太阳山上追逐“黑色太阳”的人——访广西农业经理人、广西融水天源生态农业综合开发有限公司总经理谢忠白

本刊记者 谢青夏 特约通讯员 莫嘉凌

谢忠白在给黑香猪投喂青饲。

古希腊著名思想家、哲学家、教育家苏格拉底曾经说过：“每个人的身上都有太阳，只是要让它发光。”而柳州市融水县的谢忠白，心中也有一个追逐的“太阳”，而且在连续多年的追逐下，如今这“太阳”已绽放光芒。

工程老板发现“黑色商机”

出生于1978年的谢忠白，初中刚毕业就和村里大多数同龄人一样，去城里打工了。经过十几年不懈的努力，终于在步入30岁那年有了自己的工程队，由一个打工仔幸运地成为了“老板”中的一员。当上老板后他一直坚持着诚信经营，几年下来也积累了不菲的财富。

时间来到了2012年初，谢忠白经朋友介绍，在贵州省从江县承接了一个黑香猪养殖场的扩建项目。在建设过程中，谢忠白了解到由于黑香猪的肉质鲜嫩、肥而不腻的特性，使其远销广东、上海等发达地区，长期供不应求。想到自己家乡的乡亲们也大都养有黑香猪，而且品质与从江相比也毫不逊色，只是由于产量没有形成规模，无法进行市场运作。想到这里，谢忠白瞬间心里动了一动“这是个商机！我本来就生在农村，做工程能帮助的乡亲很是有限，何不借此回乡二次创业，也许还可以带更多的乡亲一起致富！”

心动不如行动！经过几个月的调研后发现，区内外对香猪的需求量很大，供应严重不足。因此谢忠白和他的合作伙伴于2012年10月注册成立了广西融水天源生态农业综合开发有限公司（简称“天源农业”），在融水县怀宝镇东水村的太阳山上流转了600亩山地，开始建设公司的第一个基地。

都说万事开头难，做工程多年的谢忠白对此虽然也有心理准备，可是他没想到刚开始，现实就给了他当头一棒，几乎让他的农业事业就此夭折……

原来，谢忠白和合作伙伴流转的600亩山地，位于太阳山山顶的一个小盆地，周边几千亩林地和上百亩水田都没通公路，平时当地村民的生产皆徒步翻山、人扛马背，非常的困难和辛苦。

为了当地经济发展，当地村委也是绞尽了脑汁，因此在与公司签定土地流转合同时，村委就特别附加了一个条件：即要求天源农业出资修通从山顶通往山外的路。为了能成功流转到太阳山上的山地，谢忠白与合作伙伴都答应了这个要求。

“这段路长达6公里，光是修路，我们就需要耗费巨额的资金。”但是让谢忠白没想到的是，原先在合同上说好的，修路时沿途所占土地及损坏青苗不做赔偿，村民代表也都表态摁了手印，但准备开工那天，由于少数目光短浅的村民煽动，使得本已同意开路的村民纷纷反悔，要求按国家征地标准补偿开路所占土地及损坏青苗，这样巨额赔付的要求是一个刚刚开始创业的农业企业无法承担的。村民们的出尔反尔导致事情就此陷入了僵局，早早已经开进场的钩机等修路机械只能停在路边，这一停就是数月。

谢忠白一腔热血回乡，本意是想在成就自己事业的同时，能带动家乡的发展，不料却遭此打击，满腔热忱的谢忠白感到无比的委屈、不解甚至愤慨！他心中几度想就此作罢，继续到城里搞工程另谋出路。可是当其平静下来之后，心中又想：“乡亲们目光短浅不就是因为贫穷和落后吗？当初之所以选择回乡创业，把第一个基地选择在东水村，还不是因为东水村是怀宝镇贫困人口最多的贫困村，希望自己能或多或少改变这种贫穷落后的面貌吗？”想到这里，谢忠白的心中豁然开朗，从此，他隔三差五割几斤肉，打几壶米酒，一家家、一户户的去和村民们喝酒谈心……三个月后，路终于正常开工了！

在修路的同时，谢忠白也在紧锣密鼓的设计和规划猪场，2013年中旬，路修通后，便开始大规模的开始运输材料修建猪场，2014年底猪场修建完工。猪场建好后，谢忠白高高兴兴地采购了第一批30只黑香猪苗回来饲养，这些猪苗当时每只都要近600元一头，当时他最大的理想就是希望这30只猪顺利成长。

黑色商机中的“黑色危机”

由工程老板变身养殖业老总，谢忠白觉得真不容易。

初期养殖黑香猪时，由于猪场管理人员以前只有市面上常规的二元杂、三元杂商品白猪的养殖经验，不了解黑香猪的生长和繁殖习性，加上猪场选址海拔较高，山上昼夜温差大，造成了黑香猪易患病、母猪产仔少、仔猪成活率低等局面。

“在黑香猪进场的第4天，买回来的小黑香猪就开始感冒了，原以为猪感冒是小事一桩，就按照平时的经验去治疗，没想到不但没康复，反而很快就转成了哮喘，第10天后开始死亡。”更让谢忠白没想到的是，这仅仅是个开头，30多头猪，几个月下来，就陆续死掉了一半。

此时的谢忠白想：“做什么都需要交点学费的，就当这些是学费算了。”因此在猪死后，谢忠白又继续买小猪苗回来养，但是这些新进回来的猪都是养不了多久就会感冒，然后开始陆续死亡。他在心底里认定的黑色商机居然变成了可怕的“黑色危机”，此时的他完全陷入了迷茫之中。

但不服输的他并没有就此消沉，他一边上网查资料，一边四处拜师学习。

春夏之交为猪病高发期。2015年春末，天源公司大小十几头猪出现了高热或喘气拉稀等症状，起初，谢忠白使用常规兽药给黑香猪治疗，但是只是延缓或稍微减轻症状，效果不大，不久就出现了陆续死亡现象。他联想到小时候家里曾经用草药防治猪病，就打电话向母亲及村里有饲养土猪经验的老人请教，老人称可用太阳山上的板兰根、鱼腥草及草珊瑚煮水饲喂。谢忠白如获至宝，马上用此法治疗，两天后发现效果明显，接着又用新鲜草药原株切碎拌料饲喂，均取得很好的效果。后来，他结合季节的变化以及天气的变化，定期用草药拌料喂养，通过饲喂方式的改变，一年多后，谢忠白发现这些黑香猪体质大大增强。与此同时，他严格防疫接种和保持猪舍卫生及按时消毒，从此猪病大大减少。

“防疫只是黑香猪其中的一个问题，还有一个问题就是该品种性成熟比普通猪要早，刚开始不了解，因此错过了很多人工授精配种的机会，造成不少损失。”为了解决这个问题，谢忠白和场里的技术员通过长期的观察和实践，总结出了：在放养期顺应自然，让公猪与母猪自然交配，不错过母猪性成熟期，然后圈养时以人工授精为辅的繁殖方法，解决了这个难题。

经过一年多的学习、实践和总结，他们终于探索出一套行之有效的黑香猪养殖技术。猪场终于开始有了盈利，走上了正轨。

经过几年的发展，天源农业公司的黑香猪养殖场如今已是年出栏大猪2000多头，年繁育仔猪3000多头，年产值700多万的规模化黑香猪养殖场。

让“黑色资源”循环起来

融水黑香猪一般有两种吃法，一是烤乳猪肉，二是白切。用养殖约 3 个月的融水黑香猪制作的烤乳猪，皮薄而柔软、肉质香嫩、味甘而微香，肌纤维细，肌间脂肪分布均匀，并富含不饱和脂肪酸，形成了早期即可宰食的优良特性，是制作烤乳猪和腊全猪的上乘原料，因此在市面上非常受欢迎。

“作为肉猪卖，融水黑香猪一般养殖10～15个月出栏。这时候的黑香猪做成白切，吃起来膘厚肉嫩、肥而不腻，炖汤汤汁醇厚、肉香浓郁，非常味美。”但是谢忠白发现，黑香猪养殖周期长，猪个头小，且出肉率不高，皮下脂肪层比较厚，换句话说，就是看起来比较肥，虽然味道好，但是在当今人人喊减肥的年代，使到很多城里的消费者望而却步。

谢忠白觉得很矛盾，一边是好的品质，一边却不受欢迎，因此他经常想：“如果能养出肉质又好，猪肉又瘦的融水黑香猪，那绝对会有人买。”因此从2017年开始，谢忠白说服了合作伙伴，在养猪场里做了一次规模比较大的试验，即用“杜洛克”公猪精液作为父本，用融水黑香猪母猪为母本做实验。

一年后，试验结果出来了：用杜洛克做父本与融水黑香猪做母本培养出来的黑香猪瘦肉率与普通瘦肉型猪区别不大，而且肉质口感好，只是猪肉的颜色稍微偏暗。但是面对这个结果，本地市场的消费者却不接受，认为这不是融水黑香猪。

经过这些经历，谢忠白决定，将来会根据不同的市场，针对性的养殖不同的产品。

融水县地处低纬度范围，属中亚热带季风气候，由于海拔较高，山区气候特征比较明显。平均气温19.6℃，年内极端最高气温36.9℃。谢忠白想，融水山地资源和泉水资源丰富，何不利用这种天然的条件，结合养猪沼气池的粪便发酵，进一步拓宽和延伸种养产业链条呢？

2016年，“天源农业”与广西农科院园艺研究所合作成立了“融水县高山果树实验站”，在太阳山修建了50多亩的高山果树实验基地，合理利用黑香猪经沼池发酵的猪粪尿，形成了“黑香猪——高山果树”循环农业经济。随后根据科研需要，在同练乡及滚贝乡建立了各50多亩的“融水县高山果树实验分站”。经过几年的发展，高山果树特色种植已经取得了不错的成绩。

台湾泥鳅与普通泥鳅的营养成份一样含蛋白质较高而脂肪较低，味道鲜美，同时有“水中人参”之美誉，深受消费者喜欢。2017年，天源公司在融水县大苗山现代特色农业核心示范区投资建成了占地100余亩，水面面积70余亩的水产养殖和种苗繁育基地。

谢忠白发现，生态循环养殖台湾泥鳅是个非常正确的事，不同于普通泥鳅生长慢、产量低等问题，台湾泥鳅的个头是普通泥鳅的 4～5 倍，且养殖周期短，一年能养 2～3 批，产量也远高于普通泥鳅。2018年产台湾泥鳅商品鳅20000公斤；禾花鲤10000多公斤；各类鱼苗200万尾，年产值100多万元。2019年产台湾泥鳅商品鳅50000公斤；禾花鲤25000多公斤；各类鱼苗1000万尾，年产值200多万元。

谢忠白在发展的同时，于2016年开始积极参与“精准扶贫”工作，利用黑香猪、果树种植、泥鳅养殖等项目带动了东水村的发展，很多村民通过跟随他养殖融水黑香猪，已经脱贫致富。如甲棒屯贫困户何建锋、何兰花夫妇成为了太阳山黑香猪养殖场的专职饲养员；枫木屯贫困户潘青嵩、潘珍林、潘珍能；中寨屯潘培山、潘培信等12人，长期在基地里务工。食宿由公司负责，他们每人每月能有2500～4000元不等的工资收入，实现了脱贫。公司每年定期或不定期临时雇工不低于1600个工日，每年付给贫困户及周边务工群众不低于60万元。公司于2017年获评“柳州市农业产业化重点龙头企业”。2019 年获评“广西扶贫龙头企业”。

2018年，谢忠白有幸参加了由广西农业农村厅联合广西师范大学举办的广西农业经理人培训班，通过这些学习，谢忠白收获很大，学习和掌握了很多新的思维和思路，对企业的经营和帮助非常大。他希望，下一步将依托怀宝镇得天独厚的高海拔自然资源环境，发展生态环保的种植、养殖业，打造一个新的高山生态旅游示范基地，把融水黑香猪打造成为光耀市场的“黑色太阳”。