文化旅游视野下的黄山茶文化旅游发展策略

冯小琴

(黄山职业技术学院 245000)

自古名山秀水产名茶，黄山是出产名茶的好地方，黄山毛峰鸣天下，太平猴魁誉四方。茶产业不仅是黄山农业的支柱产业，同时黄山茶文化依托古徽州文化深厚的底蕴，在当代呈现出欣欣向荣的良好态势。黄山作为世界自然与文化遗产以其独特的魅力吸引着八方来客，怎样依托黄山旅游业的优势，促进黄山茶文化旅游的深度发展，仍是值得探讨的课题。

1 黄山茶文化旅游资源分析

1.1 文化旅游资源

黄山源于“徽州”，徽文化是极具地方特色的文化，在学术界被誉为是与敦煌学和藏学并列的中国走向世界的三大地方显学之一。徽文化博大精深、底蕴深厚，旅游资源丰富，不仅有巧夺天工的自然景观，还有许多历史悠久、扬名中外的人文景观。如世界与文化双遗产的黄山景区；生态秀美的太平湖；“山水画廊”新安江；“移动的清明上河图”屯溪老街；世界文化遗产“画中的村庄”西递、宏村等，每年都吸引成千上万的中外游客。

1.2 茶叶资源

黄山市属亚热带湿润季风气候，适宜的气候赋予了黄山怡人的自然生态。茶山、茶园一年四季云雾飘绕，景色宜人。黄山名茶闻名世界，既有历史名茶休宁“松萝”、歙县的“老竹大方”、“屯绿”等，又有位于十大名茶之列的“黄山毛峰”、“太平猴魁”、“祁门红茶”，更有新兴的名茶“黄山松针”、“黄山绿牡丹”、“齐云道茶”、“黄山白茶”、“莲心茶”等。

1.3 茶非遗资源

黄山茶非物质文化资源丰富。自古黄山人的衣食住行，处处有“茶”。如婴儿出生“洗三朝”需用茶水洗；满月要喝“满月茶”；读书要喝“启蒙茶”；拜师要奉“拜师茶”；结婚的“三茶六礼”更是丰富；文士茶、道家茶、农家茶等茶艺表演。茶叶制作技艺方面更是优势显著，绿茶如黄山毛峰、太平猴魁、休宁松萝茶制作技艺等；红茶如祁门红茶制作技艺、黑茶如祁门安茶制作技艺等。茶歌、茶舞、茶戏、茶诗、茶联等茶文学艺术，这些都是构成黄山茶非物质文化遗产的重要组成部分。

2 黄山茶文化旅游现状

黄山地处皖南，独特自然环境孕育出享誉中外的好茶，郁郁葱葱的茶山、茶园、推陈出新的茶道、茶文化艺术等资源，通过黄山市各级政府、相关职能部门和茶行业工作者的共同努力，黄山茶文化旅游已初见成效。

2.1 以茶山、茶园资源为依托的生态观光游

黄山茶山、茶园自然地理条件优越，满足了现代都市人回归自然的精神文化需求。黄山目前多处茶山、茶园，均已发展成生态旅游区和“农家乐”休闲区。如谢裕大唐模茶园，现在已是全国著名的茶文化旅游精品线路，仅2018年接待茶文化旅游游客就达70万人次；歙县璜田乡蜈蚣岭村梯田茶园、祁门天之红庄园等茶旅观光，深受游客青睐。

2.2 以茶叶博物馆为依托的茶研学游

提倡“茶为国饮”、“喝茶从娃娃做起”，近两年黄山茶研学游活动吸引了各界人士的参与，特别是中小学生，加强传统文化教育，丰富多彩的茶文化是非常好的选择。将茶文化、茶科技与教育有机结合，传播茶文化，普及茶叶知识，丰富茶研学旅游活动内容。如2018年谢裕大黄山毛峰博物馆接待全国各地茶研学游学生超过2万人次，学生们通过采茶、制茶、品茶等活动，不仅学习了茶叶知识，还弘扬了茶文化。

2.3 以茶文化为主题的活动开展

黄山茶叶行业协会近年来多次举办了以茶文化为主题的交流活动，对于推进黄山茶文化走向世界、促进黄山旅游业的发展，都具有显著的效果。特别是近几年，由中国茶叶流通协会、黄山市人民政府主办，黄山市茶叶行业协会承办的中国黄山茶会，吸引了全国各地茶业及相关行业人士的参与。比如，5月13日成功召开的2018年黄山茶会暨祁红品牌发展峰会，各方茶人共聚一堂，促进了黄山茶文化旅游的发展。

3 黄山茶文化旅游发展策略

3.1 树立独特的黄山茶文化品牌

依托徽州深厚的文化底蕴，构建不同主题的茶文化活动。例如，以徽菜、茶点为主题，开办茶文化美食节，吸引游客前来品尝消费；以茶道、茶艺为主题，开展中外茶艺交流活动，为茶艺爱好者提供文化与技艺交流平台；以茶文化体验为主题，让游客在茶园之中体验茶叶采摘、制作的过程，通过这些茶主题活动的开展，将茶叶产地优势与资源优势结合，打造独特的黄山茶文化旅游。

3.2 提升黄山茶文化旅游产品内涵

文化旅游注重精神体验，因此在黄山旅游产品的开发过程中，应结合黄山茶产业优势，设计出具有当地文化特色的旅游产品。例如，利用黄山名茶，结合旅游资源优势，开发茶生态体验游新路线。比如，2016年谢裕大茶叶股份有限公司推出的“黄山、宏村、屯溪老街、谢裕大茶博馆三日游”被评为“中国十大金牌茶旅游线路”、“茶旅游精品线路”。这是茶与地方特色结合非常好的案例，提升了茶文化的特色旅游产品的文化内涵。

3.3 提升黄山茶文化旅游品味

黄山茶非物质文化资源丰富，特别是在茶叶制作技艺方面，做得非常好，如黄山王光熙松萝茶业股份公司设有“松萝茶制作技艺非遗传承工作室”，可以打造跟着传承人学制茶活动体验旅游，提升黄山茶文化旅游品味；在茶道、茶文化艺术方面， 黄山区推出了太平猴魁核心产区“茶道寻源”之旅的茶乡风情游线路，大大吸引了游客，提升了茶文化旅游内涵。

3.4 加强黄山茶文化旅游人才的培养

茶文化旅游注重精神体验，它需要茶文化讲解员适度的介绍。因而需要加强从业人员的茶文化修养，这样才能保证茶文化旅游的顺利进行。目前黄山的徽茶文化研究会、职业院校等，拥有众多的茶文化工作者，可以依托他们，开展茶文化讲座、茶艺培训等，以此来促进黄山茶文化旅游人才的培养。

4 小结

黄山茶文化资源丰富，随着生活品味的提升，茶文化旅游将成为旅游业的重要组成部分。习近平同志在党的十九大报告中指出：“中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。” 茶文化生活是美好生活的重要组成，把茶、文化和旅游三者融合起来，让黄山茶文化旅游成为黄山市旅游业的新亮点。