北京地区细鳞鱼驯养繁育技术初步研究

文/李博 李磊

细鳞鱼（Brachymystax lenok）属鲑形目，鲑科，细鳞鱼属，是名贵的陆封型冷水鱼。1988年我国公布的国家重点保护野生动物名录中，细鳞鱼被列入国家二级保护动物。细鳞鱼肉质鲜美，营养丰富，具有较高的食用价值和研究价值。2018年2月为扩大细鳞鱼苗种产量，笔者团队从珲春冷水鱼养殖场引进细鳞鱼种鱼30组（每组1雌2雄），平均5龄，平均体重1.12kg，平均体长39.5cm，在延庆县玉渡山北京市水产研究所冷水鱼试验基地开展人工驯繁试验。试验时间从2018年2月16日～10月31日，现将试验情况总结成文。

一、试验材料

（一）养殖池

孵化采用桶式孵化器和玻璃钢平列槽；苗种培育采用3m×0.5m×0.5m的室外水泥池。

（二）水源和水质调控

水源为山泉水，水质清澈无污染，水温常年10℃，溶解氧6.8mg/L，流量0.5m3/s。

（三）苗种来源

细鳞亲鱼30组（每组1雌2雄，平均5龄），引自珲春冷水鱼养殖场。

二、试验方法

（一）亲鱼培育

模拟细鳞鱼自然生活环境，控制光照，给培育池加盖遮阳网，遮盖面积占培育池的1/4，流水刺激，水流量控制在0.02m3/s。投饵坚持“四定”原则，根据水量、水温确定日投喂量，每天傍晚投喂野杂鱼块，投喂量占鱼体重的1%，促进性腺发育的培育阶段，投饵率不能太高，以免种鱼过肥影响繁殖，人工授精前两天停食。每天定时用温度计测量水温，亲鱼培育时，要在比较低的水温中饲养，以满足细鳞鱼在低水温下繁育。在细鳞鱼的饲养过程中，除驯化难度大以外，突出的是鱼病的困扰，流水养殖细鳞鱼病害以防治预防为主、治疗为辅。常见病有肠炎、烂鳃、烂鳍、掉眼珠、寄生虫等。

（二）人工授精

亲鱼成熟度检查采用挤压雌鱼腹部，生殖孔流出卵粒完全分离且无血丝，卵粒圆而大小均匀，表明雌鱼成熟度良好。挤压雄鱼腹部，精液乳白粘稠，表明雄鱼成熟度良好。经检查发现细鳞鱼亲鱼均发育良好，4月27日正式开始细鳞鱼人工孵化，孵化方式采取人工室内干法授精。用挤压法将雌鱼卵粒挤入盆内，再将雄鱼精液直接挤于卵上，用羽毛轻轻搅拌，用清水清洗受精卵2次，再在盆中加少量清水静置30min后，计数移入孵化槽孵化。根据统计，30组亲鱼共计产卵115210个。

（三）人工孵化

人工流水孵化，控制光照，室内操作。实验采用前四天内受精卵发白即为未受精卵，四天后到受精卵出现眼点前为发眼前期，受精卵出现眼点到仔鱼完全出膜即为发眼期，仔鱼完全出膜到卵黄囊消失（仔鱼上浮）为仔鱼期。

细鳞鱼催产

在受精卵发育前4天，适当加大水流量，水流量控制在0.05m3/min；发眼前期降低水流量，水流量控制在0.03m3/min；发眼期和仔鱼期适当加大水流量，水流量控制在0.05m3/min。每天定时用温度计测量水温，检查受精卵，捡出死卵并记录。水温10℃，受精卵孵化的时间为40天左右。破膜后的鱼苗经过15天（水温11℃）左右的时间，总积温达到450度日（卵受精后）开始上浮，上浮鱼苗全长（19.37±1.54）mm、体重（55.00±14.28）mg。经统计，细鳞鱼卵为87675个，发眼率达76%，仔鱼孵化数为65843个，孵化率达75%，最后上浮鱼苗53991个，上浮率82%。当细鳞鱼有2/3以上上浮时，便可以进行投喂，前3日喂煮熟的鸡蛋黄，用纱布挤到水中，日喂12次，3日后加喂破碎后的水蚯蚓。

（四）苗种培育

当细鳞鱼仔鱼体重达到0.1g/尾后，细鳞鱼仔鱼计数统计为48590尾，将其移入室外水泥池进行培育，为筛选出细鳞鱼仔鱼期生长适宜的饵料，将细鳞鱼苗种分为三组，每组16196尾分别放入A、B、C三个水泥池中，A组投喂人工配合饲料，即破碎后的进口鲑鳟鱼配合饲料；B组投喂动物性饵料（以水蚯蚓为主）；C组投喂50%的人工配合饲料＋50%的动物性饵料。每天投饵6次，投饵要缓慢、均匀，每天要清除养殖设施内的残饵和粪便3次。

1.日常管理

细鳞鱼苗种下池第二天，开始投喂，鱼池水温10℃。投饵每日6次，从9∶00起，每隔两小时投喂一次，采取少投多次方式。最初投饵率按3%，一个月后按5%。驯养过程中绝大多数育苗摄食良好，只有极少数个体摄食情况较差。

细鳞鱼喜清澈、较低温的水，在水温4℃～14℃时生长较好，水温过高或雨季混水期最易得病死亡。因此，在饲养中尽力创造使其适应的环境条件，这是细鳞鱼养好的关键。

细鳞鱼受精卵

细鳞鱼鱼苗

细鳞鱼饲养管理细心观察很重要。当驯化吃食后，每天要多次巡池观察。察看池鱼吃食状况、鱼类活动情况、体表有无病伤、是否有短鳍等各种疾病，发现问题应及时处理。

细鳞鱼的跳跃能力很强，能跃出水面约20cm，所以养鱼池水不要太满，以免鱼跃出池外，干涸死亡。

2.疾病防治

在细鳞鱼的饲养过程中，除驯化难度大以外，鱼病的防治也是一大难点。肠炎、烂鳍、小瓜虫病都有发生。由于细鳞鱼对氯离子比较敏感，不能采用水产养殖中常用漂白粉、富氯等药消毒，只能采用食盐等对细鳞鱼刺激性小的消毒药品和杀虫药。

通过60日的饲喂，检测细鳞鱼生长指标和成活率（详见表1）：

表1 细鳞鱼生长指标和成活率对照表

经对比发现，A组细鳞鱼鱼苗在生长速度和成活率等方面均略高于B组和C组，由此得出结论，细鳞鱼鱼苗在能够摄食配合饲料以后，尽量投喂配合饲料，不仅减少人工成本，而且能够加快苗种生长速度。

三、试验结果

细鳞鱼仔鱼

人工繁殖细鳞鱼卵发眼率达76%，仔鱼孵化率达75%，上浮率82%。由于细鳞鱼生长速度较慢，试验结束时平均体重308g，体长26cm，还未达到成鱼规格。

四、小结与讨论

亲鱼产卵量低。细鳞鱼是冷水鱼类，怀卵量较少，一般在2000粒～7000粒，因此提高亲鱼培养水平，尽可能提高亲鱼怀卵量就显得尤为重要。亲鱼的培养应在饵料的选择上进一步多样化，增加动物性饵料比例，具体的投喂比例还要进一步研究。

疾病防治，尤其是小瓜虫病的防治技术。由于细鳞鱼是冷水鱼类，极易感染小瓜虫病，小瓜虫寄生在鱼皮肤、鳃和鳍上。感染严重时，病鱼皮肤、鳍和鳃瓣上布满白色点状囊泡，鱼体覆盖一层白色薄膜。继发细菌感染后，鱼体体表发炎，局部坏死，鳞片易于脱落，鳍条腐烂、开裂。现阶段对于小瓜虫病的防治采用已有的用药处方进行防治，即辣椒粉和生姜，每立方米水体，0.8g～1.2g和1.5g～2.2g，加水煮沸30分钟后，连渣带汁全池泼洒，1天1次，连用3天～4天；瓜虫灵，全池泼洒，一次量每立方水体0.1g，施用后保持72小时再大换水。现有用药处方对于细鳞鱼小瓜虫病治疗效果有限，今后，针对细鳞鱼小瓜虫病发病特点，首先，进行预防。一是加大发病期的流水量；二是降低发病期的养殖密度。其次，对于中药制剂在治疗寄生虫病方面的独特优势，今后加大这方面的研究。