忠县柑橘园优质土鸡生态养殖技术

李明晖 ，宋代军 ，李燕 ，田先进 ，汪波 ，朱正成

（1.西南大学动物科技学院，重庆 北碚 400715；2.重庆市忠县畜牧兽医局，重庆 忠县 404300）

忠县位于重庆市中部，因地处三峡库区腹地，盛产柑橘。目前，忠县已经建成35万亩（1亩≈667 m2，下同）标准化柑橘基地果园。近年来，忠县依靠柑橘园自然资源优势发展生态优质土鸡养殖，已走上专业化、规模化道路。为进一步提高忠县柑橘园优质土鸡养殖的生产水平和经济效益，促进优质土鸡生产适度规范化、标准化，西南大学和重庆市忠县畜牧兽医局进行技术合作，通过研究，形成柑橘园生态优质土鸡养殖的关键技术，概述如下，供同行参考。

1 养殖模式

采取脱温鸡苗柑橘园放养的生态养殖方式。一种方式为放养1月龄左右脱温鸡公母混合苗，每亩柑橘林放养50～80只，10亩为一个小区，每个小区养殖500～800只，放养至4～5月龄时出栏销售，这种方式以生产优质土鸡肉为主。另一种方式为放养1月龄左右脱温鸡母苗，每亩柑橘林放养 50～80只，10亩为一个小区，每个小区养殖500～800只，放养至4～5月龄时，选择体型外貌好的个体用于土鸡蛋生产。将淘汰个体作为商品鸡销售，母鸡养殖至5～6月龄开产，产蛋至10月龄时上市销售，这种模式主要以生产优质土鸡蛋和优质母鸡肉为主。饲养中采取全进全出制。

2 养殖管理

2.1 品种选择 选择重庆地区分布广且受欢迎的品种，如秀山土鸡、大宁河鸡、广西三黄鸡等。

2.2 鸡场选址建设 选择将10亩左右的坡度不大的柑橘园，用围栏围住，在地势高且背风向阳的区域建设鸡舍。鸡舍为钢架结构，距地面高度在0.5m以上，四周用铁丝网围住，冬季在铁丝网上加塑料布，以便保暖。鸡舍地面铺设金属或塑料网，网上架设喂料器、饮水器和产蛋箱，让鸡在网上活动。为方便轮牧，在鸡舍前后各开一扇门，鸡舍中间用围网将场地分为两部分。

在远离鸡舍、不污染水源、不影响周边环境的地方建无害化处理池。在鸡场的下风向，距鸡场有一定距离且交通方便处，建鸡粪堆码发酵池。

2.3 饲喂技术 在生态土鸡柑橘园放养鸡只时，应满足土鸡生长发育和生产的营养需要。根据营养需要配制不同阶段混合饲料。土鸡3月龄前以人工补饲混合料为主，3月龄后至出栏以野外采食青草、虫子等天然物质为主，适当补饲混合料。土鸡产蛋期间，应加强混合料饲喂，适当补饲青绿饲料。不同阶段的补料量根据鸡群野外采食情况而定。

2.4 管理技术

2.4.1 观察鸡群 根据鸡的采食、活动、精神状态及鸡粪情况，区分健康鸡、弱鸡和病鸡，对病鸡和弱鸡及时采取措施。

2.4.2 轮牧 采取“轮牧”方式，一片区域放养2周后，转到另一区域，以恢复植被，也使鸡只在整个放养期都有可食的青草、虫子等。

2.4.3 预防啄癖 在育雏阶段，对鸡进行断喙。若鸡产生啄癖，应检查日粮中各种营养成分（包括各种维生素及微量元素）是否达到“饲养标准”；温度、湿度、饲养密度、光照、空气质量等环境条件是否合适；组群是否合理；给料给水是否按时。然后针对原因，确定具体解决方案。在被啄鸡的伤口涂上与毛色接近且有异味的消毒药液或杀菌药膏，如樟脑油、碘酊和鱼石脂软膏等，待伤口痊愈、无渗出液后再放回原群饲养。

2.4.4 产蛋期的饲养管理 选留外形发育良好，体质健壮，鸡冠和肉垂丰满、鲜红，腹大柔软且耻骨间距大的母鸡用于生产土鸡蛋。淘汰体型过小和瘦弱的鸡。在鸡舍设置产蛋箱，开产之前在产蛋箱内放置“引蛋”，使鸡养成在产蛋箱内产蛋的习惯。

进入产蛋期后，每周增加1～2h光照时间，直至光照时间达到16h后保持恒定，同时加强饲喂，特别是产蛋高峰期，每天及时捡蛋。对产蛋期间出现就巢的母鸡要及时醒抱，可在傍晚鸡群入舍前，将其放在光线明亮、有公鸡但无产蛋箱的鸡舍中使其消除抱性。母鸡产蛋至10月龄左右时淘汰。

3 疫病防治

3.1 减少应激 应激对鸡的生长发育和生产会产生不良影响，生产中应减少各种应激因子，如高温、噪音、密度过大、防疫、饲喂制度改变、饮水不足、饲料霉变等。鸡群遇到应激时，应在日粮或饮水中加入电解多维。重庆夏季高温时节，可在饲料或饮水中加入维生素C、电解多维、碳酸氢钠等物质，以缓解应激。

3.2 消毒 在放养场入口设消毒池，坚持每天打扫鸡舍及附近区域，每天刷洗水槽、料槽，鸡舍每周消毒1～2次，每7～10d带鸡消毒一次。每批鸡放养完后，要对鸡舍彻底清扫、消毒，对所用器具进行清洗消毒，同时对柑橘园进行清理，撒生石灰或洒石灰水进行消毒，自然净化一个月后再进行下一批鸡养殖。

3.3 药物和免疫 保证鸡苗质量，确保鸡苗在育雏阶段对马立克氏病、新城疫、传染性支气管炎、传染性法氏囊、鸡痘、禽流感等疫病进行科学免疫接种。

放养期间主要预防病毒性、细菌性和寄生虫疾病，病毒性疾病主要预防新城疫、禽流感等，细菌性疾病主要为大肠杆菌病、鸡白痢、禽霍乱，寄生虫病主要为球虫病、绦虫病和蛔虫病。一般在上市前一个月停止使用药物。在产蛋前接种禽流感、新城疫等疫苗。

4 处理好养鸡与柑橘生产的关系

选用低毒农药喷施果园，喷药期间，实行限区围栏放牧，一般要隔离鸡群一周以上，待农药毒性过后再进行放养，以免鸡群受到伤害。柑橘园土鸡养殖中易造成鸡舍附近土壤板结，鸡出栏后应进行松土。

5 品牌打造和营销策略

忠县柑橘园生态土鸡被定位为中高端优质土鸡，生产中要制定技术规范，并严格按规范进行生产，保证产品质量。同时应注册品牌，对产品进行包装，主要利用电商平台进行销售，同时也可销售到农家乐、餐馆等场所。