有机磷类农药残留检测技术研究

李 奔

（格尔木市农畜产品质量安全检验检测站，青海 格尔木 816000）

1 有机磷类农药残留的危害

近些年来，为降低病虫害对农作物的危害，有机磷农药被频繁喷施在农作物的茎、叶、花、果实等等。有机磷农药的使用，很多程度上降低了病虫害对农作物的危害。但同时，也有部分被植株本身吸收，经过一系列的生理作用后被运转到植物的各个部位，由此导致作物的根、茎、叶等部位富集农药残留成分，尤其以皮、壳和根茎部的农药残留最高。在农产品贮藏中，为了防止其霉变、腐烂或植物发芽而使用农药，造成食用农产品直接受到污染。如在粮食贮藏中使用熏蒸剂，马铃薯、洋葱和大蒜用抑芽剂等均可导致这些食品出现农药残留。特别是使用部分不易降解的农药后，农药残留性很强。

农产品农药残留量超标，直接危害人健康，特别是严重致死级农药可致人畜死亡。另外，残留农药还会在人体内积累，诱发一些慢性疾病，如心脑血管病、糖尿病、癌症等。慢性中毒作用会影响到神经、生理、生化、血液、免疫和病理等方面。农药残留危及青少年、儿童成长发育，影响胎儿正常发育，甚至引起“三致”（致癌、致畸、致突变）。

2 有机磷农药残留的检测技术

2.1 前处理技术

药物残留检测前，要做好检测备用样本的准备工作。前处理环节有两方面内容：提取、净化。提取过程，需用到提取剂，比如：甲醇、乙醇、乙酸等等，或者配用辅助设备，效果更好些。净化过程，剔除多种有机分子，比如大分子的氨基酸、蛋白质等等，避免他们对检测结果的影响。

2.1.1 固相及液相萃取技术

根据操作工艺的不同，有固相萃取技术和液相萃取技术。考虑到有机磷类农药中含有大量中等极性的分子，为此固相萃取技术有着不错的效果。尤其实践中证实：丙酮、二氯甲烷等有机溶剂，适合被用于萃取技术用于提取牛奶、婴儿奶粉中的有机磷农药效果最好。

2.1.2 SPE萃取技术

该项技术结合了液固萃取、色谱技术，是用于有机磷农药萃取的新技术。该技术使用的离子交换柱，为吸附能力较强的氧化硅、硅胶等等物质。该技术体现的优点：不污染环境、使用有机溶剂量小、使用重复率高等等，同时，检测药物残留的效果也不错。

2.1.3 加速溶剂萃取技术

该项技术这些年得到快速应用和发展，尤其用于固体或半固体的处理效果最好，是通过条件优化而改进的高效技术。技术的优化体现在：高温高压减弱容积、基质的问题，这样能使目标化合物得到有效分离。比较传统的技术工艺，该项技术的回收率、自动化程度都很高。

2.2 检测应用技术

2.2.1 气相色谱技术

该方法为有机磷农药残留检测较为常熟的工艺，这些年，随着涂料技术的发展、毛细管分析技术的长足进步，以及各种检测设备的换代更新，使着气相色谱检测技术的高敏性和灵活性得到提升。其中，适用于有机磷农药残留检测的设备仪器，有电子捕获器、火焰光度检测装置、氮磷元素检测装置等等。该项技术应用期间，最大的优势：操作简单，反应迅速、分离效能高、灵活性强。缺点也很明显：造价高、对操作人员的 素质要求较高。

2.2.2 液相色谱技术

液相色谱技术，适用于大分子、热稳定性差的高分子药残留检测，这一点对有机磷类农药的检测很合适。但是，该项技术的应用，由于借助紫外线检测设备，为此对部分有机磷农药的检测缺乏有效的吸收。后期的推广应用中，有尝试用连接色谱和质谱的设备，改进为液相色谱-质谱联用技术，大大提升对大分子的分离吸收能力，对有机磷农药残留的检测效果较好。但是，在接口技术上的不成熟，成为该项技术推广的一个壁垒。

2.2.3 酶联免疫技术

通过抗原抗体间的反应，借助酶高效催化作用，催生了用酶联免疫法推广的农药残留检测技术。该项技术的应用原理，可理解为将反应酶作为标识抗原，通过酶的高效催化，扩大免疫反应效果提升检测精确度。该项技术早在1968年，就被推广证实为有效的农药残留检测技术。

2.2.4 毛细管电泳法

将毛细管作为分离通道，借助高压直流电场的作用，驱使有机磷农药与样本样品分离，达到检测农药残留的目的，该种方法称之为毛细管电泳法。在大量的检测实践中，该项技术被证实有：分离精度高、样本使用少、检测浓度低等等优势，而被得到大面积的推广应用。

3 体会总结

提升农作物产量，降低病虫害对农作物的影响，喷施各种有机磷农药成为控病的不二之选。但是，随着有机磷农药的喷施，部分农药会随机被植株本身吸收，形成大的药物残留而威胁到植株的健康生长。为此，为确保流向市场农产品的安全，做好有机磷农药残留的检测很重要和关键。在药物残留检测前，首先做好对备用样本的提取和净化，药物残留检测前，要做好检测备用样本的准备工作，剔除大分子的氨基酸、蛋白质等对检测结果的影响。其次推广应用实用的检测技术，像是：气相色谱技术、液相色谱技术、酶联免疫技术、毛细管电泳法等等，皆为有效的选择。而今后检测技术的推广中，电化学生物传感器用于农药残留的检测效果会更好。