云南葡萄用单氰胺破眠技术要点

苗天文 王高举

云南地处我国亚热带，冬季低温期较短，难以满足葡萄冬芽自然休眠的低温（≤7.2℃时长达到1000～1500小时）需求。应用破眠剂单氰胺，能有效促进休眠芽中脱落酸降解，促使葡萄萌芽早、发芽齐、芽粗壮，并能早熟增产提质。该技术目前已成为云南特殊气候条件下栽培葡萄的一项必用技术。

笔者发现，不少栽培者应用单氰胺的随意性较大，集中表现在以下方面：

一是用药过早。较早修剪并用单氰胺破眠，在云南基本能满足萌芽的气温需求，但地温却常在6℃以下，萌芽后根系无法向幼梢供应养分，致使新芽瘦弱，新梢发黄，后期果粒难以增大。某地12月20日涂单氰胺，1月3日萌芽，直至2月5日仍无伤流（根未活动），2月15日才出现伤流，这表明冬芽萌发约47天后根系才开始活动。如果修剪涂药更早，那么萌芽与根系活动的时差会更大，危害更严重。

二是浓度过低。用单氰胺后田间表现为萌芽不齐的，主因是单氰胺浓度过低，次因是剪枝和涂药过早，梢与根营养供应链断裂。

三是强弱不分。强或超强结果母枝与中庸结果母枝用同浓度涂药，强结果母枝发芽慢，超强结果母枝则很难发芽。强或超强结果母枝必须用同浓度药剂涂抹芽眼2次，超强枝还必须把枝条绑平，才能正常萌芽。

依据笔者多年观察和实践，云南葡萄上用单氰胺破眠技术可归结为以下六要点 （简称单氰胺葡萄破眠“十八字诀”）：

1）选准药。常用的葡萄破眠剂有单氰胺、朵美滋、石灰氮三种。由于石灰氮溶液为糊状，而且它打破休眠要求较高浓度（10%～20%），使用方法也比较繁琐，因而应用者越来越少。云南近年的实践表明：单氰胺破眠比其他破眠剂效果显著、稳定、安全，目前基本都在用。常用单氰胺为水剂，有效成分含量50%、包装规格250mL/瓶。

2）浇透水。土壤湿度对涂抹单氰胺后冬芽萌发整齐度有较大影响，土壤湿润时涂药冬芽萌发整齐，反之则效果不佳。应在冬剪后涂抹单氰胺，浇水方便的园地涂药后立即浇透水；也可透雨后即涂药，但涂完药后4小时内下雨必须重涂，否则效果不佳。

3）定时准。单氰胺处理枝蔓一般以当地正常年份自然休眠后萌芽前45～30天涂芽为宜。云南元谋地区露地葡萄宜从11月20日开始修剪，12月上旬涂抹单氰胺，元谋大棚葡萄宜从11月20日开始修剪（盖膜升温后第2天），11月25日左右涂抹单氰胺；云南永仁、弥勒、宾川、建水一带露地葡萄宜从12月15日左右开始修剪，12月底至次年1月初涂抹单氰胺，此区的大棚葡萄从11月25日开始修剪（盖膜升温后第2天），12月初涂抹单氰胺。

此外，修剪涂药定时还应参照品种耐寒性作适度调整。如红地球、夏黑耐寒性较差，早发芽受冻几率高，应适度推迟修剪和抹药；无核白鸡心抗寒性强于前述两个品种，修剪抹芽可提早 3～5天。

4）浓度准。笔者为云南各地果农指导使用单氰胺破眠已有10多年，经验和教训表明：不同葡萄品种，高效安全使用单氰胺的浓度应有所差异（详见表1），实施时还要有适度的灵活性。

特别提示：①不同品种对水量有差异。夏黑与红地球品种不同，使用单氰胺浓度有较大差异，切勿盲目照搬。夏黑用50%单氰胺水剂250mL／瓶+水2.5～2.8kg涂抹效果好，如果夏黑按照红地球的浓度使用，就会出现发芽极度不整齐的现象。②枝条成熟度不同，使用浓度应当作适度调整。同品种枝条成熟度充分者使用浓度低（即对水量多），成熟度差的使用浓度高（即对水量少）。否则，成熟度差的冬芽不萌发或极少萌发。③枝条强弱不同，使用次数不同。中庸枝按表1对水量涂抹单氰胺1次即可；强枝或超强母枝必须用同浓度涂抹2次才能取得较好效果（超强枝还须绑平枝条）。④涂芽部位有差异。结果母枝顶端1个芽不涂药，其余芽眼全涂；芽与母枝同时涂，但老枝蔓不宜涂药；上年的结果枝翌年不用作结果母枝的冬芽不宜涂药。

表1 不同葡萄品种高效安全使用单氰胺对水量

5）规范做。①配制法。根据表1中各品种使用浓度，用塑料桶（盆）将水称好，然后将单氰胺倒入，搅拌均匀后即可使用。②涂抹法。传统的方法是用小刷子或毛笔刷冬芽，从上往下涂药，涂药要均匀全面，不重涂、不漏涂。简便的程序是：塑胶手套+线手套→手蘸药液→从枝下方向上涂枝和芽，这样省工时，效果佳，但要严防塑胶手套破裂而造成操作者中毒。

6）七注意。①剪枝和涂药时间应依据当年气温调整；若实施过早，新梢10～15cm长，而根系未活动，会造成营养链断裂；阴天时可全天涂抹，晴天宜上午11∶00前和下午4∶30后进行，避开中午高温时段。②药液现配现用。③涂抹前浇透水或透雨后涂药。④本品有毒，涂药时不得吃零食、抽烟等。⑤使用后用清水洗脸洗手，不慎粘到手上应立即用清水冲洗，防止中毒。⑥保持棚内湿度，干时喷湿枝芽；温度超过28℃时放风，否则易烧芽。⑦长期存放单氰胺宜在阴凉、干燥、20℃以下环境中，否则易失效。