桃树在采摘园中具备的优势及发展建设之浅见

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(1.山东省齐河县仁里集镇林业站，山东 齐河 251106;2.山东省齐河县林业局林业科技推广站，山东 齐河 251100)

山东省齐河县地处省会济南市主城区近郊、黄河北岸。一些有识之士紧跟“国家乡村振兴战略”的实施和“美丽乡村”建设、“精准脱贫”攻坚战，立足本地优势，依托果树资源，把市郊旅游结合起来，发展都市近郊观光果树采摘园、生态园，打造集休闲、生态、观光、旅游、养生为一体的生态观光果园景区，实现果树生产的均衡化、多样化、优质化、娱乐化，提高了经济效益。我们在果树采摘园建设、树种、品种的选择上进行了调查研究，提出进行桃树采摘园建设的建议，供参考。

1 桃树在生态观光果园具有的优势

1.1 桃花观赏价值

春节前后正值我国北方隆冬季节，万木枯寂！可山东省齐河县和乐果蔬采摘园大棚内的桃树竞相开放，一朵朵艳丽的桃花挂满枝头，娇艳动人，似清新靓丽的“迎春花”，吸引着省城和当地的游人纷至沓来，赏桃花、游玩，带动了园内草莓采摘的“人气、财气”。桃花可与其它植物的花海相媲美！人们喜爱桃花，古今许多诗篇歌赋赞美桃花，“在那桃花盛开的地方”成为人们向往的好去处！清明节前后，露地桃树桃花盛开，正值清明节小长假，是人们春季外出游玩、踏青的旺季。桃树品种繁多，花期不一致，花期10d左右，不同品种的桃树竞相开放，颜色不同，造成姹紫嫣红，繁花似锦，“人面桃花相映红”，游客爱在桃花丛中游玩、照相，感觉心情特别的好！举办“桃花节”又迎来了一波赏花、采摘的游客。

1.2 赏果价值

桃由于有实生种植结果的特性，经过选育、推广，品种资源丰富，优良品种颇多，仅栽培品种就达2 000多个，不乏有地域优势的优良品种，并且近年来不断有优良新品种选育出来，试种、推广，汇集了北方桃、南方桃、黄肉桃、油桃、蟠桃等品种类型，形成了当前桃树品种多样化的局面。桃果有白桃、红桃、黄桃，色泽纷呈，外观艳丽；有毛桃、油桃、蟠桃；有大有小(个头大的500 g以上，小蟠桃、小白桃只有50 g左右)，有圆有扁，有桃尖和没有桃尖，形态各异，各种形状、色泽的桃果挂满枝头，果实累累，似桃源仙境，极具观赏价值。

1.3 桃树是采摘时期最长的果树

桃树极早、早、中、晚熟品种均多，果实成熟期长达半年，一般从5月中旬到11月份，都有品质好的鲜桃成熟，是其它果树不可比拟的！保护地栽培，桃果4-5月份即可成熟上市。虽然桃果不耐贮藏运输，但多品种、采摘期长，“酸、甜、香、酥、脆、硬、软”纷呈，有“黏核”有“离核”，口味多样化，适应了不同时期、不同口味、不同层次的消费者多元化的需求，可供持续的观光、游玩、采摘。

1.4 桃树是营养果品

桃子为我国北方四大水果之一，素有仙桃、寿桃之称，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。桃果不仅外观艳丽，柔软汁多，香甜味美，而且营养丰富、性味平和、桃果养人，老少皆宜。桃果温饱是“礼品”，现在消费为“营养”。桃子富含有一定的蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质及果酸，每100 g可食部分含糖7～15 g、有机酸0.2～0.9 g、蛋白质0.4～0.8 g、脂肪0.1～0.5 g、维生素C 3～6 mg、维生素B1 0.2 mg、类胡萝卜素1180 mg、还含有钙8.0 mg、磷20 mg、铁1.2 mg等,桃果满足了人们食疗、养生的需求，是保健性水果。

1.5 桃树易栽、易管

与苹果、梨、葡萄等其它北方落叶果树相比较，桃树栽培技术要求相对简单，易栽、易管，易成花、易结果，能更快更易获得经济效益，因此，特别受到栽培者的青睐。桃树病虫害也比其它果树少，树体矮(一般2～3 m)，容易管理。特别是适合年龄大的老年人栽培。年龄大的农民，外出打工不好找活，又不愿意让人指使，还不愿意离开农村，个人又闲不下来，在乡镇驻地、城市近郊，靠国道、省道、县道，一家一户种几亩桃树采摘园，搞“春赏花、夏赏果、秋采摘”的观光采摘果园，既锻炼了身体，又有一定收入，享受“世外桃源”的轻松、悠闲，建设“开心桃树乐园”，是不错的养老模式。

1.6 桃树具有早结果、早丰产、早收益等优点

俗话说“桃三杏四梨五年，枣树当年就变钱”， 桃树适应性强，在栽培上有早结果、早丰产、早收益等优点。桃树栽培采用早果丰产栽培新技术，当年栽植，第2年结果、丰产，第3年每667 m2产量可达1 500 kg以上，效益可观！实现了农民追求的效益“短、平、快”的目标，倍受果农青睐，成为各地农村特别是山区、丘陵地带种植业结构调整、迅速脱贫致富的首选种植项目。

1.7 好吃桃果靠完熟

“宁吃仙桃一口，不食烂果一筐”。桃果成熟前10～20 d重量和大小迅速增加，一般桃果不耐贮藏和长途运输，需要在七八成熟时采收。采收偏早达不到应有的桃果大小和重量，而且桃果品质差，风味、口感难以保障。只有在采摘桃园才能采到、吃到完熟的优质、好吃的鲜桃，是旅游消费者的最爱！

2 科学建立采摘桃园

科学建立采摘桃园是早果、丰产、优质、高效的基础。

2.1 园地位置

采摘桃园和搞“房地产”一样，位置特别重要。新建采摘桃园要远离有环境污染的工厂、企业，交通便利，最好近靠国道、省道、县道等交通要道，居民区附近，位置显眼，可引起人们的注意，便于宣传、赏花采摘、果品运输、销售等。桃果成熟时节，在大路旁撑起大遮阳伞，制作宣传广告牌，设销售滩，招引路过的车辆、行人采摘、购果，每天不用走多远，就能销售不少桃果，可满足不同层次消费者对果品的需求。

2.2 土壤

桃树适应性强，属浅根性果树，根系呼吸旺盛，喜欢质地疏松、透气、土层深厚、排水良好的砂壤土、轻壤土，土壤pH值在6.5～7.5之间。采摘桃园要选择在地势较高、排水好、不易积水成涝，无湿害和涝灾威胁，土质以疏松、肥沃、排灌良好的沙土、沙壤土地块为好。

2.3 水源

桃树耐旱，在土壤持水量为20%～40%时，能正常生长，在干旱少雨的山区、丘陵地带也能获得优质、高产。当土壤持水量低于15%时就会出现旱情。供水不足时会严重影响果实发育和枝梢生长，特别是在早春开花后、果树迅速生长时期及果实近成熟时，要求有充足的水分供应。若遇到干旱，则会落花落果多、坐果率低，新梢短，果个小，品质差。因此采摘桃园要有水源，做到旱能浇，涝能排。

2.4 适度规模经营

有规模才有产业化！才有利于机械化！才有游客、客商！有多的客商才有高价格！才有销路！才有高效益！桃树集中连成一大片，“抱团”发展，形成姹紫嫣红的桃“花海”，成为有名气的“地标式”桃园，能够举办“桃花节”，能吸引大量的游客前来观赏。联户种植，分区管理，分户、大户适度规模经营管理，有利于优质丰产栽培技术的推行，保证果品规格、质量的稳定统一，采摘、供果时间长，产量大，市场竞争力高，便于开发采摘、销售市场。

2.5 科学划分小区

根据采摘桃园大小划分若干个小区，每个小区种植2～3个桃品种。小区面积、形状要根据地形、土壤、道路、品种、规模以及机械化程度而定。一般现代桃园为节省人工，实现机械化，1～2 hm21个作业小区，小区形状以长方形为好，东西长，与有害风(南北风)方向垂直，便于机械化操作、管理，南北宽度不宜过长，一般50～100 m为宜。

2.6 桃园道路建设

依据采摘桃园规模，建设主路(4～5 m)、干路(3～4 m)和支路(2 m左右)3种，呈十字形或井字形，四通八达，既便于交通方便，又考虑经济用地、尽量少占耕地。为机械化操作，桃园边缘如果没有道路，要预留出2 m左右的拖拉机拐车通道。

2.7 排灌系统设施

桃树耐旱、怕涝，建园时要建设排灌系统，包括水源、灌水渠道和排水沟等，尽量与道路、防护林网相结合，以节约土地和方便管理，做到旱能浇、涝能排。

2.7.1 灌溉系统 采用沟畦灌溉方式的要挖引水沟，一般和排水沟共用，用拖拉机配小白龙塑料管灌溉。有条件的打机井或扬水站，配以地下埋设塑料管进行灌溉，可配置滴管设备，推行水肥一体化技术，既节水、节肥、省工，又及时、高效。

2.7.2 排水系统 平地采摘桃园要结合引水渠，建立排水系统，每个小区边缘，挖深、宽各1.5～2 m的排水沟，并有一定坡降。每8～10行桃树在行间挖深0.8～1 m的排涝沟，做到雨季及时排出桃园积水，防止桃园泥涝。

2.8 防护林带

利用沟渠路，配套建设乔灌结合的防护林带，既可以降低桃园风害、抵挡寒风的侵袭，减轻或防止霜、冻等倒春寒的危害和土壤盐渍化，改善桃园的生态环境，又提高桃坐果率，保证产量和效益。

2.9 辅助设施

采摘桃园要配备办公室、管护房、小型仓库、贮藏室、机井屋、机具库、包装场、饲养场(饲养鸡、鸭、鹅)等，要本着合理规划布局、节约用地、尽量占用非耕地或瘠薄地。

2.10 忌种树种

采摘桃园周围不要栽植刺槐、桑树，忌混栽苹果、梨、李、杏等果树。刺槐等是椿象的“庇护所”，而椿象是多种果树的重要害虫，它危害吸食茎叶和果实的汁液，使果实果面畸形，果肉产生木栓组织。桑树易发生天牛。苹果、梨、桃、李、杏等果树混栽病虫害寄生，造成病虫害加重，增加病虫害防治成本。

2.11 宽行密植

桃树特别喜光，为早果丰产，适应“省力化”和“机械化”的要求，实行标准化管理，便于游客观光、采摘，要实行宽行密植。采用“Y”整形，一般栽植密度为(1.5～2) m×(4～5) m；采用纺锤形(主干形)一般栽植密度为(1.2～2) m×(3.8～4.5) m，南北行向栽植为好。

2.12 深翻改良、沃土养根

桃树根系和地上部树冠扩展快，定植2年后施基肥、深翻扩穴，不但伤根，而且费工费事；近年来农田机械化耕作，使20～30 cm的犁底层硬实，需要打破，而且有些地块在20～40 cm深处可能有黏土层，桃根系很难下扎。因此，为实现早果丰产优质，建采摘桃园前要进行深翻改土，沃土养根，打好基础。定植前，根据确定的株行距，挖开口1 m见方，深60 cm的定植穴,也可改挖坑为用挖掘机南北顺行开挖宽1 m，深60 cm的定植沟，定植沟头与排涝沟相连。沟底最好埋入10～20 cm厚的农作物秸秆，上加15～20 cm厚的牛粪，回填时每667 m2施腐熟的牛粪、猪粪等5～8 m3，生物有机菌肥50 kg，过磷酸钙100～200 kg，将表土和肥料充分混合均匀，回填桃园沟内，至地面20 cm时，灌大水浇透、沉实，然后覆上一层表土保墒备栽。

2.13 起垄栽培

沙土、沙壤土地建采摘桃园时，可把有机肥等撒施，以设计的行距为中轴，用拖拉机向中间翻耕扶起栽植垄，垄高30～40 cm，垄宽 60～80 cm。起垄后将桃苗直接定植在垄上。

2.14 品种的选择及搭配

采摘桃园要实现早果丰产、优质高效，优良品种的壮苗是关键！品种不对，努力白费！选择桃树品种要适应休闲、观光、采摘目的，要求色泽艳美、味道佳、成熟期配套、有特色(市场上少见)、成熟期较长的极早熟、早熟、中熟、晚熟、极晚熟桃优良品种。郑州果树研究所朱更瑞老师提出的“选择极早、极晚、特色桃品种，种出美味、高端、诱人的果实，推销给认可安全、质优、美味的中高端消费市场”的战略，值得借鉴！桃品种数量搭配要根据园区面积大小、客源多少而定。目前各种水果“供大于求”，桃种植面积大，如果桃果过熟会使果实变软，口味变淡，并且易造成腐烂和落果。要考虑市场空间，把桃果成熟期排开，避免成熟期过于集中，集中上市，难以尽快采摘、销售，造成损失！一个品种要有一定的产量和规模，没有一定桃果产量，游客来了，会出现无果可摘的尴尬境地。在搞好采摘的同时，不忘外联，一旦采摘销售迟缓，进入九成熟时就要启动市场外销，避免采摘不完，过熟烂掉，造成损失！种植面积过小、品种过多，管理和销售困难。

定植时栽培品种还应合理搭配，分为早熟桃区、中熟桃区、晚熟桃区、极晚熟桃区，把早熟桃区靠近园区边界，晚熟桃区、极晚熟桃区在园区中部，便于管理和采摘、销售。各区选择成熟期相近、花期相同、花粉的亲和能力强的桃树优良品种作为主栽品种，既互相授粉，又便于分期采摘、销售。