吃萝卜喝茶，气得医生满街爬

荀晓霖 北京朝阳中西医结合急诊抢救中心临床营养科主任

“吃萝卜喝茶，气得医生满街爬。”原意是经常吃萝卜和喝茶，人就不容易生病，搞的医生都没事儿干了，故而生气。果真是这样吗？

无论是萝卜还是茶，都是不可多得的健康食物，在“食补胜于药补”的当今，使用得当的话，不仅有许多日常保健的功效，还可以抗病。

萝卜又名莱菔。有白皮、青皮、红皮、青皮红心以及长形、圆形、圆锥形等不同品种。可生食，也可作蔬菜炒、拌、烧、煮。并可用于治疗疾病，是一种食用和药用价值均较高的食物，在民间素有“小人参”的美称。

中医认为，萝卜味辛甘，性平微凉，入肺经、胃经，有健胃、消食、止咳化痰、顺气利尿、清热解毒等功效。

萝卜含有芥子油、挥发油——辛辣味的来源，和萝卜中的酶一起相互作用，能促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化，有助于体内浊气的释放、废物的排出。适当吃些萝卜，可以治疗食积胸闷、胃脘胀满和消化不良。在临床上我们利用萝卜强大的行气功能，治疗外科术后腹部胀满、不排气的问题，通常会提供“排气饮”。

排气饮做法：①青皮萝卜洗净，擦丝（只用青萝卜皮）；②取青萝卜皮丝100克，加饮用水400毫升煮水，大约煮15～20分钟，煮至200毫升；③用滤网过滤掉萝卜皮丝，取其汁150毫升；④趁热饮下，饮用温度为55～60℃为佳。

萝卜有非常好的止咳化痰的功能，在临床上有很多的老年患者，一遇季节变换很容易肺部感染、痰多气喘而咳不出，我们会用白萝卜制成“祛痰饮”。

祛痰饮做法：①白萝卜洗干净，切丝或切片50克；②放入沸水中煮熟，约煮8～15分钟；③煮熟后捞出放入破壁打碎机中，加入150毫升开水；④趁热饮下，饮用温度为55～60℃为佳。

而对于咳嗽、咳吐白色痰、舌淡苔白的寒型咳嗽者，可以给予“白萝卜雪梨汤”。

白萝卜雪梨汤做法：①将白萝卜洗净，切成小片；②梨洗净去核，切块。③将白萝卜块、梨块、白胡椒、蜂蜜一同放入碗内入蒸锅内，隔水蒸15分钟至熟。也可以用蒸蜂蜜萝卜、蒸冰糖萝卜给小儿咳嗽的患者。

对于常年的鼻窦炎、咽炎、哮喘患者，萝卜汁是对抗鼻窦疾病、哮喘的传统方法。

萝卜汁做法：①5根小胡萝卜，洗净，去绿顶和根；②5～6个小红萝卜（去绿顶），洗净；③1/2个有机的中柠檬，去腊洗净；④将以上原料切成适当大小，以便能放入破壁打碎机中打碎榨汁，倒入杯中饮用。另外，用生萝卜捣汁掺入生姜汁同服，可治失音不语。

萝卜具有除燥生津、清凉解毒、利大小便的功效。一到冬季生火取暖，烟熏火烤，很需要除燥解热之剂，萝卜便成为佳品。特别是那种青皮红心、清甜酥脆的“心里美”萝卜，冬春生吃，尤为适宜，故而京津之间有“萝卜赛梨”的说法。事实上，萝卜的维生素C含量也的确比梨要高8～10倍，可洁净血液和皮肤，并增加血管壁弹性，降低胆固醇。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

近年来国内外医学研究发现，白萝卜中含有一种叫“干扰素诱生剂”的物质，具有明显的抗病毒感染作用，增强机体免疫力。白萝卜含有很多糖化酶，这种糖化酶能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之为人体充分吸收，减少浪费，这对于以淀粉为主食的我国来说，当然是很有意义的。

萝卜对抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义，一是因为萝卜中所含的木质素可提高巨噬细胞的吞噬杀灭癌细胞能力。二是萝卜所含的酶类，能把致癌的亚硝胺分解掉，消除亚硝胺对细胞的致癌作用。

萝卜不光可以吃，还可以外用。萝卜还可以治疗吞酸、解酒精毒、消散瘀血，将生萝卜捣烂涂在患处，治烫火伤灼，跌打血聚皮未破者；还可以泡脚，以宣肺解表、化痰止咳，适用于风寒咳嗽、痰多泡沫，伴畏寒、身倦酸痛等。

萝卜葱白水泡脚法：将1根萝卜切成小片，用水先将萝卜煮熟，再放葱白6段、姜15克，煮剩1碗汤，与1000毫升沸水同入洗脚盆中，先熏蒸，待水温适宜时浸泡双脚。每日两次，每次30分钟。

茶更是因为含有茶多酚而有强大的抗氧化、抗突变、抗自由基的能力。

由此可见，生活中有了萝卜和茶，无论是小到感冒、鼻窦炎、咽炎，大到哮喘、动脉硬化、冠心病乃至癌症，都可以得到预防，预防工作做得好，自然就不用去医院看病了，可谓“小食物、大功效”！