食品类实验教学中心信息化管理平台建设探索

宋 淼,乔明武,张建威,吴文江,黄现青

(河南农业大学 食品科学技术学院，河南 郑州 450002)

实验和实践教学是检验学生理论知识学习的重要环节，在启迪学生创新思维、培养实践创新型人才方面有着举足轻重的作用。实验教学中心是开展实验和实践教学的重要场所，实验教学中心管理是教学管理的重要组成部分，因此提升实验教学中心的管理水平，推动实验教学中心的综合发展有着至关重要的作用。

随着科学技术的不断进步，信息化技术在互联网+的背景下向各个行业进行渗透，并起到了巨大的作用。在高校食品专业的实验教学中，引进信息化技术，在实验教学中心日常的管理、实验室开放使用、试剂的管理和仪器设备的维护等方面都有着重要的作用。但是，如何将现代化的信息技术应用到实验教学中心的管理中，使实验和实践教学的管理工作更加科学、高效，是一个亟需解决的问题。因此，以信息化管理平台建设为基础，加强对信息化技术在实验教学中心管理工作中作用的研究，实现实验教学中心资源的有效利用，提升学生的实践创新能力，促进实验教学中心管理的智能化和现代化。

1 引入信息化管理的意义与重要性

1.1 提高教学管理水平

信息化管理平台的构建是实验教学中心发展的必然方向，是推进实验教学中心服务于教学与科研的一项实践举措[1]。实验教学中心引入信息化技术构建信息化管理平台，可以从实验中心的日常管理、实验设备的具体使用等多方面进行辅助，从而能够彻底改变原有的纯人工管理模式，简化了工作程序，减轻了实验室管理人员的工作负担，提升实验中心的智能化、现代化水平，提高了工作效率。不仅如此，通过信息化管理平台的建立，管理人员可以及时对实验室的仪器、试剂及项目的数据进行整理汇总分析，从而能够充分合理地利用实验中心的设备，为之后工作方向的调整提供有力的支持，规范实验中心各项管理工作，降低了工作成本，进一步提升了教学管理水平。

1.2 提高资源利用率

在实验中心信息化管理平台的建设中，提高实验中心的资源利用率是一个备受关注的难题。首先，在实验教学中心的日常使用中，由于参与的学生人数过多，教师的管理存在难度，可能导致学生在实际操作中资源的浪费。除此之外，由于实验中心涉及了大量贵重的精密仪器和设备，有些使用时存在一定的危险性，因此实验中心仅在课堂教学或特定的时间对于特定的具备大型仪器操作能力的人群开放，虽然这种限制措施保障了设备的良好运行及维护，但实际上降低了学生学习的积极性，也在一定程度上降低了资源的利用率。依托管理信息化平台的构建，及时在平台上发布详细的实验中心资源信息及设备使用介绍说明，实现全员的参与与维护，使教师和学生能及时了解实验中心的设备情况，以便开展教学和科研活动，提高实验中心的资源利用率。

1.3 加强实验教学中心安全管理

随着高校招生规模的不断扩大，实验教学中心内人员和设备显著增加，而且交叉学科和跨学科合作的发展使实验教学中心安全管理的难度加大[2]。除此之外，由于实验教学中心的开放程度增加，实验中心内设备和人员的流动性加大。面对以上问题，传统的安全管理模式存在很多缺陷，实验教学中心的管理人员往往无法及时地全面掌握实验中心的人员及设备变动、试剂的取用等实验室的安全状况，从而影响安全管理制度的落实与推进，导致实验中心的安全管理出现盲区。现阶段，利用信息化技术建立传感防护系统对实验中心进行全方位、全天候的监测能够更好地保障实验中心的安全。此外，实验中心管理人员利用信息化技术，通过对危险源头、实验操作人员、试剂使用情况、废液废物处理情况进行监管与信息分析，准确的掌握人员、设备与危险品的实时情况，从而保障实验中心的安全与稳定。

2 信息化管理的实施基础

2.1 统一信息化管理思想

为建设实验教学中心信息化管理平台，实现实验教学与管理的信息化，首先需要统一思想认知，应意识到利用先进的互联网技术对于现代实验教学中心管理与建设、提升实验教学管理水平与学生实践创新能力的重要性，信息化管理平台的建设是实验教学管理的必然发展趋势[3]。在统一实验教学信息化管理思想认识层面，首先积极引入现代智能化、信息化的实验教学管理办法，以培养学生的实践创新能力为立足点，针对传统的教学管理模式进行改革，提倡新型实验教学信息化管理模式，使食品类实验教学中心实现信息化管理。其次，利用信息化技术改善实验教学中心的开放管理模式，打破传统低效的手工登记预约方式，对于仪器的使用、试剂的取用及实验室的使用申请，采用现代化管理手段进行改革，实现开放式实验室管理的智能化与现代化，提升实验教学管理水平与教学质量，提高实验教学中心管理效率，使食品类实验教学中心的建设更适应时代发展的需求。

2.2 注重实验中心人员队伍建设

在实验教学中心信息化管理平台的建设工作中，实验教师的队伍建设具有不可或缺的作用。高校实验教师基本业务水平、实验室管理能力的水平与素质，直接影响着实验教学中心的建设和管理水平，同时进一步决定了学生专业实验技能和科研创新精神的培养[4]。因此，建设一支具有较强信息化能力的实验教学和管理队伍，是实验教学中心信息化建设、管理和实施的关键。目前，由于许多高校实验教师不受重视，导致实验教学质量难以提高、实验室工作环境难以改善、实验人员队伍规划不合理等诸多问题的产生。因此，高校在规划教学改革和发展时，应充分认识到实验教学在人才培养方面的重要性，注重高校实验教学中心的建设。为完成好实验教学任务，提升实验教学水平，应以注重实验中心人员队伍建设为立足点，打造一支高素质的实验教师队伍。提高实验教师的工资待遇、积极组织实验教师外出交流培训、学习先进的实验室管理经验、创造良好的工作条件，从而调动实验教师的工作积极性和创新性。

2.3 加强实验中心制度建设和实施

制度的建设和实施是实验中心信息化管理平台强有力的基础和保障。目前，实验教学中心以制度建设为把手，制定了实验室管理条例、大型仪器设备共享管理办法、实验室安全管理细则、试剂购买和领取制度、实验室开放管理办法等一系列科学化、规范化的实验中心管理规章制度。同时，实验中心信息化管理平台制度的制定需要切实可行，具有可操作性，保障在制度实施的过程中易于开展，确保工作中的每个环节都处于制度的规范与约束之下。为保证制度的顺利实施，本着“人尽其才，才尽其用”的原则，对实验中心的工作进行了岗位划分，把每项工作具体落实到个人身上，制定详细的岗位职责，明确工作内容、重心及要求。此外，制定和完善明确的奖惩制度，调动工作人员的积极主动性；安排专人负责与各教学部门之间保持经常性的联系，以便及时了解、处理工作中存在的不足。实验中心制度建设和实施，提高了实验教学中心信息化管理水平，提升了管理工作效率，保障了实验中心信息化管理工作有序进行。

3 实验教学中心信息化管理的实施措施

3.1 仪器信息化管理

食品类实验教学中心的精密仪器，如电子分析天平、旋转蒸发仪、气相色谱仪、紫外可见分光光度计、酶标仪、高速冷冻离心机等都需要专业人员进行妥善的管理使用和维护，才能确保其正常的运行。利用信息化管理平台的构建，对仪器设备实行全生命周期管理，从设备的购置计划制定、计划论证、招标、采购、验收、建档、运行使用、维护、报废等全过程进行实时的现代化、智能化、透明化、可追溯化管理[5]。通过建立实验中心仪器信息数据库，包含仪器验收建档、使用申请、存放地点、预约使用、查询统计等信息，试验管理人员可随时调取相关资料，以便进行实时管理，更好地为老师教学和学生学习进行服务。除此之外，全面的仪器信息数据可追踪仪器使用状态，能有效即时地针对仪器进行维护，为仪器的维修和保养节省了大量的人力和时间。

3.2 试剂信息化管理

目前，传统的手工记录化学品信息的管理方法已经无法适应当代高校实验教学中心的管理需求[6]。利用信息化技术构建的实验中心管理平台，对于试剂的种类、规格、毒性等级、数量、有效期、存放地点等信息进行详细记载，并将试剂信息数据录入实验中心管理平台，实现试剂网络化、规范化管理，使试剂从购买、取用情况到废液处理都处于一种可查、可控的状态。除此之外，试剂管理全过程的电子信息化，减少了人工统计的工作量，提高了试剂管理的效率，实验中心管理人员、教师和学生都可以借助该平台获取到试剂的存放地点及库存量等相关信息，并及时进行试剂的申领取用，便于做好实验前的计划，利于管理人员及时调整试剂库存量，减少了试剂的浪费，使试剂采购更加及时与精确。

3.3 构建虚拟仿真实验室

构建食品专业实验教学中心需要较高的投资成本，配置众多的贵重仪器，如紫外分光光度计、气相色谱仪、高相液相色谱仪、电子分析天平、质构仪、酶标仪等，但是由于价格贵重，配套数难以满足全部学生动手进行操作。而且受空间限制，老师在操作演示大型仪器时，很难保证所有学生都观察到实验操作细节，了解仪器的内部构造，因此教学质量受到很大影响。除此之外，由于经费及场地的限制，传统实验教学的仪器未能及时的更新和调整，导致学生的学习积极性降低。因此，高校利用信息化技术构建虚拟仿真实验室具有十分重要的意义[7]。通过虚拟仿真实验室的构建，可以克服空间与时间的限制，拓宽学生的学习渠道，增进学生对实验操作细节的了解，进而加深对所学知识及实验原理的理解与掌握，激发学生的实践创新精神与积极主动性。此外，虚拟仿真实验室的后期维护成本也较低，有效降低了在大型仪器维护上投入的成本。而且在一定程度上降低了实验操作的风险，对于一些具有危险性的实验，利用信息化技术开展虚拟实验，能够有效提高实验操作的安全性和便捷性，避免意外事故的发生。

4 结语

随着科学技术的不断进步与发展，推动高校食品专业实验教学中心信息化管理平台的建设是实验教学中心教学管理发展的必然趋势。利用信息化技术构建的实验教学管理平台，为实验中心的日常管理工作提供了高效便利的环境，实现了资源及人力的优化配置，提升了实验中心的综合管理与教学水平，为师生的教学和科研活动提供了良好的实践操作氛围，提高了学生的积极主动性与实践创新能力，促进科研工作的发展，达到培养实践创新人才的目标。