民营果园经营管理中存在的问题及解决对策

王付臣，张 勇

(河南省南阳市桐柏县林业局，474750)

这里提到的民营果园，是指规模面积在6公顷以上且由民间人士独资或几个合伙人共同出资建成的果园。通过对民营果园深入了解或在其中工作，发现这些果园普遍存在一些问题，导致经济效益非常低，甚至处于严重亏损状态，有个别果园出现几百万亏损。这种现象发展下去，将会造成一系列严重的社会问题。为了寻找对策，笔者分析了民营果园经营管理中存在的问题，并总结提出解决办法。

1 存在的问题

1.1 管理方面

(1)缺乏长远管理的信心和策略。投资业主要么是房地产开发商，要么是矿产开发商，要么在其他领域赚取了上千万的资金。近些年，随着中央对农村土地承包制度改革的推进，制定了土地流转的优惠政策，鼓励民间资本投资农业，发展规模高效农业，提高土地经济效益。因此，一些民营企业主认为农业风险小，经营时间长久，就顺势进入农业领域。这些企业主租地少的有十几公顷，多的达几十公顷，一哄而上建设休闲度假农庄、农业观光园、休闲采摘园等项目，着实红火了一段时间。可随着时间的推移，“好日子”每况愈下，形成这种境况的原因是投资业主缺乏长远的管理策略和信心。

(2)缺乏强有力的管理人员。管理形不成领导核心，一人一把号，各吹各的调。果园建设初期，投资业主满腔热情、信心百倍、勇气十足，亲自在果园指挥开垦种植建设。在资金充足的条件下，投资业主对各种建议大多照单采纳，规模大的园子投资千万，规模小的园子也投资几百万元。通过一年辛苦打拼后锐气有所减少，待到第2年大多抽身回原产业打拼，这时候开始物色替身来管理果园，一般情况下，大多投资业主以家庭成员为首选对象，其次是亲朋好友。这样一来问题就出来了，这些新任管理者往往没有投资业主吃苦耐劳和敬业，又不懂技术，管理上很容易出现问题，如果民工工资不能按时发放，就会失去凝聚力，出现了劳作人员缺乏、树荒地荒的没落现象。

(3)缺乏科学规划布局，树种及品种选择上缺乏长远打算。在笔者深入了解和所接触的果园中，相当一部分投资业主没有从市场需求出发，而是从个人爱好出发，一谈建休闲采摘园，不论自己规模大小，一概将各类果树都种进园子内，每个树种又种植数十个品种，俗称“百果园”；同时，在布局上各个树种相互交叉，不分哪些果树种类不能混栽、哪些可以临近种植，结果给以后的管理和果品销售带来了很大麻烦。

(4)技术人员不固定，技术管理无章法。果树管理技术的连续性很强，如在整形修剪过程中，技术人员不固定且无方案，结果一年一个样，树形很难形成；再如病虫害防治，一年一个技术员，会造成主要病虫害是啥都确定不下来，针对性防治方案也确定不下来，给病虫害防治带来很大困难，导致病虫害越防越重。

(5)农民工文化程度低，管理手段落后，劳动成效低。由于农村劳动力结构的变化，青壮年基本上外出务工，留下来的男劳力多在55～65岁，女劳力也在50岁以上，这一年龄段的人文化程度偏低，接受技术知识的能力较低，并且工作效率低；再加上管理手段落后，每个人没有责任，干多干少一个样、干好干坏一个样、能干不能干一个样，到时进地干活，到时下班回场，中间无人监管，人员随大流。比如嫁接一项活，正常1个工1天能接200株左右，可实际上1个工1天只能接80株左右；再如中耕除草，1个工1天能除1亩地左右，实际1个工1天只除300米2左右，劳动工效差距很大。这是投资业主产生亏损的重要因素之一。

1.2 经营方面

(1)所生产的果品没有自己的品牌，没有开辟市场销售渠道。在果品销售中走农民一家一户销售模式：一种是坐等客户上门；二是投亲靠友分销；三是走村串户销售。这些方法对于规模化果园是不适应的。

(2)缺乏产品推介宣传，没有市场知名度。有相当一部分投资业主在周边20～30千米范围内没有名气，更不要说将果品推向大城市农产品批发市场了。在各类商品极大丰富的今天，销售属于落伍状态。

(3)缺乏产品销售网点开发。相当一部分投资业主不参与市场竞争，也不在人口集中地建立销售网点，无法扩大产品在市场的占有率。结果所生产的果品受制于小商贩，不能优质优价，导致果品滞销甚至烂在果园内。

2 解决对策

针对存在的问题，由于各地社情、民情不同，其解决方法不同，根据所了解地区和相关果园情况提出如下方法，仅供参考。

2.1 投资业主应明确总体目标，确定盈利指标，根据经营目标选好经理，配强管理人员

相信每个投资业主发展果园都是为了盈利，因此要对自己的事业加强管理，“管理是效益”，商界将此话作为座右铭。投资业主要慧眼识金晶，要跳出使用家庭成员和亲朋好友的圈子，从自己事业成败的关键出发，大胆使用能帮助自己事业成功的人。要不惜重金聘用懂经营、善管理的能人来管理果园。从果园管理的特性出发，应使用能吃苦耐劳、勤勤恳恳、任劳任怨，能到田间地头去，能征求意见、善于团结，具有管理农民的经验且对农产品生产销售精通的人担任经理；同时要有一名责任心强、敢负责、有担当的生产管理总监；有1～2名精通果园生产管理方法的技术人员，能够按照农时及时提出管理方案措施，并监督开展生产管理；还要有1～2名财会人员负责收入支出核算，把钱用到刀刃上，保证资金运行有轻重缓急，有远近计划，使投入资金细水长流，确保果园管理中资金不断档，提高员工劳作的积极性，做到果园管理工作有条不紊，高效运作，达到少投入、多产出的经营目的。

2.2 加强员工教育管理

所有生产管理都是靠员工实施的，管理措施能否到位全靠员工，如果员工技能、思想存在问题，他们就会敷衍，造成管理措施不到位，如施肥达不到深浅一致、肥料撒施不均匀，喷药出现不匀不透甚至隔三留四等，这些问题管理人员很难发觉。因此，只有加强对员工劳动态度、思想、技术、技能教育的管理，增强劳动本能，才能使各项管理措施保质保量完成。

2.3 实行管理责任制，分段承包

为提高劳动效率，要实行每个员工头上有责任。经理要根据员工人数、生产工作量、年投资计划等实行管理责任制，把工作分解到人、分解到单位面积。然后实行多劳多得，奖勤罚懒，以此来调动员工的生产积极性。根据农业生产特点，民营果园应取消八小时工作制，由员工自己来定上下班时间。

2.4 制定统一规范的生产技术标准及方案

经理、生产总监、技术员三方面要坐下来，对每年生产技术管理的措施制定出书面方案，形成统一意见，针对不同种类的果树细化到月管理历，在果树生长旺盛季节细化到周管理历，然后组织员工培训，学习方案，让员工知道什么时间应该干什么、怎么干。针对民工流动性大的特点，要坚持先培训后上岗，以老带新，杜绝无经验的新员工进地施工。

2.5 逐步改造完善果园种植布局，最终达到科学规划要求

说实话，发展果园的目的是为了收益，一株果树长了3～5年即进入结果期，马上挖掉或改造实在太可惜。应本着先结果先收益原则，逐步改造，先对不适宜、不结果、生长势差的进行小范围改造，而后对结果能力开始下降或市场不认可的品种进行改造。切忌大杀大砍，先保收益，稳住企业发展后劲后，再进行改造，最终提高种植标准，达到科学规划要求。

2.6 组建销售队伍，广布销售网点，增加产品销售能力

一个企业生产产品，不论产品多少，只有销售掉才能获得收入。因此，组建产品营销队伍是企业的重中之重，而这项工作往往最容易被民营果园投资业主所忽视。

2.7 创建品牌并加大产品推介宣传力度，增加产品的市场知名度

发展规模果园要生产出大量果品，没有一个品牌是很难占有市场的。在现行市场状态下，没有特色、没有品牌、没有知名度的产品很难销售出去，虽然都是一样的苹果和葡萄，但有无品牌、有无特色，销售会大不相同。因此，必须下大力度推介宣传产品，使其具有知名度。在栽培技术上，主要是立足当地自然条件，使果品形成独有的特色和特征品质。在区域上，挖掘特色地理标志，形成特色果品。如果没有地理特色特征，那就生产生态健康的果品，凭借过硬的品质，经过若干年会自然形成特色品牌。

2.8 坚持以生产健康无公害果品为己任，确保果品安全

应依据果实生长发育的自然规律来进行果树管理。作为一个规模化果园，一旦建成要有几十年的收益期，因此在果品生产上一定要依照自然规律，实事求是地生产具有品质特色、质量过硬的果品，直到形成自己的品牌，让消费者信得过。

2.9 建立一支稳定的技术员队伍

虽说民营果园管理人员流动性大，但也应有相对固定的技术员，起码做到新老交替，避免年年新面孔，避免技术管理措施年年新方案。否则，很难做到规范系统管理。

2.10 将总投资计划预算分解到年度，做到心中有数

避免前期过度投入，后期缺资金或无资金投入，导致爬坡过坎过不了，结果前功尽弃。调查中发现，有一个投资业主发展15公顷果园，计划投资200万元，按投产期6年，每年应投资30万元左右，可实际上第一年就投入了80万元左右，导致后期资金匮乏。

2.11 加强果品深加工开发研究，走好贮藏加工的路子，拓展果品销售渠道

果实成熟都有时间性，在这段时间内，果品销售任务大且时间紧迫；同时，市场上果品数量多。因此，做好贮藏加工对缓解销售压力、提高企业效益是个好方法。