加强实验室管理保障农产品检测顺利实施

吕晓峰

[摘 要]农业是我国人民生产生活的根本大业，如果农业出现了问题，不仅仅会导致人民的日常生产生活出现巨大问题，尤其是人民的身体健康出现众多问题，还会发生一连串的巨大危机。所以，对于农产品质量的监督和管理是具有现实性重大意义的。尤其是对于进口农产品的监督和检测，检测地点就是农产品检测实验室。当前我国农产品实验室的检测工作是机器和人工的协作方式，这种方式有优点也有缺点。但由于检测工作的高要求，应该最大限度地消除缺点。本文据此展开分析。

[关键词]农产品;实验室管理;质量检测

[中图分类号]F322 [文献标识码]A

1 加强农产品实验室管理的重要性

实验室管理涉及的工作内容非常多，主要包括对检测流程和方法的管理，对于检测设备的保养维护管理，对于操作人员的管理。多方面的管理内容也就有不同的作用。第一，对于检测流程和检测方法的管理，有助于保证检测的标准化和统一化，形成完整的检测流程体系，有助于检测体系的不断完善。第二，对于检测设备的维护保养管理有助于设备保持高水平的工作状态和运行质量，能够尽可能减少设备出现故障的频率，保证设备的高精确度而且还能延长设备的使用寿命。第三 ，对于人员的管理有助于保证人员的技术水平和思想道德素质水平，严格禁止员工的操作不当行为，尽可能保证操作流程和操作方法的规范化。第四，从宏观角度上来说，这三种意义最终都会归结到对于检测农产品的精确度和质量上。对以上三点内容进行管理和控制，都能够有效保证检测的精确度，这样就能够避免出现误检、错检的情况，有毒农产品流入市场的几率也就被大大地降低，人民的身体健康就能得到保证，一定程度上也是促进社会稳定和国民经济发展的重要举措。

2 当前我国农产品实验室检测工作的水准

2.1 檢测仪器和设备设施越来越完善

当前我国大部分检测实验室已经拥有了完备的实验仪器和设备体系。有非常多的大型检测设备，还有多种多样的小型仪器设备。形成了以大型仪器设备为主，小型仪器设备为辅的完整设备体系。而且，国家对于农产品实验室检测设备的资金支持力度越来越大。2016年到2019年累计投资3.5亿元。60%用在了购买检测仪器上，30%用于检测场地的建设，累计扩建实验室6万平方米，新增仪器256台。极大地保证了农产品实验室的硬件体系。

2.2 各级别检测体系日渐完善

我国的农业检测工作自2003年开始受到重视以来，一直在保持着快速的发展。检测人员的技术越来越高，人员队伍越来越多，检测的体系越来越完善，省级、市级、县级还有乡镇级的检测体系相互照应，共同交流和沟通。同时，各级别的检测实验室都配备了相应工作量的仪器和设备，有能力解决该地区的农产品检测工作。

2.3 检测能力不断提高

当前我国农产品实验室检测的农产品样品已经由最初的单一蔬菜品种过渡到大部分蔬菜品种和水果种类。而且检测的手段越来越丰富。已经由最开始的只做一些基本的常规性检测，保证安全性为主，过渡到现在既重视食品安全，又重视食品营养和各种微量元素的检测范围格局。经过多年的检测体系完善和人员的培训，在日常的检测过程当中，出现失误率和误检率的情况越来越少，极大地保证了检测的精确度。

3 当前农产品实验室检测和管理工作中存在的问题和困难

3.1 农产品检测实验室存在的一些安全隐患

3.1.1 火灾隐患

由于农产品实验室检测工作持续周期很长，实验设备运行时间也非常长。而且实验设备的能源供应都是电能，这就很容易出现机器高负荷运转而出现的漏电短路等情况。而农产品检测工作决定了检测设备所接触的农产品多多少少都会含有液体，这就增加了机器设备短路漏电的风险，一旦造成短路和漏电，就很有可能发生火灾。

3.1.2 中毒隐患

由于农产品检测实验室当中会存放有大量检测用的化学药品。有些化学药品的药性，含有巨大毒素，一旦管理措施不到位，或者出现操作失误的现象，极有可能造成有毒气体和空气发生反应，而出现挥发扩散的情况，这就有可能会造成大面积中毒现象。造成中毒的原因一般也分为三种。第一是设备老化，造成有毒气体的泄漏。第二是管理不当，造成储存有毒气体或有毒液体的器皿损坏或破碎，导致泄漏。第三是安检措施不到位，将容易和有毒气体、液体产生作用的食物带进实验室，引起反应，出现中毒情况。

3.2 检测技术力量相对较薄弱

第一，从检测机构，人员的综合素质和学历水平来看，学历高而且专业对口的检测人员还相对缺乏，只能完成岗位60%的人才配备，而且还是多部门相互借调，才能维持正常的工作，所以专业检测人员非常少。第二，从检测技术来看，我国实验室检测的水平还相对较低。主要表现在一些检测方法大多是从国外借鉴来的，没有自主创新的检测方法，而且检测水平也不够，检测人员也存在熟练度欠缺的问题，而且对于检测的风险评估等工作也缺乏一定的了解。第三，从检测人员数量上来看，标准的县级农产品检测实验室的人员配备应该维持在10到15人左右，但现阶段我国大多数县级农产品检测实验室的工作人员都维持在7到9人左右，这就造成了人员的不足问题。以上几点都是农产品检测实验室和检测力量的不足问题，这种不足问题会直接影响到检测的质量。

3.3 检测工作的开展还存在一些困难

第一，大多数农产品检测实验室没有专用的农产品质量安全检测车辆，大多采用雇佣车辆对检测农产品进行运送，这就造成了一些安全隐患。第二，农产品检测工作需要和农民进行协商，对农户的农产品进行抽检，这就造成了有些农户不配合工作的情况，而原因多半是由于农户自己意识到农产品质量不好等，这对于深入地了解农产品质量安全情况造成了很大的障碍。

3.4 农产品检测实验室缺乏行之有效的管理体系

第一，实验室工作任务分工不明确，工作人员的职责范围不清晰。经常出现职能交叉，工作内容交叉，遇到工作任务相互推脱的现象。第二，农产品实验室缺乏标准的农产品检测流程规章制度，缺乏工作的指南和手册，造成了日常的工作随意性比较强，标准性很差。第三，对于农产品检测仪器和设备的保养和维护工作不到位。没有专门的人员进行仪器的维护和保养，也缺乏专业的人员对机器故障进行维修。

4 加强农产品检测实验室管理的措施

4.1 加强农产品检测实验室安全管理的措施

4.1.1 加强实验室安全教育

农产品检测实验室安全教育是进行安全管理的基础，必须让实验室的工作人员树立起防患于未然的安全意识，时刻紧绷着安全操作的神经。定期对实验室工作人员进行安全操作培训，还要进行安全知识和规范操作流程的讲座，并且配备演练活动。从思想和行动上，双方面提高农产品检测实验室管理人员的安全事故防范意识和技能水平，尽可能地排除人为因素所造成的安全事故。

4.1.2 加强农产品检测实验室基础设施的安全规划

在农产品检测实验室的建设过程当中，应该以安全建设为前提，对于实验室的应急设备设施的购买质量和安放位置都应该进行科学的分析和考察，对于水、电、气的线路进行科学的规划，防止由于建设的不合理造成的安全问题。此外，还应该对实验室的通风设施进行改造，保证实验室通风系统的布局合理。还应该对安全防护设施进行质量控制，配备质量合格的防护设备。

4.1.3 加强对化学危险品的管理

对于农产品实验室检测工作需要的化学药品，尽量做到按需购买。在本阶段检测工作需要多少就购买多少，尽可能地减少危险药品的库存，也防止由于药品过期而造成的安全问题。此外，规定工作人员严格按照操作标准和要求进行药品的使用，并进行危险化学药品操作和日常管理规范和技能的训练。还应该在农产品检测实验室当中配备门禁和监控系统，从硬件管理层面对化学危险品进行严格的监控，杜绝药品的不当使用和流入到日常生活当中。

4.1.4 完善安全管理制度体系

第一，應该建立起农产品检测实验室的安全问题巡查制度。主要巡查内容应该包括防水问题、防毒问题、防火问题、防化学药品问题。全方面地对存在安全隐患的实验室内容进行巡逻检查。第二，成立专门的巡查队伍，人员的配备应该具备高水平的专业技能。第三，建立农产品检测实验室的安全事故应急处理方案，保证第一时间对火灾、水灾、爆炸或者化学药品事故的应急处理反应速度。

4.2 重视人才培养

高水平的专业化人才对于农产品实验室检测工作的帮助是巨大的。想要保证农产品检测实验室工作人员的技术水平，应该从两方面进行加强。第一，建立人才培养计划，对检测人员进行二次教育。可以在工作岗位上实行带班制度，让技能水平高的工作人员带领技术水平较低的工作人员一起工作。也可以实行工作人员培养计划，将工作人员外派到专业的技能培训机构进行技能提高训练。第二，也可从外部入手。提高农产品检测工作人员的薪资水平，吸引本科及以上学历且专业对口的高水平人才，并且打通晋升渠道，保证人才的长久性。

4.3 加强和农户的沟通和交流

对于在农产品抽检过程当中遇到的困难，实验室工作人员应该加强和农户的合作和沟通，增加彼此的信任。第一，告诉农户，保持农产品的安全就是保护自己地人身健康，一旦农产品出现问题，就会对该农户造成经济损失。第二，宣传国家对于食品安全管理工作的法律法规。从宏观角度教育农户积极配合农产品的抽检工作。

4.4 完善管理体系，加强机构管理

第一，制定和完善相关的岗位责任制度和实验室的工作监督管理制度。保持工作内容落实到个人，让每个人对自己的工作内容负责，出现问题能够及时的找到相关责任人进行迅速的补救。第二，还应该建立实验室检测工作的奖励和惩罚制度，对于在农产品检测实验室工作当中有优秀工作业绩的检测人员，可以进行奖励，反之，出现失误或者重大事故的要进行惩罚。

4.5 增加资金投入

第一，加大对于农产品监测行业的人才培养力度。从高校入手，建设成熟的农产品检测专业体系，培养高水平的农产品检测人才。第二，加大对于农产品检测仪器设备的投入力度。购买质量高、效率高的检测设备，除此之外，还要对这些设备配备专业的维修人员，尽可能减少机器的故障，或者出现故障能够迅速地解决。第三，加大农产品检测实验室的建设力度，满足检测需求。也要对实验室的数量进行增加，增加购买地皮的资金。也需要建设实验室本身的资金投入。

5 结语

综上所述，农产品检测实验室最关键的问题就是对于检测质量的把控。当前我国农产品检测实验室经过多年发展，已经取得了一定的规模，达到了一定的水平。但是距离真正的现实需求还有很大一段距离，而且在当前的农产品检测实验室当中还存在多方面的问题。所以，农产品检测实验室应该立足于当前的实际情况，从不同角度全方位地进行农产品实验室的管理。通过上述几点措施，切实发挥出管理的作用性，提高我国农产品检测实验室的综合水平和检测能力，保证农产品检测的高质量展开。

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