上海滩的3个时代坐标

千江水

上海滩的3个时代坐标 上海外滩华尔道大酒店

跨越3个世纪的奢华接力

“哎呀，你早说‘外滩2号我就晓得了呀！”载我去华尔道夫酒店的司机大叔瞬间打开了话匣子。这位大叔的老家在崇明岛，他年轻时来到上海市区的第一站，就是当年位于华尔道夫斜对面的十六铺码头。“外滩2号最早是海员俱乐部啊！我们小时候都拿家里的土产去和海员们换各种稀奇古怪的洋玩意，从收音机到美女画都有。后来那里挂起了‘东风饭店的招牌，法棍面包是真好吃。”大叔后来在上海成家立业，1989年，外滩2号开了上海的第一家肯德基，他不时会来排队买上一块家乡鸡，“不是给我，是给我家小姑娘，要不我才不排那么久的队呢！”

在外滩的“万国建筑博览会”中，华尔道夫所在的这座英国新古典主义建筑可谓低调至极，身材并不高火，灰白的颜色也不显眼，却总能惹得芸芸众生为它倾倒。

1864年，英国商人建起外滩第一座木结构楼房，作为“上海总会”的所在地，它成为当时一个重要的社交场所，也是上海滩引入西方上流社会生活和交际方式的一个标志。15年后，这里接待了历史上第一位访华的美国总统格兰特。1910年，上海总会的建筑翻新后重新启用，就是今天我们看到的模样，它也是现代建筑技术和艺术在东方最早的硕果之一。整整一百年后，顶奢品牌华尔道夫在美国之外的第一家酒店在上海总会的原址开张。菲茨杰拉德曾经说：“纽约是世界的中心，华尔道夫是纽约的中心，在华尔道夫就是在世界的中心。”如今，世界瞩目的中心在中国，中国的焦点在上海，上海的中心则是外滩。

在上海总会的百年老楼旁边，如今又多了一幢走美式奢華风的新厦，近年来受到各国要人的青睐。新建筑的大门开在四川中路上，三层分别与老楼连通，底层是全日自助餐厅“百味园”，有我吃过的最好的本尼迪克蛋和鸡蛋煎牛排;中间那层有一条月牙形走廊“羿廊”（Peacock Alley）;最上层则是一座半透明的屋顶花园。

百年老楼的三层和四层改建成了20个新古典主义风格的套房，布置有南洋风格的帷帐床、黄铜镜框、独立老浴缸……我的房间位于四层的东北角，北承外滩，拥有整个上海独一无二的风景，晨光熹微时，还能听到隔壁旧海关大楼准时唱出的《东方红》，仿佛同到了周而复笔下的“上海的早晨”。中餐厅“蔚景阁”位于五层的阁楼，细节也做足了功夫，石库门、老虎窗、将军罐……仿佛旧时里弄的富庶人家。二层现在用作会议厅，保留了百年前的更衣室和衣帽间，还有一个书香气十足的小礼堂。昔日的台球房变身为西餐厅Pelhams，1911年的新年，正是当时的英国驻沪总领事Pelham爵士亲手揭开了重新落成的上海总会的面纱。一层的“廊吧”（Lang Bar），就是当年肯德基所在的位置，我在长达34米、由整条南洋柚木制成的吧台边坐下，先来一杯“华尔道夫”，再来一杯“上海总会”，用这两杯最经典的鸡尾酒向百年岁月致敬。

“当您拖着一身疲惫来到酒店时，您的行李会被门童接过……您再按下第三个按钮，服务生就会上门，就像阿拉丁神灯里钻出的神仆，帮您做任何事……”离开“廊吧”，我踏上有百年历史的楼梯回到四层，仿佛看见一位身着铜纽扣管家服的美女一闪而过。打开房门，发现茶几上的点心、角柜上的进口水果糖、巧克力连同盟洗台的菲拉格慕套装都重新添置过了，床头柜上放着塔斯马尼亚气泡水，这一切都和昨天晚上一样，唯一不同的是开床方向——看来我是左撇子这件事被发现了。

Tips

更多体验

在酒店游泳池可以感受地道的华尔道夫式服务，除了符合人体力学的放松池，这里也和房间里一样配有全套菲拉格慕洗浴套装，只有极少数顶奢度假酒店能做到这一点。在这里舒服地“浪费”一个小时无疑物有所值。

如果说外滩代表了昔日“远东第一都会”的深度，那么一江之隔的浦东陆家嘴就代表了上海跨越20世纪和21世纪、重新领跑东方的速度和高度，多个摩天大楼共同撑起了“亚洲最大CBD”的一片天。

和468米的东方明珠塔、492米的上海环球金融中心、632米的上海中心大厦相比，420.5米的金茂大厦虽然矮了一头，气场却丝毫不弱。金茂大厦1997年封顶，1999年开业，整体设计融合了中国传统与世界潮流，充满代表20世纪上半叶人类物质和精神文明最高水平的Art Deco元素，而黄浦江对面的十里洋场，曾经坐拥世界上最多的Art Deco建筑。世纪之交，金茂大厦曾作为世界第一高楼在《吉尼斯世界纪录》中留下自己的名字，位于大厦尖端的君悦酒店则是世界上最高的酒店，它们和浦东一起见证了大开发的国家战略和上海奇迹般的崛起过程。

位于33层的中庭酒吧名为“天庭”，高耸的半透明玻璃幕墒直达屋顶，由此向上，酒店的每一层都拥有一侧悬空的空中走廊，风雨阴晴的变化让庞大的空间瞬间有了剧场效果。金茂君悦开业之初就拥有多达10个餐饮项目，也引发了不少观念上的革命。“食在56”是世界罕见的酒店内部五合一的餐饮巨无霸，“天庭”有下午茶和酒吧，周围环绕着主打意大利托斯卡纳经典fine dining的意庐、传统日料餐厅“日珍”、当代欧美风格的烧烤餐厅和一间专业红酒吧，有一种“万国美食皆入我毂中”的和谐与气度。午餐时我去了86层的金茂俱乐部，吃到了传说中上海最高大上的本帮菜，糟四宝、油爆虾、海鲜豆腐砂锅、黄鱼面，配上温得恰到好处的古越龙山10年黄酒，豪迈而不失细腻。

我幸运地订到了江景房，金茂大厦虽然不再是“世界第一高”，视野却依然无敌，华灯初上，外滩的“万国建筑博览会”一片璀璨。卧室床头的一整面墙上有行草书写的唐诗，卫生间盥洗台的玻璃墙里嵌着上海牌的小挂表，让我想起改革开放的那句著名口号：时间是金钱，效率是生命。

第二天一大早，我去了位于57层的健身房，看着脚下浦江两岸历史与现代相连的繁华景象，跑步也更有劲头。虽然我不像科比那样见识过凌晨4点的洛杉矶，但能在200米高空见识过凌晨5点的魔都也实属难得。

Tips

更多体验

位于金茂大厦1层的精饼屋也是君悦酒店出品，甜品的配方是独家秘制，造型可以假乱真，首选“青苹果”。

金茂君悦酒店和国金中心、陆家嘴地铁站在地下相连，形成号称大中华区品牌最全、最高大上的地下商业空间，除了各种奢侈品大牌，还有诸多世界各地的正宗美食。不过，陆家嘴地铁站是世界上最拥挤的地铁站之一，请尽量锚开高峰期前往。

上海滩的3个时代坐标 上海金茂君悦大酒店

世纪之交的世界巅峰

上海滩的3个时代坐标 上海璞丽酒店

细节至上的都会桃源

上海璞丽酒店2009年开业，是中国首家定位为“都会桃源”的度假酒店，位于寸土寸金的静安寺，对面是静安嘉里中心、越洋广场，旁边是芮欧百货，隔壁有米其林二星餐厅Joel Robuchon……在这魔都的心脏地带忽然冒出两行竹林，得从大路转个90。弯，穿过竹林秘径，才能看到一处中西合璧的院落，传达着“天圆地方”的意境;继续转弯，迎而看到6只石狮子傲立于石柱之上;再转一道弯，是一条由玻璃幕墙、仿古地砖与百叶帘构成的逼仄通道，光影和水景成功营造出“时空隧道”的神秘感，由此来到一处小门，进去是一个小而美的门厅，再转了一个90°弯之后，终于进入了酒店的大堂。其实我总共不过移动了几十米远，感觉上却是山重水复一般，好奇心也不断升级。

酒店的大堂是人间也是仙境，是庙堂也是宫殿，一块块墨色地砖如镜般光亮可鉴，古董家具陈设和艺术品随处可见，氛围灯光低调、大气，前台+吧台由长30余米的整棵木头打造而成，背后可见竹林、参天古树和大片绿地——那是“魔都第一公园”静安公园。

搭电梯前往客房，全黑的电梯门再次打开，首先看到的是古代大户人家才有的砖雕神兽，它们是这座城的守护者。房间设计是传统的中国风，但每处细节构成的整体却充满未来感，鱼鳞纹的木屏风、藤编的背景墙及极简风的沙发作为空间的隔断，灰砖、麻布墙、橡木地板、黑色家具配白色布草（泛指酒店中一切与“布”有关的东西），平淡冲和却又温情脉脉，除了免费的mini吧、不落俗套的欢迎水果和点心，茶几上还放了一瓶赠送的红酒，看牌子和年份就知道是行家选的，上面附了一行字：如您更喜欢白葡萄酒或其他品种，请与我们联系。满足地往大床上一倒，连打几个滚也掉不下去，支数极高的全棉床品如丝绸般光滑。

璞丽最见功力的还是洗手间区域，基础房型也配置了大气实用的双台盆和实术地而，浴缸、淋浴和如厕区域各自独立，而且在临窗和临街位置大大方方地一字排开，灯火阑珊时，躺在飘窗前的大浴缸里，喝着mini吧的免费冰啤，看两眼前方的电视，再居高临下地瞥一眼窗外熙来攘往的街景，不禁想起张爱玲的名句：“公寓是符合理想的逃世地方……在乡下多买半斤腊肉便要引起许多闲言闲语，而在公寓房子里，你就是站在窗前换衣服也不妨事！”张爱玲住过的常德公寓，和璞丽酒店同在一条街上。

第二天，我早早起床，想去体验一下酒店的泳池。穿过长长的巷道，标配的25米泳池旁边一派热带海岛风情，有让人感觉舒服的温度和湿度，床榻一字排开，再来杯鸡尾酒，就可以开泳池趴了。泳池对面是全落地玻璃窗，近景是静安公园，稍远处是车水马龙的高架橋和水泥丛林，仿佛另外一个时空。