葡萄田套种西兰花种植技术初探

何永芬

（宾川县金牛镇农业综合服务中心，云南宾川 671600）

近年来，随着宾川县葡萄产业不断的发展壮大，到2017年为止，葡萄种植面积已经达到11 417.27 hm2，挂果面积达97% 。金牛镇2017年葡萄面积达到3240.1 hm2，挂果面积3187.67 hm2。葡萄采收后至冬剪前大部分田块处于空闲，葡萄又属于落叶植物，每年的11月份开始落叶，为了合理利光热资源，在有限的土地上增加收入，是我们农技推广部门和葡萄种植户共同考虑的问题。在充分考虑到金牛镇的实际情况，积极发展葡萄种植户套种各种短期经济作物，套种西兰花增产增收效果显著，值得推广。

通过葡萄田套种西兰花，每亩增收5100元。2017年秋季在金牛镇大新社区推广葡萄采摘结束后间套种西兰花示范 44 hm2，共增加农民经济收入336.6万元。2017年金牛镇葡萄平均亩产量1999 kg，平均售价为8.29元/kg，亩收入16 572元。除去农药、化肥、水费、雇佣人工等管理费用约6000元（无地租），亩净收入10 572元。西兰花平均亩产量为3500 kg，市场价格为1.6元/kg，亩收入5600元，除去种子、化肥、水费等管理费用约500元，亩净收入5100元。葡萄、西兰花两季亩产值达到15 672元，总产值达到了1034.35万元。增收效益显著，达到了生态效益和社会效益双丰收。

1 套种依据

葡萄栽培中真正利用的只有葡萄生长发育的3～8 月，葡萄收获后整个秋冬季节约半年的休眠期基本闲置。通过蔬菜作物的套种，可以提高土地复种指数和光热资源的利用率，创造出了不小的效益，从而缩短了成本投入及回收周期。在宾川县适合种植西兰花早中熟品种，于8月初育苗，9月上旬移植，此时葡萄已经开始落叶，光照、温度条件能满足西兰花生长要求，而西兰花移植返青阶段适当遮阳，有利于提高西兰花的成活率，促进其及早生长发育。11月花球开始膨大，进入采收期时，正是葡萄保温阶段，有利于提高西兰花的商品性。西兰花的整个生长发育过程处在葡萄休眠期，和葡萄生长与田间管理不发生矛盾，不会产生影响。套种西兰花后，对葡萄栽培技术管理措施，没有进行更改，葡萄低温休眠期仍然保持不变，仍保持正常的生长发育，不会因为套种西兰花使葡萄产量、品质受到影响。

2 技术措施

2.1 田块选择

选择3—4年没有种植过西兰花，排灌方便，有机质含量高的微酸性或中性土壤，为西兰花生长发育创造良好环境。

2.2 选用良种

优良的西兰花品种选择是提升西兰花质量和效益的重要基础，选用优质、高产、抗逆性强、合适本地种植的品种。通过多年的试验、示范，最佳品种为翠玉、奥绿等早中熟品种。

2.3 适时播种

西兰花采用育苗移栽的方式，即在葡萄收获后进行清园处理及土壤浅翻耕，封杀老杂草后简单整地，在8月初育苗，9月上旬移栽。

2.4 苗床管理

育苗田需要有效控制水分，加大对苗期病虫害防治工作，合理利用苗肥提升苗的成长质量。当苗长至二叶一心时，及时间苗，拔除过密苗和病弱苗，有效弃除低劣苗、徒长苗，这样可以保证健康的秧苗得到更加充足的养分，保证苗齐苗壮。同时在苗床育苗过程中，要进行必要的浇水工作，避免苗床出现干燥不积水问题，并且要及时防治蝼蛄、蚜虫等苗期虫害。有效预防猝倒病、立枯病、霜霉病等苗期病害。起苗前24 h要为苗床浇一次透水，这样可以帮助起苗，不至于对秧苗造成很大的伤害。

2.5 合理密植

移栽时应选择适当的行距与株距，利用葡萄墒面的空地套种西兰花，在葡萄墒面两则各栽植一行，行距为60 cm、株距为45 cm，每亩栽植1400 ～ 1600 株。

2.6 田间管理

1）适时培土，中耕除草。定植后为防止土壤板结，宜适时进行中耕，增加土壤通透性，促进根系发育。为防止植株倒伏，在封行前进行中耕培土1～2 次。中耕除草要以浅锄为主，不能损伤根系，培土不能过高，以免根系窒息变褐腐烂。

2）合理施肥，科学灌水。在西兰花定植成活并长出一两片新叶后，可以进行追肥操作，有效保障西兰花健康茁壮成长，施肥频率为每20 d 施1次，刚开始由于植株较小，施肥量要少。在西兰花植株不断生长的情况下，可以按比例为3∶2的常规尿素和磷酸二氢钾的复合肥进行施肥，也可以将其配制成为溶液滴灌，在前期每亩施肥量为4 kg，到了生长后期，可以增加到10 kg。在种植过程中，西兰花并不需要太多的水分，因此种植过程中只要保证土壤湿润即可，不能让土壤非常干旱，更不能让葡萄园内长时间存在大量的积水，因为积水会造成非常严重的病虫害，对西兰花的健康生长有非常大的影响，所以西兰花种植过程中应该严格管理，及时排水。

3）科学施药，加强病虫害防治。西兰花生长期间常发生的病害主要有霜霉病和黑腐病等，主要害虫有小菜蛾、斜纹夜蛾和蚜虫等。提倡应用黄板和性引诱剂诱捕器等物理防治。化学药剂防治要及早发现及时防治，可以选用72%硫酸链霉素3000～4000倍液防治黑腐病；选用77%氢氧化铜500～800倍液防治软腐病；选用72%霜脲·锰锌800倍液或25%嘧菌酯1500～2000倍液防治霜霉病；每隔15～20 d防治1次，连续喷施2～3次，能有效地控制病害发生。防治小菜蛾和斜纹夜蛾，在1～3 d龄幼虫期进行药剂喷雾防治，可选用5%甲维盐4000倍液喷雾防治；蚜虫选用70%吡虫啉7500倍液喷雾防治。

2.7 适时采收

西兰花的采收不宜过早，更不宜过晚，而是应该选取最佳的时机进行采收，这样才能够保证质量。从实际情况来看，当西兰花的花球长至直径12～15 cm时，各小花蕾还没有松开，且花球较为紧实没有出现破损，色泽保持鲜绿色，这时候可以进行采收。在采收时要保证每株都带有4～5片叶子，这样能够提升西兰花的品质。