健康时令菜——荷叶粥

文明

材料：荷葉1张，大米100克，红枣10克。

调料：白糖40克。

做法：1.将荷叶切成块洗净：大米淘洗干净。

2.将净砂锅置火上，注入1000毫升清水，放入荷叶、大米、红枣。

3.用中火烧沸，改用小火慢煮至米烂汤稠，表面没有粥油时，加白糖调味即可。

功效解析：荷叶性平，味苦涩，有解暑热、清头目、止血之功效。现代营养学也证明，荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分，具有消暑解热、降脂减肥及良好的降压作用。因此，荷叶粥是夏天极佳的解暑食物。