小龙虾专业毕业生被“疯抢”

香港《南华早报》3月11日文章，原题：中国小龙虾热潮使职业培训成为赢家距离今年夏天毕业还有几个月时间，中国首批小龙虾专业的学生已被用人单位一抢而光。在中国常见的校园招聘活动尚未开始时，正准备从湖北省某职业学院为期两年的小龙虾专业毕业的全部学生都已找到工作。

该校所在的中国小龙虾交易中心——潜江市的官员表示，该专业的所有学生都已在大型餐饮企业、物流公司和小龙虾批发市场等单位找到高收入工作。这位官员表示，按照目前的小龙虾烹饪行业的收入行情，具有3年工作经验的厨师每月能挣到3万元至5万元人民币。

2017年该校推出小龙虾专业时曾引发全国关注，迄今已招收130名学生，并计划今年再招收200名。不仅如此，该校还将在目前的小龙虾烹饪、餐饮管理和市场营销等专业的基础上新增小龙虾养殖等专业。

在上周公布的政府工作报告中，中国承诺今年全国高职院校将大规模扩招100万人，以减轻就业压力并解决高技能人才短缺问题。

官方数据显示，2017年中国的小龙虾产量达到100万吨，经济总产值突破2600亿元。

微博上，在一些人为该校对市场需求的反应点赞时，也有一些人担心宝贵的教育资源被浪费。“我认为几周培训就足以学会小龙虾烹饪技术，为何要花费两年时间？”一位用户表示。

对中国“龙虾之都”的官员来说，人才分很多种：“有的人才能让卫星上天，但不一定能让小龙虾下锅。”▲

（作者左茂红，王会聪译）