四川省偏远山区青稞产业扶贫对策

隋 明 朱克永 李俊儒 邓 林 陶瑞霄

（四川工商职业技术学院 四川都江堰 611830；四川大学轻纺与食品学院 四川成都 610000）

1 四川省偏远山区青稞产业扶贫和发展的必要性

农牧业在四川省的贫困地区起着经济支柱的重要作用。青稞作为一种食物，长期以来受到藏民的欢迎，使用青稞为原料的加工产品同样很多。从这一点看，青稞在当前具有一定的经济价值，针对四川部分偏远山区而言由于海拔高、温度低的特性，种植其他粮食作物难以成功，因此种植青稞可以有效地解决当地的扶贫问题。另外从发展的眼光看，青稞具有补脾、养胃、益气等非常好的效果。当前我国的经济水平不断的提高，国人的思想意识也同样随之产生了巨大的变化，人们对于健康越来越重视，因此在不远的将来，青稞必将具有比现在更大的经济价值。除此之外青稞作为一种原始食材，加工的方向众多，可以应用的领域甚广，这在另外一方面证明了青稞所潜在的巨大经济价值。四川是青稞的主要产地之一，更应该担负起青稞产业的发展，并且利用青稞产业为当地解决扶贫以及发展的问题[1]。

2 四川省偏远山区青稞产业扶贫对策

2.1 提高青稞产业的单位产量

提高青稞的单位产量可以非常有效且直观地提升单位种植面积的经济效益，从而利用青稞产业对四川偏远地区扶贫。影响青稞单位产量的因素有很多，比如不同的青稞品种、不同的播种量以及肥料用量这些因素都会对青稞的产量产生影响，因此，想要青稞达到高产，应该从青稞的各个阶段入手。

首先，青稞的整地阶段应该针对不同的土壤、天气状况以及当地不同的种植制度来实际选择整地的方式。在青稞种植的施肥阶段，应该施足底肥，并且在肥料的选择上使用无机肥搭配有机肥的方式，根据当前土地的供肥能力等综合状况进行施肥。在选种阶段应该根据当地的气候土壤以及病虫害种类进行青稞品种的选择。选出其中对当地病虫害的抗病能力强、适合当地种植条件并且品质好产量高的青稞品种进行播种。在进行播种的过程中，青稞养殖人员应该针对青稞可能出现的各项疾病采取有针对性的预防措施。同时针对当时的地理气候情况科学的选择肥料作种肥，并且青稞种植人员在撒种时，应该将青稞种子洒在沟壑之中，最好位于土内2～3 cm 处。之后的田间管理是青稞种植中一项非常重要的工作，青稞种植者应该时刻的关注青稞种植地的青稞生长状况，针对青稞出现的不同症状表现采取针对性的措施。对于田间的杂草应该采取物理除草与化学除草相结合的除草方式，并且针对青稞生长过程当中可能出现的病虫害采取有针对性的防治措施。对于青稞不同生长时期所需要的灌水和追肥，种植人员也应该依据实际情况进行科学合理的培育操作。最后，当青稞完全成熟之后，种植人员应该及时的对青稞进行收获，以免由于其他情况影响青稞产量[2]。

另外，四川政府应该组织专业的人才利用现代化的方法针对当地的实际情况进行青稞科学的培育以及实验。如日喀则通过企业之间的合作以及企业与高校人才之间的深度合作，设立青稞生产“百亩千斤”“千亩千斤”试验示范区域100 个，走村串户，组织农牧民专场培训近1 000 人次，通过这一系列的活动，极大提高基层农技人员和农牧民的生产技术水平。通过2017年青稞收割后测产统计，日喀则地区亩均增产25.5 kg，总产量达38 万余吨，增产达4万多吨，创历史新高。农民增收近两亿多元。四川在这一方面应该与日喀则展开学习交流，学习其宝贵的经验，集结社会以及高校的科研力量并且根据自身的地理环境发展水平，进行四川偏远山区的青稞培育实验，帮助四川偏远山区的青稞种植者提升产量增加经济效益。

2.2 发展青稞的加工产业

提升青稞的加工产业可以有效的拓展青稞的应用渠道，满足国人的多元化需求，提升青稞自身的经济价值，对青稞种植地区的扶贫事业以及青稞产业自身的发展都有极大的正面作用。当前，青稞主要被加工成青稞面、青稞酒以及青稞甜醅，除了这几种常见的加工产品之外，当前青稞的药用价值以及保健方面的价值逐渐被人们所看重。因此，青稞中功能性成分的提取渐渐被看做是青稞加工的新方向，提取青稞中的功能性成分制成的深度加工制品有利于人体的保健，对人体的健康大有脾益。

针对青稞加工制品的现状，首先应该做的是稳定现有的成熟的加工制品。比如青稞酒，让这类青稞制品实行产业化自动化生产。其次，开发其他种类的大众化青稞制品，将青稞制品带到寻常百姓家打开知名度和普及度。在此之后，应该着重发展青稞的深度加工产业，将设备以及技术提高上去，研发更加优质更加有效果的青稞制品，提升青稞的经济价值。最后，对于整个青稞产业来说，应该培养出产业中的龙头老大，以此来引领整个青稞产业的发展，帮助产业走向规范化标准化的生产，同时打开青稞在国人中间的知名度。

2.3 提升国人对于青稞产品的认知

青稞不但具有使用价值更具有药用价值，对人的身体有很好的保健效用，从这些角度看，青稞本应该是一种经济价值比较高的粮食作物，但是事实并非如此。原因在于国人对于青稞的认识不足，对青稞的医药价值与保健价值并不了解。其中一部分原因在于我国的腾飞刚刚迈出了一大步，思想认识水平刚刚提高不久，还未意识到青稞的真正价值。另一方面在于青稞产地对于青稞的宣传不足，导致国人对于青稞不了解，没有注意到青稞的经济价值。这直接导致了国人对于青稞种植的重视程度不足，间接导致了青稞加工陷入瓶颈难以对青稞进行更加深入的加工以及青稞生产设备的研发生产受到了现实经济因素的阻碍[3]。

提高国民对于青稞的认识对提升青稞经济价值，对四川偏远山区进行扶贫以及青稞产业的发展都有着极为重要的影响，是构建青稞产业链重要的一环。因此四川省政府应该大力宣传青稞的优点，深化青稞在国人心中的农作物形象，将青稞作为产地特色化的农作物进行推广，不断地帮助国人认识青稞。久而久之，青稞的食用价值、药用价值、保健价值就会深入到每一个国民心中。与此同时提升青稞的经济价值，对四川偏远地区的青稞种植者进行扶贫，对青稞产业产生良性的影响。

3 小结

青稞产业对于四川省贫困山区的扶贫以及发展有着重要的作用。青稞种植人员及当地政府应该对青稞产业予以重视，扩大宣传、完善生产设备、开发青稞深度加工技术。只有这样才能够让青稞产业得到长足的发展，真正有效地进行四川省贫困山区的扶贫工作。