血液里的马齿苋

卢文芳

我的家乡在赣西边界的井冈山脚下，田间地头生长着一种野菜——马齿苋。

春风吹皱一池塘水的时候，也是我们几姐妹最欢的时候，母亲会在日常空闲或者周末带着我们到田间地头挖马齿苋，站在田埂上放眼望去，马齿苋随处可见，一簇簇，一团团，翠得亮眼，在缺衣少食的年月，马齿苋成了我们的最爱。无垠的旷野里，我们几姐妹会赶集一般冲向天幕下的田地里，菜园里，小山坡上，放下背上的竹篓，迫不及待地去挖地上的马齿苋。母亲和姐姐是主要劳动力，她们用早就准备好的铁质小铲子小心翼翼地挖着，时时担心马齿苋挖得不完整，当她们的手触摸到伏地散生的马齿苋时，她们的心也跟着落了地。我和妹妹们就会在田地里玩耍，高兴就随意捡一根小木棍挖挖，小木棍挖断了，就直接用手指挖，挖疼了就哭泣，哭声被风带得很远。哭累了就在田野里采花，看小水沟里有没有鱼或者小蝌蚪……

母亲很年轻，也很美丽，粗布衣服衬托出她白净瘦削的脸，两条乌黑的短麻花辫在肩上甩来甩去，大眼睛专注地望着一簇簇的马齿苋，好像一不留神，马齿苋就会变走一样。每当母亲站起来，在长满了紫云英的田地里伸个腰休息时，春风吹乱了她的发髻……

当我们把整整一竹篓马齿苋采回家后，母亲就会立即变成一个魔术女郎，变着法子做各种马齿苋的美味。

我们喜欢母亲把馬齿苋炒鸡蛋吃。母亲便养了五只老母鸡，每天，从鸡窝里捡几个土鸡蛋。每当炊烟袅袅，母亲的大锅也开始活跃，鸡蛋破壳后在搪瓷碗里静静等候，享受母亲用筷子划动它们的快感，待油烧红，鸡蛋液倒人锅中的一瞬间，“哧”的一声就变成了一朵美丽鲜艳的黄色菊花，母亲迅速倒人切成寸把长的马齿苋，翻炒，然后放一勺母亲自制的微辣蒜蓉辣椒酱，放一点儿盐和水，再翻炒几下就起锅了。起锅的一瞬间，我都会习惯性地趁热夹一筷子放进嘴里，顿时，咸酸脆辣蛋香刺激着我的味蕾，让我欲罢不能，食欲大增。

夏季，我们还会用马齿苋做汤或者做饺子馅，但是，我们还是最爱马齿苋做凉拌菜。这是马齿苋最常见的吃法，既简单又好吃。将洗净的马齿苋用开水焯一下，再用凉水冲泡一会儿，控掉水分，装盘，放入少许盐、猪油、辣椒油，加入蒜泥，拌匀即可食用，焯过水的马齿苋黏而滑，味道酸香滑爽，非常可口。每当这时，食欲甚好的我，总会迫不及待地问母亲：“今天的菜太开胃了，饭够不够呀？”母亲总会微笑着说：“你呀，肚大喉咙小。够的，万一你怕不够，我的饭省给你吃好了。”这时，姐妹们都会学着母亲打趣地对我说：“肚大喉咙小，哈哈……”每每这时，我都会厚着脸皮白她们一眼，“哼”一声，继续狼吞虎咽起来。

南方的夏，来得总是比较早。那天晚上，月色很浓，大地一片寂静，房前屋后有斑驳的树影，微风过处，树上有鸣蝉偶尔一声长鸣，远处的山峦峭楞楞让人心生怕意。不远处有潺潺的流水声，虫儿的叫声此起彼伏，隔壁邻居男主人的鼾声，在夜风里回荡。

不争气的我，许是白天吃坏了东西，睡到半夜急性肠胃炎发作，先是冒冷汗，头天昏地暗，继而，全身发热，起大红疙瘩，而且拉肚子，一次、两次、三次，还在继续，最后泻水，这分明是痢疾的前兆。我呻吟着，父亲不在家，母亲半夜起来一直照顾我，看着泻得脱水、嘴唇干裂、脸部发热通红的我，母亲急得皱紧了眉头，离天亮还有六个小时，何况去乡村医院还要走几个小时的山路，毕竟我就是一个小孩儿，经不起折腾的。母亲当机立断，叫醒了姐姐照顾我，她一个人就背着竹篓趁着夜色出门了。

过了半小时，母亲急匆匆地回来了，她来到院子的古井旁，小心翼翼地把一大簇马齿苋一点一点洗干净，然后拌着清凉的井水一点一点把马齿苋捣烂，又把拌着井水的马齿苋的汁用另一个碗过滤出来，要我喝下。微弱的灯光，马齿苋的汁液翠绿得如三月的嫩芽，若是观赏，尚且也罢，若要喝下，却很为难。就在我半推半就之时，母亲走到我身边，满脸愁容轻轻地对我说：“乖，喝下就好了，听话，没办法呀，不然小命都难保。”看着母亲发红的眼睛，我捏住鼻子，一咬牙就把马齿苋的汁喝了下去。看我喝下，母亲一颗心也放下了。也许马齿苋真是一个好偏方，那晚后半夜，我的病还真的好了很多。

而今，生活条件好了，马齿苋也鲜有人如此钟爱了，但是妈妈的味道始终都在。

责任编辑：黄艳秋