黄肉蟠桃优质高效生产适用技术

王新卫，朱更瑞，方伟超，陈昌文，曹 珂，王力荣

（中国农业科学院郑州果树研究所 郑州 450009）

蟠桃是普通桃的一个变种，其果形扁圆，形状奇特，目前在我国桃品种结构中占比极少，扩大蟠桃生产是我国桃品种结构调整的重要方向。优质黄肉蟠桃备受市场青睐，生产优质桃果经济效益显著，但生产中存在商品果比率低、果实风味品质和外观品质不能很好兼顾等问题。

1 优质高效生产技术基本情况

黄肉蟠桃优质高效生产适用技术是在黄肉蟠桃生产过程中采用合理的树形、宽行密植模式、目标产量控制、果实套袋以及病虫害防控与科学的肥水管理等手段，使树体健壮繁茂、通风透光等条件更优化的生产技术。采用该项技术，不仅能够提高商品果比率，还能够生产外观漂亮、风味优良的黄肉蟠桃果品（图1），获取较高的经济效益，有利于促进我国桃品种结构的优化调整，推动桃产业健康稳定发展。

图1 黄肉蟠桃

该技术已分别在山东省蒙阴县，河南省西华县、新乡县，河北省秦皇岛市，江苏省徐州市和安徽省砀山县等地进行了多点小范围应用，生产的果品质量好，果园商品果比率在70%～85%，每亩经济效益在1万～3万元，较普通桃生产增收30%～300%，显示出优良的品种效应和先进技术的应用效果。

2 技术要点

2.1 科学选用品种

根据当地降水情况，选择成熟期不在降雨集中时间段的黄肉蟠桃品种种植。

2.2 采用宽行密植的Y形或主干形栽培模式

种植时可采用大行距、小株距的Y形栽植模式或主干形栽植模式（图2，图3）。对于Y形种植模式，种植时推荐株距2米，行距5米或6米，树形为Y形，整理树形时两主干角度为40°～50°，主干上以鱼翅形保留1年生结果枝；对于主干形种植模式，推荐株距1.5米，行距4米，整形时保留一个主干向上生长，树高保持2.6～2.8米，干上着生一年生结果枝。如在透气性差的黏土地种植，建议起垄栽植。

图2 宽行V形桃园

图3 宽行主干形桃园

2.3 疏果定果技术

合理设置目标产量，早熟品种每亩设置产量1500千克，中晚熟品种每亩设置产量1500～2000千克。总产量平均分配到每棵树，再平均分配到每个主枝，根据单果质量确定每枝留果量。依每枝留果量，进行疏果定果。

2.4 果实套袋技术

在桃果发育的硬核期（花后45～50天）进行果实套袋（图4）。推荐采用外黄内黑或外黄内红的双层纸袋，也可以选用外黄内白纸袋。套袋前对全园细致周到地喷施一次杀虫和杀菌剂。套袋时一定要绑牢绑严，避免落果和果实磨损，严禁把叶片套入袋中。

图4 蟠桃套袋

2.5 适时采收

果实八九成熟时，可带袋采收果实，也可以去袋采收（图5）。去袋采收时应考虑有的品种在去袋后果面会有着红色现象（返色）。采收时要避开雨天。

图5 解袋的黄肉蟠桃

2.6 病虫害监测防控

桃树的病虫害防控以预防为主，治杀为辅。首先进行监测预报，综合防控，交替使用低残留的高效低毒农药，在不同时期分别防控蚜虫、桃蛀螟、梨小食心虫、红蜘蛛、介壳虫、橘小实蝇、卷叶蛾和白粉病、细菌性穿孔病等。推荐在萌芽前喷洒2次石硫合剂，可以大幅减少后期病虫害的发生。

要重点做好果实采收前病虫害的监控防治。蚜虫的监测防控主要采用目视和黄板监控。蚜虫从越冬、孵化，早期为无翅蚜，可在鳞片脱落期、小蕾期、大蕾期、盛花期和花后展叶期通过目测监控，后期出现有翅蚜可通过挂黄色粘虫板进行监测。在稳定监测到蚜虫时，及时喷施农药进行化学防控，花前采用50%（质量分数，后同）氟啶虫胺睛（触杀），叶期用22.4%螺虫乙酯及噻虫嗪等效果较好。梨小食心虫、桃蛀螟和橘小实蝇主要危害桃果实，必须重点防控。上述三种害虫在桃树发育过程中相继发生，后期出现交叉，可以通过相应的性信息素诱芯及捕捉器监测，采用菊酯类农药防控效果较好。生产中对于中晚熟桃品种，多采用果实套袋辅助防控，提高商品果率。另外，对于干旱地区或病虫多发时间段，要注意红蜘蛛、白粉病等监测防控；对于空气潮湿地区或病害多发时间段，要加强细菌性穿孔病、褐腐病等预防，冷凉地区早春要重点预防缩叶病等。后期要预防危害叶片的卷叶蛾、潜叶蛾等害虫。介壳虫数量少时潜伏性强，建议每年在其孵化盛期结合其他病虫害防控，喷洒敏感农药扑虱灵1～2次。

2.7 肥水管理

9月下旬至11月上旬每亩施有机肥3～5吨，春季施缓释肥和复合肥相结合。在桃树萌芽期、开花后、果实膨大期、果实采收后，根据土壤墒情，浇水一次，土壤封冻前，饱浇一次封冻水。

3 适宜区域

本技术适宜于北方冬季最低温度在-20℃以上，南方地区满足需冷量在700小时以上，年降雨量在1200毫米以下的地区应用。

4 提质增效情况

采用黄肉蟠桃优质高效生产适用技术，生产的黄肉蟠桃质量好，果园商品果比率大幅提高，果品售价高，单位面积经济效益为生产上普遍采用的较小行距生产普通桃果效益的2～3倍。

5 注意事项

（1）建园时要取地下水位低、排水良好，土壤肥沃、pH值≤8的非重茬地块种植。

（2）前茬作物忌辣椒、番茄、茄子等茄科植物。