甜蜜（甘蔗）的事业谈镁事

□广东省生物工程研究所（广州甘蔗糖业研究所） 敖俊华

对于中国华南地区主要经济作物甘蔗来说，镁的作用不容忽视。缺镁会影响甘蔗糖分的转运和积累，从而影响甘蔗的糖分含量。在中国甘蔗种植主产区，甘蔗对镁的吸收表现出不均衡性。随着农民施肥习惯的改变及复合肥的推广，含镁肥料投入量越来越少，导致蔗区土壤中镁日益亏缺。让我们来看看施用镁肥在解决这些问题上的表现怎么样？

甘蔗是我国重要的糖料作物，种植面积常年占我国糖料种植面积的85%以上，而蔗糖产量占食糖总产的90%以上。我国甘蔗种植主要分布广西、广东、云南、海南等南方酸性土壤地区，该地区由于淋溶作用强烈，导致土壤有效镁含量严重不足。

甘蔗是广泛种植于热带和亚热带的C4作物，其生物量大，对养分需求量高，对镁的吸收量也高。镁在甘蔗体内的含量与钙差不多，为干重的0.04%-0.5%，生产1吨甘蔗平均吸收带走0.5 kg-0.75 kg镁。甘蔗对镁的吸收表现出不均衡性，呈现“两头少、中间多”特征，即苗期和分蘖早期对镁吸收量较少，但需求程度相当迫切，对镁缺乏敏感，其吸收量占整个生长期的15%-25%；分蘖盛期及伸长期对镁的吸收量大，吸收量占整个生长期的60%以上，进入成熟期后，对镁的吸收量下降。由于镁在韧皮部的移动性较强，缺镁症状常常首先表现在老叶上，如果得不到补充，则逐渐发展到新叶。甘蔗缺镁后叶片的叶绿素含量下降，进而影响光合作用，导致植株矮小、生长缓慢，其中老叶及叶基部出现“锈状”或褐色斑点，严重时，叶尖出现坏死斑点。缺镁也影响甘蔗糖分的转运和积累，从而影响甘蔗的糖分含量。据统计，广东蔗区03/04榨季糖厂出糖率在11%左右，到2007-2011年间下降到10.5%左右，而近5年已下降到10%以下。在2000年左右，广东蔗区甘蔗种植中磷肥施用主要以含镁的过磷酸钙/钙镁磷肥为主，之后随着农民施肥习惯的改变及复合肥的推广，含镁肥料投入量越来越少，导致蔗区土壤中镁日益亏缺，糖厂出糖率与甘蔗种植中镁的投入量呈协同减少趋势。另外，全国各地多点试验表明，增施镁肥可使甘蔗增产10%左右，糖分增加5%（相对值），增产、增糖效果明显。

甘蔗生产中镁肥的施用可以是土施或叶面喷施，土施可选用硫酸镁、氧化镁、钾镁肥、氯化镁等，或者选用含镁的磷肥如钙镁磷、过磷酸钙等。根据甘蔗对镁的需求特征规律，建议甘蔗每亩镁肥施用量（MgO）2 kg-3 kg，土施施用时期：宜作基肥或早期追肥；叶面喷施可选用硫酸镁、硝酸镁，喷施浓度硫酸镁为0.5%-1.5%，硝酸镁为0.5%-1.0%，喷施时期以分蘖期为宜。此外在甘蔗生产中，采用蔗叶、酒精残液回田等措施也是补充土壤镁匮缺的有效方法。

甘蔗的甜蜜事业，需要镁的参与！

甘蔗施镁（左）与不施镁（右）生长对比明显。