秋季宜喝润肺粥

文/程丽英

秋季天气干燥，容易损耗人体的津液，令人口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰等，而药粥能和胃健脾、养阴清燥。下面几款滋阴润肺粥，大家可根据需要选用。

1.百合杏仁赤豆粥。百合10克，杏仁6克，赤小豆40克，粳米60克，冰糖20克。将百合剥片后洗净，赤小豆、粳米分别淘洗干净。先将杏仁放加水的锅中浸泡10分钟，然后开火加热，水沸后捞出备用。另起一锅水，放进赤小豆和粳米，大火煮沸后，改用小火煮20分钟，放入百合、杏仁，继续煮约10分钟至熟后，调入冰糖即可食用。百合养阴润肺、清心安神，杏仁降气止咳平喘、润肠通便，赤小豆清热祛湿、健脾止泻、利水消肿。

2.银耳荸荠大米粥。荸荠100克，水发银耳100克，大米100克，白砂糖20克。将荸荠去皮，洗净切成小丁；大米淘洗干净。砂锅置火上，注入适量清水，下入大米，大火煮沸，改小火煮20分钟，放入银耳、荸荠，继续煮，至烂熟，调入白砂糖即可食用。银耳滋阴润肺、益气生津，荸荠生津润肺、化痰利肠。

3.沙参麦冬扁豆粥。沙参15克，麦冬12克，白扁豆20克，粳米60克，冰糖适量。先将沙参、麦冬放入砂锅内，加适量水，煎2次，合并药液，置于锅内；再加入洗净的白扁豆、粳米，慢火煮至米熟后加入冰糖，稍煮几沸至熟。沙参养阴清肺、祛痰止咳，麦冬滋阴生津、润肺清心、健脾养胃，白扁豆健脾化湿、养阴润燥、生津止渴，粳米益脾胃、滋阴清肺。

4.玉竹桔梗贝母粥。玉竹、桔梗、川贝母、紫菀各9克，粳米100克。先将此四味药放入砂锅中，加适量水浸泡25分钟后，大火煮沸，再改小火煎半小时，滤汁留渣，加水再煎，合并两次药液，放入粳米，熬成稀粥，温热服食。以上四味中药均有养阴润燥、生津止渴、清热润肺、化痰止咳的功效，相互配伍功效更强。

5.枇杷雪梨西米粥。枇杷60克，雪梨80克，枸杞子10克，西米100克（粳米亦可），蜂蜜少许。将枇杷、雪梨去皮、核，切成小丁；枸杞洗净。西米淘洗干净放入锅内，加水适量，大火煮沸后转小火，再煮25分钟，放入枇杷、雪梨丁及枸杞子，煮5分钟即成，食用时加少许蜂蜜调味。枇杷清肺生津、祛痰止咳、和胃降逆，雪梨润肺凉心、化痰止嗽、清肺降火，西米健脾、补肺。