果桑早果早丰栽培技术规程

郭俊英，高 磊，魏翠果

（中国农业科学院郑州果树研究所 郑州 450009）

果桑，是近年来新兴的以食果为主，叶片也可喂养蚕的一类特殊桑树。其果实在每年的4—6月成熟，可谓“早春第一果”。果实不但甘甜可口、营养丰富，且具有多种医疗保健功能，自古以来深受人们的喜爱和追捧。随着人们生活水平的不断提高，具有营养保健功能的“桑果”日益备受高端消费群体的青睐。

笔者根据多年果桑栽培技术研究，总结出一套果桑早果早丰栽培技术规程，供生产参考。

1 果园建立

1.1 园地建立

选择地下水位在1.0米以下，土壤厚度在50厘米以上，肥力中等，保水保肥力强、排灌水方便的土壤建园。种植地无工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物等污染。

1.2 品种选择

选择适宜当地气候、品质好、果形大、丰产性好和抗逆性强的优良品种。鲜食品种如：无籽大十（图1）、紫魅1号（图2）、桂花蜜、白玉王、白珍珠等；加工品种如：红果2号、紫魅1号等。

图1 无籽大十”果状

图2 紫魅1号结果丰产状

1.3 苗木选择

建园苗木选择标准为：苗木鲜活，地径0.6厘米以上，地面以上部位品种枝条有3个以上饱满芽，有粗度0.2厘米、长30厘米的根5条以上，枝干上无明显机械损伤、病虫害或检疫性病虫害。

1.4 土地整理

园内亩施有机肥1500～2000千克、过磷酸钙50千克，全面深翻整地，耕深30～60厘米；然后细作平整土地，挖好排水渠道，按栽植规格开沟或挖坑。

1.5 定植

1.5.2 密度栽植密度150～222株/亩，株行距1～1.5米×3米。

1.5.3 栽植方法栽前将苗木根系修剪后泡水半天，根部蘸泥浆后在定植点挖小坑栽植。栽苗时将苗扶正，然后分层对苗木进行埋土压实。同时向上轻提苗木，确保根系与土壤密接，嫁接口露出地面。苗木栽植深度为以浇水土壤沉实后，苗木原土印与地面相平或略低于地面。

1.5.4 栽后管理栽后及时打好树盘，边栽植，边灌水。过7天左右再灌1次水，以后视土壤情况适时进行灌溉。在树盘内覆1平方米的地膜，边缘用土压实，树干周围用土堆压严。

2 肥水管理

2.1 施肥原则

施肥原则按NY/T496-2010《肥料合理施用准则通则》的规定执行。使用的肥料应是在农业行政主管部门已经登记或免于登记的肥料。

2.2 适时施肥

施肥量和施肥次数根据土壤质地及其肥力和桑树生长情况适当调整，一般分4个时期施肥。催芽肥：果桑冬芽萌发脱苞至雀口期施入，一般每株施用复合肥0.1～0.25千克。发枝肥：收获桑果剪枝后5～7天施入，促进新枝发出，每株施氮肥20.0～30.0克，复合肥0.1～0.2千克。花芽分化肥：7月中下旬施入，促进枝条成熟，花芽分化，每株施有机肥2千克以上，加磷、钾肥各50～100克。冬肥：在桑树进入休眠期后施入，重施有机肥，一般在农历冬至前后10天施入，每株施有机肥3千克。

2.3 叶面喷肥

在4—8月，每隔10～15天喷0.3%（质量分数，后同）尿素加0.2%磷酸二氢钾，提高坐果率，促进坐果、果实肥大和花芽分化。结果期最后1次叶面肥应该在桑果采收前20天结束。

2.4 水分管理

果园灌溉水应符合GB5084-2005《农田灌溉水质标准》。

每次施肥后进行浇水，萌芽前、开花后视天气情况及时灌水，越冬前全园浇一次封冻水，开春浇一次萌芽水，发育期应注意补充水分，在采果前7～10天宜停止灌水。雨水量多的季节，及时排除果桑园内积水，防止树体烂根。

国内外学者围绕技术溢出，对合作创新的市场绩效进行了系统且细致的研究。但是研究的视角单一，技术溢出仅仅是影响合作创新的主要原因之一，另外实证研究也非常不够。因此，从以下几方面加强对合作创新市场绩效的研究，对提高我国企业的自主创新动力和效率，发展战略新兴产业，实现创新型国家的目标意义重大。

3 整形修剪

3.1 幼树整形

种植后进行定干，定干高度30～40厘米，新梢长10～15厘米时留2～3个健壮的枝条。第二年桑果采摘后，于地面40～50厘米处进行夏伐，形成第一层支干。发芽后每个支干上选留着生位置匀称的2～3个新梢芽，其余疏除，使每株养成5～6个枝条。第三年结果后在其支干顶端处(即距离地面60～70厘米处)夏伐，形成第二层支干。发芽后每个支干上选留2～3个芽，使其萌发新梢，每株15～18根枝条。

3.2 成年树修剪

3.2.1 摘心二年生以上投产树，当枝条顶部有6～8片新叶时摘心。中下部生长缓慢一般不需摘心。摘心时间在5月上中旬桑果开始变红时进行，此时有利于营养生长转入果实生长。

3.2.2 夏伐夏伐即夏季修剪，对二年生以上投产树，果实采摘完后（6月上中旬）将所有的结果枝剪除，只保留基部2～3个芽，促其萌发新梢。夏伐后长出的新芽在不同方位均匀留12～15个芽，其余全部抹掉（图3）。

图3 夏伐后的果桑采摘园

3.2.3 冬剪剪掉病虫枝、枯枝、过细的枝条、枝条顶端未木质化部分和冻伤部分，过长的枝条顶端多剪一些。

4 花果管理

4.1 提高坐果率

花期果桑园放1箱蜂，结合花期喷0.1%硼砂＋0.2%尿素，可明显提高坐果率。

4.2 提高果实品质

在4月下旬至5月初，当桑果快成熟时，适当摘除枝条中、下部较密集的桑叶，以利通风透光，增加桑果糖度。初花期和幼果期分别叶面喷施1次0.3%尿素加0.2%磷酸二氢钾，可提高桑果含糖量，促进早熟，使桑葚果大色艳，稳产增产。

5 病虫害防治

5.1 防治原则

坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，以改善桑园生态环境，加强栽培管理为基础，综合应用各种防治措施，优先采用农业防治、生物防治和物理防治措施，配合使用高效、低毒、低残留农药。农药使用按GB4285和GB/T 8321规定执行，禁止施用高毒、高残留农药及有机磷农药，收获期前30天禁止使用化学农药。

5.2 农业防治

加强肥水管理，增施有机肥，提高桑树抗病虫能力。清除病原，及时摘除病、老、残叶及感病果实，剔除病果并销毁；冬季休眠期彻底清园，减少初侵染菌源和虫源。

5.3 物理防治

人工捕捉体形较大的害虫和采摘具有群集性危害的幼虫或卵块。利用桑害虫的趋食、趋化、趋光性用毒饵或灯光诱杀。

5.4 化学防治

全年用药3～6次。即4月上旬、夏剪后3～5天、7月上中旬、9月上中旬、10月下旬各1次。

5.4.1 菌核病防治方法分3次进行，第一次：始花期（桑花初开时）；第二次：盛花期（桑花全面开放）；第三次：盛花未期（桑花开始减少，初果显现）。可用70%甲基硫菌灵800～1000倍液或50%多菌灵可湿性粉剂、50%腐霉利可湿性粉剂800～1000倍液喷洒，除对果桑整株进行喷药外，还应对地面、道路及沟渠等区域进行全方位喷洒。

5.4.2 桑天牛防治方法（1）羽化前防治。4月中下旬之后，对蛀入主干或根部的幼虫，塞入磷化铝片剂或磷化锌毒签，并用黏泥堵死排粪孔，在成虫羽化前喷2.5%溴氰菊酯触破式微胶囊。

（2）成虫出现时防治。成虫发生初期，使用50%马拉松乳油100倍液加涂白剂在果桑新枝基部40厘米内或主枝表面涂白。成虫发生高峰期，选用40%乐果乳油100倍液喷洒枝干、产卵痕。

6 采收、包装及贮运

6.1 成熟标志

桑果果柄由绿变黄白，紫黑色品种果粒由红变紫黑色。

6.2 采收时间

果桑采收时间以气温较低的清晨为佳。

6.3 采收方法

分批采摘，采前戴上无菌手套，注意轻拿轻放。

6.4 包装销售

按果粒大小筛选分级，先用小塑料盒覆保鲜膜包装，每盒500～800克，再按级别分别装入专用果箱；在果箱外面印制桑椹等级、品牌名称、果实照片、装箱重量、种植基地名称等，装箱后及时销售。

6.5 贮存

采摘的桑果，如当天未销售完，可在温度4℃～6℃保管贮藏，，贮藏期4～5天。