永靖县花椒栽培技术

何正奎 王巧云 刘常秀

（永靖县农业技术推广中心，甘肃 永靖 731600）

1 品种选择

选用抗逆性强、抗病虫害、结实率高、商品性好的品种。

2 种子质量

成熟果实制品，具有本品应有的特征及色泽，颗粒均匀、身干、洁净、无杂质，香气浓郁、味麻辣持久，无霉粒、无油椒；闭眼、椒籽两项不超过3%，果穗梗≤1.5%，含水量≤11%，挥发油含量≥2.5%。

2.1 采种

种子应选地势向阳、生长健壮、品质优良、无病虫害、丰产的10～15 a生优良母树或优树上进行采集。

2.2 种子处理

碱水浸泡，即1 000 g种子用食用碱（Na2CO3）25 g，加水量以淹没种子为宜，浸泡2 d后，洗净种皮油质，捞出再用清水漂洗后薄摊阴干。

草木灰混砂处理，即将种皮搓毛的种子用草木灰搓洗净后，混湿沙堆积窖藏，翌年春季取出播种。

混合处理，即将种子、鲜牛粪、草木灰和黄土按2∶3∶3∶3的比例混合，加水稀释成泥饼状，放在阴凉处阴干或放在通风的窖内贮藏，翌年春播种。

窖藏，即在排除水良好的地方挖成宽1 m、深40～50 cm的浅窖，先在窖底铺一层湿土，再摊开厚10～15 cm，然后覆土至窖满，浇水渗透，上盖湿土和麦草。另外，还可将选好的种子用罐缸密封贮藏。

2.3 播种育苗

圃地选择和整地：川塬地育苗要选择排灌方便、地下水位1.5 m以下、无地下病虫害的中性、微碱性砂质土和壤土；山地育苗应选择背风向阳的平坦地或3°以内的缓坡地。

选好的育苗地须犁透整平，精耕细作，施足基肥。

播种。春秋均可播种，以秋播为宜。秋播在封冻前进行；春播在土壤解冻后的3月中、下旬进行。播种采取条播法，即按30～40 cm的行距开沟宽5～10 cm、深3～5 cm，将椒籽均匀撒入沟内，用细砂、土砂或土粪等覆满播种沟，踩实保墒。每667 m2播种量15～20 kg为宜。

2.4 苗期管理

种子发芽前后要保持地面湿润，切忌大小漫灌，以保证出苗整齐，出苗后遇旱灌水；苗高10 cm前，只进行除草，做到除早、除小、除了；苗高10 cm后，结合松土除草，按株距6～8 cm分期间苗；全年松土两三次；追肥分2次进行，分别在6月中旬和7月中旬，每次施尿素和硝酸铵30～50 g/m2；苗期发现蚜虫要及时防治，用20%氰戊菊酯或1.3%苦参碱。

2.5 起苗

苗木出圃时，提前7 d灌掘苗水。起苗时要做到不伤树皮，保持根系完整，出苗23～35株/m2。

3 定植

3.1 林地选择

山地造林应选择阳坡或半阳坡的中下部，以疏松深厚的砂壤土、壤土为宜。村庄院落、房屋前后、山湾河谷、地埂田角等向阳避风、温暖湿润的地方均可栽植。切忌选择在低湿易积水的地方。

3.2 整地

成片造林在荒坡实行等线反坡梯田整地；田面宽1 m、间距4m；零星栽植实行块状整地。坡地挖鱼鳞坑，坑长1 m、宽70 cm，坑距2～3 cm；平地挖直径70 cm、深50 cm的穴。

3.3 定植

春秋两季均可定植。春季在椒苗芽苞开始萌动时，秋季在10月底11月初进行；栽植时培土高于苗坨面1～2 cm；根系要自然舒展，扶正踏实；切忌铣背敲打。定植密度：纯林株行距2 m×3 m，椒农间作株行距5 m×5 m。

3.4 间作方式

定植后5 a内可进行间作，间作作物以马铃薯、低杆蔬菜等为宜。切忌间作小麦、豆类和高杆作物。

4 抚育管护

4.1 水肥管理

定植后2～3 a内，每年要松土除草两三次。天旱时有条件的地方要及时浇水，并做好补苗、防冻工作。椒树结实后，每年要在发芽前和开花前按冠幅大小松土、施基肥。有条件可在开花前灌一次水，结果后灌一次水，采收后灌一次水。

4.2 整形修剪

修剪时间在采收后或翌年发芽前均可，其中以采椒季节修剪最好。

定植后第3年可以定干，主要有以下几种干型。①丛状型，将主杆从基部剪去；②低干型，将主干从离地面15～20 cm处剪去；③高干型，将主干离地面1 m左右剪去。

整形方法。幼龄树按不同干型剪去主干后，保留萌发的生长健壮枝4～6条，促其树型形成；结果树以疏剪为主，除去病虫枝、交叉枝、重叠枝、密生枝以及徒长枝，达到通风性能好，采光面积大；老树以更新为主，保留萌生的健壮枝条加以培养，逐年截去老枝，恢复树势。

5 病虫害综合防治

5.1 防治原则

按“预防为主、综合防治”为方针，以生物防治、农业防治和物理防治为基础，合理使用化学防治。

5.2 病害防治

主要是腐烂病，需进行根部培土，防治灌水淹没根部。

5.3 虫害防治

5.3.1 农业防治。采用抗病品种和无病种苗，做好田园清洁，及时清除并集中处理发病植株和田边杂草，同时加强管理，合理灌溉和施肥。

5.3.2 物理防治。虫害可用上频振式杀虫灯、黑光灯等杀成虫，黄板诱杀蚜虫，还可用防虫网防止虫害或田间铺挂银灰膜驱避蚜虫。对于小地老虎，还可用糖6份、醋3份、白酒1份、水10份及90%敌百虫1份调匀配成糖醋液诱杀成虫。

5.3.3 生物防治。保护和释放天敌，如蚜虫可用瓢虫、蚜茧蜂、蜘蛛、草蛉、蚜霉菌以及食蚜蝇等天敌防治，棉铃虫等可用赤眼蜂等天敌防治，生物源农药防治如用昆虫性信息素诱杀害虫，可利用苦参碱、鱼藤酮等防治蚜虫；用BT（苏云金杆菌）防治棉铃虫。

5.3.4 化学防治。用10%吡虫啉可湿性粉剂2 500倍液，0.5%苦参碱可湿性粉剂1 000～1 500倍液，20%氰戊菊酯乳油5 000～8 000倍液。也可选用1.2%烟参碱液500～600倍液，每种农药一个生育周期只用一次，采收前15 d停止使用。例如：对于黄风蝶，人工捕捉或20%氰戊菊酯乳油5 000～8 000倍液，每种农药一个生育周期只用一次，采收前15 d停止使用；对于花椒天牛，成虫期进行人工捕捉，幼虫期用二硫化碳棉球塞蛀孔。

6 采收及采后管理

6.1 采收

当果实外皮全部呈紫红色、内种皮变为蓝黑色时，即成熟便可采收。

6.2 采后管理

采摘后，经过曝晒即自行脱离，然后筛出果皮，除去杂物，放在阴凉通风或干燥的室内，棚内贮藏。