供给侧改革背景下中国茶业现状分析与建议

韦筱 陈孟迪 薛盈东 刘琳

【摘要】在供给侧改的大背景下，现阶段我国茶行业显露出茶园总面积逐年增长、亩产量增长缓慢、茶叶品种繁多、销售渠道较为传统等诸多现状;反映了供给侧我国茶产业产能大但效率低下、供给结构与需求结构匹配错位等主要问题;尝试性从企业经营角度，茶园基地角度，茶叶渠道等角度提出几点建议，以期促进我国茶产业的健康发展。

【关键词】供给侧改革  茶产业  建议

一、供给侧改革的概述

（一）供给侧改革的提出

包含茶产业在内的我国农业经济已经逐步由以往的长期范围内产量上的供不应求发展转变为相对平衡的供应状态，但伴随居民物质精神消费水平的提高，在供给侧逐渐开始无法满足居民对于农产品等物质消费的多样化、优质化、专用化、营养化消费的需求，更加无法适应在全球化的贸易大环境中的竞争需求，凸显出包含茶产业在内的我国农产品在供求结构上的突出矛盾。

2015年，习近平总书记提出了中央政府提出的供给侧结构改革方案。“去产能、去库存、去杠杆、降成本、补短板”，高度概括为“供给侧改革”的全部内涵。

（二）供给侧改革的内涵

过去我们在谈论经济的增长方式时都是从产品的需求侧着手，一味强调通过扩大居民内需、刺激居民消费等手段，却通常容易忽视从供给侧这一角度研究，由此会出现对于需求侧的过度关注而无节制增加资源的大量汲取和重复低效率地投入，这导致了工业效率和结构失衡的显着降低。供应方改革从供应方和生产方开始。通过生产力的解放、生产效率地提高、保证产品的供给数量、丰富产品的供给种类、提高产品的供给质量、改善产品的供给结构，从而满足居民群众对于产品的需求，这就不仅是对于生产总量上的简单要求，包含品类、质量、结构等供给侧全方位保障，实现供给的效益最大化。

二、中国茶业供应现状及主要问题

（一）供给侧现状

根据我国农业部披露数据显示近年来尽管我国茶园面积增幅有所下降，但茶园面积持续增加，面积总量居高不下。在过去十年左右的时间里，中国的茶叶产量迅速增长。在国内消费方面，它在过去十五年几乎翻了两番。中国茶叶年产量连年增加主要是因为茶园面积的在不断增加，只有很少一部分是得益于每亩产量的增加。

这是一个不争的事实，中国有很多种茶。这些茶叶名称，加上不同制造商的掌握差异，然后考虑每个企业产品的产品化将不可避免地增加产品类别几倍甚至十倍。大多数茶通常含有大量和少量的加工产品，因此市场上有很多种茶。

中国茶叶的销售渠道多种多样。在传统渠道方面，特许经营店是一种更常见的形式，这可以基于位置分为街道商店，茶城商店，商潮商店和社区商店。相对现代的渠道包括现代商店，杂货店和便利店的货架渠道。此外，近年来，电子商务渠道也迅速发展，以及一些公司采用的旅游购物和直销方式。在各种渠道中，特许经营店，尤其是茶叶批发市场店面的茶城，占很大比例。

（二）供给侧主要问题

中国已恢复其作为世界上最大的茶叶生产国的地位，但不能说它是一个大茶国。从茶园管理，采摘，初始生产，到生产和加工，到营销和推广，分散运营，人工操作和人类战术仍然非常明显;总体来说我国茶叶产能大但生產效率低。

经过几十年的发展，中国茶叶已经告别短缺经济，并已从卖方市场转变为买方市场。但是，它不仅目前的年产量超过200万吨，而且潜在的新产能。目前，在中国大部分茶叶地区，除了铁观音和普洱茶外，主要的茶叶已经形成了相对稳定的夏秋茶叶采摘，占据了相当大的比例。其他的主要是采摘春茶和少量的夏季茶，其余的季节基本上没有采取。此外，中国目前拥有约900万亩未开发的未开发茶园，一旦投入生产，产量令人印象深刻。

供给结构与需求结构不匹配，首先，自2012年中央政府“八项规定”以来，公共消费受到了客观上的极大影响，对茶叶礼品的需求产生了重大影响。一些价格高的茶产品不在市场上，直接导致供需严重不匹配。

第二，在逐年增加劳动力成本和逐年增加租金成本的情况下，成本优势将会丧失;一些电子商务平台引发的价格战在一定程度上继续引发“降价-降价-然后降价”的循环。这两者都增加了伪劣供给的压力。

第三，供给结构不均衡不协调。在过去的几年里，该行业已经形成了一个热衷于聚会的高价礼品市场，这对于大众销售市场和中端礼品市场来说是不够的。后者具有显着的供应短缺，因此形成供应结构的哑铃形状态。

第四，产品质量和水平不能满足消费者的个性化需求。例如，一些注重质量，一些注重性价比，一些需要方便，一些喜欢时尚，一些注重情绪。目前，您需要一种能够满足这些需求的产品。同时，这里的“个性需求”不仅指不同消费者的不同需求，还指同一消费者在不同情况和场景下的需求。

三、关于茶业供应方改革的建议

（一）从企业经营角度看

提高生产率与增加消费者价值直接相关，这会影响有效供应。一方面，要改变观念，准确理解塑料茶，碎茶，手工茶和机茶的特点;另一方面，有必要提高生产和加工的机械化水平，并提高产品的标准化。

市场化创新对优化供应结构非常重要。产品开发不仅仅是一个匹配，它不仅仅是绘制图形和制作包装。产品开发是一个专业的系统过程，从产品创建和筛选到识别产品概念，包装设计，混合测试，市场测试，产品尺寸，批量生产和营销。

茶叶含有多种有价值的成分，茶叶深加工产品可以拓宽应用领域，增加附加值。茶深加工产品包括茶多酚，速溶茶粉，含茶食品，含茶日用品，动物饲料添加剂和植物保护剂等功能性成分的提取。茶叶深加工产品的供应使得茶不仅可以饮用，而且可以食用和使用，以及材料。

加强品牌和渠道建设在供应方面，一方面是出口承诺和建立信任，另一方面是为了方便消费者选择，第三是提供全面的经验。品牌和渠道建设是现代营销的两个核心部分。

（二）从茶园基地角度看

茶园基地是第一个茶叶生产车间。通过生态保护，合理施肥和茶叶种植管理技术的提高，茶叶产品不断推进生态，安全生产和高品质。在当前中国食品安全问题的情况下，生态茶园的价值将越来越明显。

从本质上讲，茶叶公司不需要茶园基地的森林所有权证，也不需要使用数百名茶农。基本上需要的是安全的新鲜叶子，优质的新鲜叶子和经济实惠的新鲜叶子。中国茶园的整体分散化和分散化不仅导致种植效率低下，缺乏专业技能，还带来了生态和安全方面的挑战。而这种挑战并非由两家茶叶公司的努力所能完成。无论是因为无知还是因为自身利益，破坏生态，土壤和茶园都难以恢复。而且，这种损害将不可避免地影响茶叶产区的品牌。保护本地区优良的茶叶生态需要政府，茶农，茶叶合作社和茶叶企业的共同努力，有效地建立有效的统一防御模式。

（三）从茶叶渠道角度看

茶叶特许经营店至少在未来一段时间内仍将发挥重要作用。品牌特许经营店可承担三项功能：一个是呈现品牌形象，二是展示和销售产品，三是传播和推广文化，最终提供良好的品牌消费体验。消费者对品牌个人体验的关注决定了模特的意义和价值。

让我们来看看过去十年几乎无处不在的茶叶市场，以及一些地方甚至十几个市场。批发市场的优势在于总体成本低，企业的相对集中度可能具有一定的集聚效应。但其弊端也是明显的：投资结束后，大多数市场经理基本上没有促销活动，大多数商家处于等待顾客的状态，同时不排除市场中的个别企业受到監管。类似于“茶叶批发市场”作为模式转变为茶叶品牌文化体验中心或特色商业和文化街区，并且数量将在适者生存的市场中减少。事实上，在许多市场中，它已经失去了批发功能，并且更加集中，面对不同规模的当地区域，类似于以社区为基础的茶叶品牌综合体。注重品质，强调经验，注重文化，注重推广是“茶叶批发市场”走向未来的必由之路。

参考文献：

[1]林伟周.供给侧改革对广东省茶产业的影响和对策[J].中国茶叶，2017，（8）.

[2]邓增永.关于中国茶产业供给侧改革的思考[J].中国茶叶，2017，（1）.

[3]李晓文. 茶叶深加工产品开发研究进展[J].中南林业调查规划，2011，（3）.

作者简介：韦筱（199-），女，山东日照人，安徽财经大学2015级金融学院本科生，研究方向：金融学;陈孟迪（1998-），女，安徽合肥人，安徽财经大学2015级金融学院本科生，研究方向：金融学;薛盈东（1996-），男，安徽滁州人，安徽财经大学2015级金融学院本科生，研究方向：金融学;刘琳（1997-），女，福建三明人，安徽财经大学2015级金融学院本科生，研究方向：金融学。