谈甘孜州地区沙棘多糖的应用及前景

隋 明 朱克永 谢慧蓉 李俊儒 张凤英

（1.四川工商职业技术学院 四川都江堰 611800；2.甘孜藏族自治州丹巴县革什扎镇政府 四川甘孜 626303）

在我国四川省甘孜州地区广泛分布着不同种的沙棘，如中国沙棘、肋果沙棘等。沙棘除了可以起到固土护坡、防止水土流失的作用，同时还具有一定的药用和经济价值。沙棘，又可以称为酸刺等，属于落叶灌木种类，主要分布在欧洲和亚洲的部分温带地区。沙棘可以在一定程度上起到防风固沙的作用，并且含有丰富的黄酮、维生素、矿物质等，具有较高的营养价值，同时还可以用于入药。经过大量的医学研究发现，沙棘可以起到降低胆固醇、减少心绞痛发作等一系列医药作用。本文主要针对沙棘多糖进行分析，旨在促进沙棘的有效应用。

1 沙棘多糖的生物学活性分析

1.1 抑菌效果

通过超声辅助法提取出HRP（辣根过氧化物酶），选取几种病原菌经过抑菌试验后可以发现HRP针对以下几种病菌可以起到一定的抑制作用，包括：大肠杆菌、枯草芽孢杆菌等；通过牛津杯法对几种致病菌进行试验可以发现，其提取出的HRPIa（沙棘多糖）对以下几种病菌具有显著的抑制效果，包括：大肠杆菌、青霉等；但对于部分霉菌并未起到显著的抑制效果，其中抑制效果最佳的病菌为大肠杆菌。经过试验发现就抑菌效果而言，HRPIa要优于HRP。另外由于HRPIa可以对革兰氏菌起到一定的抑制作用，且阳性菌效果优于阴性菌，但二者的区别仅存在于细胞壁的差异，因此能够进一步推测出HRPIa对病菌的抑制作用主要是对病菌的细胞壁产生了影响和变化。

1.2 抗氧化性

1.3 降低血糖血脂

研究人员对小鼠进行试验发现，沙棘粗多糖可以起到有效降低血糖的效果。对于患有Ⅱ型糖尿病的大鼠进行试验发现，沙棘籽渣多糖可以减少大鼠血糖，增加胰岛素的分泌量。由此可以分析出，粗多糖与籽渣多糖二者均可以起到降低血糖的效果。而对病理学进行进一步的观察分析发现，沙棘多糖可以在一定程度缓解因为炎症而引起的肝脏损伤问题。

1.4 其他

沙棘多糖除了具有上述的生物活性外，它还可以起到调节免疫活性、治疗便秘等一系列功效。于文会等曾经对沙棘多糖进行试验，结果发现其具有提高鼠类免疫功能的效果。沙棘多糖还可以对癌细胞进行一定的抑制作用，并且不会对正常细胞产生不良影响，从而达到抗肿瘤的效果。李芳亮的试验结果则表明，沙棘多糖对精子畸变有抑制作用。而在治疗便秘方面，可以将沙棘多糖与其提取油进行混合，这样可以有效缓解便秘问题。

2 沙棘多糖的应用及前景分析

沙棘本身具有非常丰富的营养价值，并且可以进行药用。现阶段，利用沙棘制成的食品种类也十分多样，包括：沙棘啤酒、沙棘茶、沙棘果汁等。但是对比来看，沙棘多糖的有效应用仍比较匮乏，但是在医药、伺料等领域的发展情况还是比较良好的。

2.1 食品领域的应用

2.1.1 食品添加剂

沙棘多糖可以起到抗氧化剂、增稠剂的效果，将其制成抗氧化剂主要是由于沙棘多糖具有良好的清除超氧阴离子的效果。将其制成防腐剂时需要注意，应该与其他种类的防腐剂相结合再进行实际应用，因为沙棘多糖并不具备防腐剂一样杀菌的效果。将其制成增稠剂主要是由于沙棘多糖本身具有大量的分子，在制成胶体后具有良好的增稠作用，可以将其应用于饮料或者一些面制品当中。沙棘多糖源于大自然，绿色无污染，可以应用于食品添加剂中。

2.1.2 功能性食品

将沙棘多糖制成食品，其功能性作用表现为：其一，可以有效的降低胆固醇，同时还可以在一定程度上起到预防各种心血管疾病的效果；其二，通过沙棘多糖可以对自由基进行有效清除，从而起到减少心绞痛、延缓身体机能衰老等一系列作用；其三，沙棘多糖可以提高人体免疫力，保持良好的身体状况。

2.2 医药领域的应用

2.2.1 降低血糖血脂

除了具有功能性的作用，沙棘多糖还可以起到降低血糖、降血脂的效果。由于沙棘多糖本身具有良好的降血糖作用，可以对人体胃酸进行有效的调节。在小白鼠试验中发现沙棘粗多糖可以增加小白鼠的耐糖量，同时促进其胰岛素分泌量的增加。另外，沙棘多糖本身还可以降低血脂，对心血管疾病起到良好的预防作用。沙棘多糖没有任何毒性和不良反应，可以将其制成药剂或药片进行使用。

2.2.2 抗癌护肝

沙棘多糖的抗癌效果表现为可以清除癌细胞，并且不会对正常细胞产生不良影响。沙棘多糖本身还具有一定的护肝效果，相关研究表明，沙棘多糖可以有效的降低人体内毒素对肝脏造成的不良损伤。同时在对小鼠进行试验中发现，将其与益生菌进行有机结合可以对肝损伤起到一定的治愈效果。虽然近年来我国加大了沙棘多糖对于护肝效果的分析和研究力度，但是并未将其应用于临床当中。

2.3 饲料方面的应用

通过检测提取沙棘中的黄酮后剩余的残渣进行研究，发现其含有丰富的多糖物质，可以用于饲养动物或者作为饲料的添加剂。沙棘多糖本身可以起到抑菌、调节免疫力等效果，因此将其应用于动物饲料，既经济环保，又不会对动物产生任何副作用。

3 小结

四川省甘孜州地区种植着大面积的沙棘，因此对其加以有效应用具有非常重要的现实意义。沙棘多糖具有很多保健功能，通过对沙棘进一步深加工，有利于推动本地区的扶贫产业化发展，增加农民收入，但关于沙棘多糖的研究和应用还需要进一步的探索和研究。