甘肃金塔日光温室葡萄高效节水栽培技术规程

何玉姝，石生元

(甘肃省金塔县林业技术推广站，735300)

甘肃省金塔县位于河西走廊西北端，四周被戈壁沙漠包围，境域内戈壁荒漠面积占全县国土面积的64.4%，海拔1225米，年平均气温9.9℃，极端最高气温37.3℃，极端最低气温-21.2℃，年日照时数3661.2小时，无霜期136天，年降水量73.7毫米，属于典型的温带大陆性干旱荒漠气候。在多年探索和实践过程中，我们总结出了《甘肃金塔日光温室葡萄高效节水栽培技术规程》，供同类地区发展设施葡萄参考。

1 日光温室的建造

日光温室结构采用无立柱二代日光温室，坐北朝南，长50～60米，跨度8米，高度4.0～4.5米，采用土墙和砖灰结构墙体，厚度1.4米以上，后屋面仰角45°。在金塔县栽植葡萄，必须换土。按照细沙、有机肥、熟土各1/3的标准改良土壤,要求土层厚度1米以上，土壤pH值6.5～7.8。

2 葡萄品种的选择

(1)促早栽培品种。葡萄促早栽培应选择需冷量低、易形成花芽、花芽着生节位低、自花结实力强、对环境条件的适应性和抗病性均强和穗紧、粒大、色艳、果实耐贮运的早熟品种。可选择的品种有无核白鸡心、维多利亚、火焰无核、矢富罗莎等。

(2)延后栽培品种。葡萄延后栽培应选择粒大、风味极佳、丰产、抗病的晚熟品种，如红地球等。

3 苗木的栽植

(1)苗木选择。选用2年生以上优质贝达砧嫁接苗，要求苗木粗壮、嫁接口愈合良好、根系完整、无检疫性病虫害、芽眼饱满。

(2)栽植时间。早熟葡萄秋栽春栽均可。秋栽时间在10月末，但栽后温室内气温应保持在0℃左右，翌年2月上旬揭苫升温。春栽时间在2月上中旬，这时温室已升温。要求苗木贮藏窖在温室附近，随出窖随栽植，以防苗木在运输过程中受冻。晚熟葡萄以春栽为宜，在4月上中旬进行。

(3)挖栽植沟及回填。行株距2.0米×0.7米，亩栽470株。栽植前15天挖定植沟。定植沟南北走向，沟宽、深各0.8米，表土和心土分开放两边。回填时，先填入20厘米厚作物秸秆(麦草、玉米秆等)，覆10厘米的表土，再填入充分混匀的腐熟农家肥、过磷酸钙和表土30厘米厚，每亩施农家肥8～10米3、过磷酸钙150千克，然后用表土将定植沟填平，用心土加垄，灌1次透水，使沟内土壤沉实。

(4)栽植方法。苗木栽植前用清水浸泡6～12小时，随栽随取，栽前修根，剪留长度20厘米。挖30厘米×30厘米×30厘米的定植穴，栽植时先在挖好的定植穴中间堆一个“馒头形”土堆，将苗木扶直坐在土堆上，根系向四周舒展，然后填土踏实。在株间开10～15厘米宽的小沟，浇小水覆膜，保证土壤温度，使其先生根后发芽。

4 整形修剪

目前，金塔县温室葡萄生产多采用“V”形篱架。

(1)生长期修剪。苗木定植当年，及早抹芽、除卷须，选留1个壮梢培养作主蔓。当主梢长到1.5米时第1次摘心，主梢60厘米以下的副梢全部抹除；当副梢长出5片叶时摘心，二次副梢保留2片叶反复摘心。

多年生葡萄，结果枝在新梢长到花序以上5片叶时摘心。花序以下的副梢全部抹除；花序以上的副梢，顶端的副梢留2片叶反复摘心外，以下的一律留1片叶绝后摘心。营养枝长到5片叶时摘心，方法同结果枝花序以上的副梢。

(2)休眠期修剪。1年生葡萄，主蔓延长头在充分木质化的饱满芽处短截，副梢全部剪除。

多年生葡萄，果实采收后，白天温度继续保持在20℃左右，晚上最低保持在5℃以上，持续10～15天，让养分充分回流。植株叶片全部脱落后，主枝延长头剪留60厘米，结果枝留2个饱满芽进行短梢修剪。扣棚休眠，不下架。

5 温湿度调控

(1)早熟葡萄的温度调控。秋末落叶后修剪，10月末扣膜，并盖上棉帘，此时白天温度仍较高，需放下棉帘遮光，夜间揭帘，并打开通风口降温，促进葡萄提早休眠。当白天棚内温度降到0～7℃时，葡萄即进入休眠状态，可不再揭帘。大多数葡萄品种需在0～7℃下经过1000小时左右(30～40天)才能通过自然休眠。

12月上中旬即可揭帘升温。将50%单氰胺稀释为2.5%喷洒葡萄枝干和芽体，可提前16～19天发芽。催芽期的温度应逐渐上升，揭帘升温时不可太急，第1周只需揭帘1/2，白天温度保持在20℃左右，夜间温度保持在5～10℃；1周后可以全揭，白天温度保持在20～25℃，夜间温度维持在5～10℃，直至萌芽。新梢生长期白天温度保持在25～28℃，不能超过30℃，否则易徒长，造成叶片薄、节间长、花序退化，夜间温度保持在15℃左右。开花期白天温度控制在25℃，夜间温度控制在16～18℃。幼果期白天温度控制在25～28℃，夜间温度控制在18～20℃。果实膨大期白天温控制在25～30℃，夜间温度控制在18～20℃；果实着色至成熟期，白天温度保持在25～30℃，夜间温度控制在15℃左右，有利于果实着色。

(2)晚熟葡萄的温度调控。4月下旬开始升温催芽，分3个阶段进行，最初打开帘的1/3，5天后打开帘的1/2，再过5天后帘全打开，从升温开始到芽体变绿需15天。夏季中午温度超过28℃时，要注意打开上下通风口降温，夜间下风口要关闭，将温度控制在25℃左右；秋季当最低温度在7～8℃时，要及时扣棚膜，温室内温度白天保持在20～25℃，夜间保持在15～18℃；11月至果实采完前，要维持棚内温度，以延长叶片寿命，使果实保鲜，最低温度要保持在4℃，白天揭帘升温，夜间盖帘保温；休眠期温度控制在2～4℃，低于-1℃时，揭帘升温。

(3)湿度调控。催芽期温室内空气相对湿度保持在80%～90%，湿度小时需喷清水，以利于萌芽；新梢生长期湿度控制在80%左右；花期控制在50%左右，以提高坐果率；果实膨大期、着色期、成熟期应控制在50%～60%。湿度除开关通风孔调控外，还可通过地面覆膜调控。尽量不要间作。

6 肥水管理

(1)基肥。在果实采收后要及早施入农家肥，每亩3～5米3,混入适量的过磷酸钙，灌透水。

(2)追肥。萌芽前每亩施尿素25千克，分别于开花前和幼果膨大期每亩施磷酸二铵30千克，果实着色期每亩施硫酸钾复合肥35千克。每次追肥后及时灌水。

(3)叶面肥。以尿素、磷酸二氢钾或全哺、PBO等叶面肥为主，可促进叶片光合作用，预防植株缺素症，增加果实着色。

7 花果管理

(1)保花保果。花前喷布1次0.2%～0.3%硼酸溶液或0.2%硼砂溶液。

(2)疏花疏果。开花前1周左右掐穗尖，掐掉穗肩和穗尖(掐去花序长度的1/4)。当结果新梢长到60～70厘米时，疏除发育不良、畸形、过密、位置不当的花序。每个结果枝留1个花序，强壮树每株留6～8个花序，中庸树留4～6个花序，弱树留3～4个花序。果粒绿豆大小时，疏去小粒果、畸形果、病果,每穗留果80～100粒,果粒分布均匀；果粒黄豆大小时再次疏果粒，每穗留果60～80粒。

(3)果实套袋。选用白色木浆纸袋，在葡萄生理落果后(开花后20天左右)套袋。套袋前疏果整穗，并细致喷布1次杀菌剂，药剂干后及时套袋。将整捆果袋放于阴湿处，使之返潮、柔韧。套袋时，左手托起纸袋，右手撑开袋口，由下往上将整个果穗全部套入袋内，把袋口绑在果穗梗基部，使果穗悬在袋中央。尽量避免用手触摸、揉搓果穗。

(4)解袋。解袋时间因品种不同而异。红色品种在采收前15天解袋，解袋时先将果袋下部打开，成灯罩状，3～5天后再全部去除，使葡萄充分着色。绿色品种可不解袋，带袋采收。

8 病虫害综合防治技术

甘肃省金塔县温室栽培葡萄主要病虫害有葡萄白粉病、葡萄霜霉病、螨类、蚜虫等，以农业、物理、生物防治为主，科学进行化学防治。休眠期彻底清园，清除病果、病叶、残枝，带出棚外集中深埋，减少病害侵染源。萌芽前全园喷5波美度石硫合剂；花前及果实转色前根据情况喷布甲基硫菌灵或波尔多液。温室保持良好的通风透光条件。温室内覆盖地膜。