该加强政策支持力度，鼓励年轻人返乡自主创业。同时应该多开办电脑扫盲等培训班，引导农民使用电脑、智能手机等现代通讯工具来开展业务，拓展销售。

政府引导牵头建立资源共享平台，让各个农户的消息互通、资源共享。减少因信息不灵通而导致的供应短缺，尽可能形成规模效应。

2.规范市场管理，制定统一标准，提高顾客满意度

由当地政府成立农业合作社，注册产品商标，引导合作社统一制定相关质量标准，推动农产品质量安全检验检测机构加强合作，并出具合格证，从源头规范和稳定农产品质量。以大通湖大闸蟹为例，规范市场管理。公蟹母蟹开捕的条件为1.8两以上，1.8两-2.0两、2.0两-2.4两、2.5两-2.8两、2.8两-3.2两，以此类推统一分段定价。国庆黄金周和中秋节允许价格波动在20%以内等。另一方面加快推进农产品质量安全追溯管理信息平台建设，逐步建立“从田间到餐桌”的全过程可追溯体系，消费者能对所购买的农产品进行生产与物流的全程跟踪，满意度提高。

3.优化营销模式，精选特色农产品进行电商销售

大通湖区地处洞庭湖平原，是中国著名的“鱼米之乡”，物产丰富，盛产水稻、棉花、苎麻等经济作物。大通湖面积12.4万亩，是湖南省最大的内陆养殖湖，素有“三湘第一湖”之美誉。水产资源丰富，主要出产有四大家鱼、虾、蟹、莲、菱角等。

政府应该因地制宜，优化营销模式，扩大特色农产品的影响力，精选特色农产品进行电商销售。出台企业孵化优惠政策，促进新型农业经营主体、加工流通企业与电商企业全面对接融合，推动线上线下互动发展。比如今年大通湖区市场和质量监督管理局打造的“生态绿色-大通湖大米”和“大通湖大闸蟹”均是以本地区区域命名，可以充分发挥广告效应，吸引外来资源投资和拓展销售。另一方面在省会城市拓展线下门面进行销售。

4.构建通畅的物流渠道，助力农村电商的腾飞

电子商务的发展离不开物流的支撑，物流就像电商的翅膀，承载着将农产品送达到消费者手中的使命。对于生鲜这一特殊农产品，运输途中必须全程保鲜，可以说完善的冷链物流服务体系是农村生鲜电子商务的关键。为了解决这一难题，镇级相关部门可以依托上级管理部门，投入资金和人力成立专门的生鲜包装公司，配备专门的管理人员，为物流公司及农民提供保鲜包装服务。另一方面加强商贸、供销、邮政等公共物流资源的互联互通，加强从村到乡镇的物流配送体系建设，实施快递下乡工程，进一步降低物流成本。

四、结束语

总之，随着新农村建设的加快，农村电子商务发展所需的各项条件也越来越成熟。同时人民生活水平的日益提高和个性化购物需求的增长，生鲜农产品电商销售模式将是大势所趋。农产品的电商销售模式可以增加农民销售收入降低消费者成本，扩大特色农产品的消费传播范围，电商销售份额也就成为新农村建设的重要标志。

参考文献：

[1]刘俊坚.我国生鲜农产品电商发展的现状与对策.科技创新导报，2018年3期.

[2]马晓迪，马尚平，李蔚薇.水产品电子商务发展的制约因素及其对策.农村经济与科技，2017年第09期.

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[4]张则岭.广西生鲜农产品O2O电商模式发展探析.电子商务，2017年第5期.