浅析纪录片前期策划的重要性——以《舌尖上的中国》为例

高任新 秦皇岛市广播电视台

纪录片作为一种较为特殊的电视节目，其拍摄与制作过程中较为复杂，且具有相应的系统性特征。其中，前期策划作为纪录片拍摄与制作的首要环节和重要内容，由于纪录片拍摄与制作过程中对资源的占用较多，且需要创作人员、拍摄对象以及设备操作人员等各方面的有效协调与相互配合，其中存在较多的不确定因素对其拍摄与制作存在各种影响，进而影响到纪录片制作的质量和后期推广效果。因此，前期策划的全面性与科学性、严谨性将直接影响着纪录片后期拍摄制作与宣传推广的顺利开展。下文将以《舌尖上的中国》为例，对纪录片前期策划的重要性进行研究，以供参考。

一、纪录片前期策划中选题的重要性

纪录片制作的前期策划阶段，对要拍摄与制作纪录片选题的确定，是前期策划的重要内容。其中，选题新颖、立意明确、结构合理，能够做到以小见大，从细节处对整体情况进行把握，是纪录片选题是否成功的关键。以《舌尖上的中国》纪录片的选题制作为例，根据其纪录片播放内容可以看出，该纪录片的前期策划中，对整体结构的控制是从“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”角度出发，对整个纪录片进行分集设置，并且每一集中都遵循了从人类远古时期对上述七种食物原料的发现至作为现代生活必需品的演变发展过程的规律来进行讲述和铺展，其中，现代性在该纪录片的拍摄中表现更加突出，这也是其与传统美食文化传播模式的重要区别。整个纪录片通过全新的语言形式与拍摄视角，对中国人民最为平实、质朴的生活日常进行讲述，以此表现其背后的历史、文化以及乡土、人情等内容，以达到较好的文化传播效果。此外，《舌尖上的中国》纪录片拍摄选题中，根据其拍摄制作的背景，它是以通过对中国传统文化内容及其魅力展现，以达到对我国优秀传统文化的有效继承和保护发展为目的，从这一背景可以看出整个纪录片的选题，立意非常明确，就是以文化传播为主。但是，在这一选题要求下，如何突破传统的文化纪录片套路制约，能够对传统题材进行更加有趣的叙述、铺展，做到内容生动、有趣，使观众爱看，是该纪录片前期策划中需要考虑的重要问题。

针对这一问题情况，受我国纪录片拍摄发展的经验积累影响，以平民化视角进行社会变迁记录与百姓生活形态呈现，是纪录片拍摄与制作中一直探究的问题。而《舌尖上的中国》拍摄与制作中，就以普通人群及其日常生活形态作为纪录片的拍摄视线，突破传统美食文化纪录片拍摄视角，来避免纪录片拍摄与叙事过程中内容的单调与主题倥侗、枯燥等问题。整个纪录片拍摄中，将“人”作为主题，将“美食”作为叙事展开的线索，将“情感”作为拍摄镜头转变的节点，通过层层铺展，在对时空转换的宏观把控下，实现纪录片整体结构的严谨性以及拍摄意蕴的丰富性保障，使观众在观看纪录片内容的同时，实现历史、情感以及文化、哲理的代入，从而达到更好的传播与表达效果。

二、明确的前期策划目标及任务重要性分析

纪录片制作的前期策划中，具有明确的目标指向，对前期策划的目的及目标、任务进行明确，对前期策划质量和效果的提升十分重要，从而能够为纪录片的拍摄与制作顺利开展提供基础支持。纪录片本身作为进行人物或事件真实记录的一种特殊类型的电视节目，其前期策划开展的重要目的及目标也是为了实现高质量和较好传播效果的纪录片内容制作。因此，进行纪录片前期策划目标与任务明确，关键在于对高质量的精品纪录片进行正确认识。通常情况下，具有较高质量的优秀纪录片，其前期策划的重要目标主要表现在做好记录者与开发者两个层面，即能够通过镜头语言对人物或事件进行真实、全面、详细、完整的记录和表达，同时需要通过更加深刻与独特、深远的拍摄视角来激发广大观众进行思考，以对记录人物或事件背后的深刻内涵以及深远意义进行探寻。因此，在纪录片的前期策划阶段，为了实现这一目标，就需要通过深入的调研开展，以进行大量的资料搜集与获取，确保资源搜集的全面、完善基础上，通过纪录片制作全体人员的集体探讨与研究来确定如何通过巧妙的拍摄角度选取与表现手法运用，达到更好的记录和表达效果，从而提高纪录片的拍摄与制作质量。

在明确纪录片拍摄与制作目标与任务基础上，前期策划阶段，还需要对针对纪录片拍摄的任务进行详细筹划设置，通常包含明确选题以及进行策划书编写、做好拍摄准备等。以《舌尖上的中国》纪录片的拍摄与制作为例，根据对该纪录片拍摄前期工作的采访内容显示，该纪录片拍摄中，前期策划阶段将其作为一部以人文地理为主的纪录片，其拍摄内容并不仅仅局限在美食方面，因此，对该纪录片拍摄的前期策划与调研阶段，就从食物获取以及消费、加工、储藏、烹调、调味、健康等不同主题划分和拍摄分配设置上，对较为宏观完整的主题进行详细划分成各个不同的主体内容，以进行分开调研与素材收集，从而对素材搜集的完整性及其工作效率进行保障，同时也扩大了纪录片的展现的内容层面。在这一目标思路的引导下，就需要通过大量的资料搜集来填充各主题板块的内容，同时也为资料搜集开展提供了明确的方向引导，在这种明确目标与任务划分的引导下，其工作效率和质量明显提升，为后期纪录片拍摄的顺利开展及推广成效的取得奠定了良好的基础。

三、对前期策划“构想”的落实

在对纪录片拍摄的目标和任务明确情况下，其前期策划阶段的另一重要工作就是根据目标和任务的划分设置扎实开展并落实各项工作。以《舌尖上的中国》为例，该纪录片拍摄中，在对纪录片拍摄的目标和任务进行明确后，进行纪录片前期策划“构想”落实时，除了按照拍摄制作的目标和任务进行充分的前期调研与资料搜集外，还开展了相应的样片拍摄实验，为确保纪录片拍摄中各集在不同分工设置情况下的制作风格相统一要求，在前期策划阶段，就对各主题划分进行样片拍摄实验，以通过对纪录片拍摄中景别大小以及视角、画面构图等不断尝试与调整，确保其整体呈现风格的相统一。比如，在进行正在炖煮的鲜鱼拍摄中，就以特写镜头，将取景器摄至锅边沿作为标准进行景别大小选择，对其整个纪录片拍摄中的表现手法与镜头进行统一。此外，在进行纪录片中晨曦与傍晚等场景画面的拍摄统一中，也要求尽量采用长焦镜头进行拍摄，同时针对拍摄画面及技术要求进行统一，以对纪录片整体风格形式进行统一，形成较为完整的纪录片呈现效果，以对纪录片拍摄质量进行保障。

四、结束语

总之，对纪录片前期策划的重要性论述，有利于提高对纪录片拍摄与制作前期策划的认识，从而通过全面、完善、合理、高效的前期策划，为纪录片拍摄与制作的顺利开展提供良好支持，促进纪录片拍摄质量提升。