怎样减少蔬菜上的农药残留

文/ 郭金娥

现代农业离不开农药，因此在吃蔬菜之前一定要彻底清洗，尽量减少蔬菜上的农药残留。

哪些蔬菜农药残留高？

1.有特殊香味的蔬菜农药残留更少

根据我国农产品监测中心的统计,蔬菜中的农残合格率从低到高依次是：豆类(豇豆、刀豆等)、茄果类(辣椒、茄子等)、白菜类(白菜、小白菜等)、绿叶蔬菜(菠菜、油麦菜等)、芋薯根菜类(土豆等)、葱蒜类、瓜类(黄瓜、冬瓜等),最高的是食用菌类。这样看来,豇豆、刀豆等农残合格率较低,购买和食用时注意。

此外,香菜、茴香、茼蒿等蔬菜带有特殊香味,这种香辛味就是一种天然驱虫剂,感染病虫害的概率低,可以较为放心地吃。

2.冬季蔬菜农残相对较少

若按照季节给蔬菜农残排序,大致为：夏季＞春季、秋季＞冬季。冬季和春、秋季的叶菜相对安全,因虫子少,几乎不打农药。夏季虫子较多,且大多数是露天种植,农残相对较多。

我们吃的无非是露天种植的蔬果或大棚菜,前者更天然、口感更好,但防治病虫害难度大,而大棚菜可用防毒网等物理方法防治害虫,在降低农残方面有优势。

3.有“虫眼”的蔬菜就没有农药吗？

很多消费者认为,有虫眼的蔬菜没有打农药,食用更安全。但事实上,有没有虫眼并不能判断是否使用了农药。根据蔬菜的生长周期,菜农为了预防病虫害,往往在早期就会喷洒农药。消费者看到的有虫眼的蔬菜往往是上市时间很近的蔬菜,农药残留可能反而更高。所以,别盲目认为有虫眼的蔬菜没有喷洒农药。