新接收断奶肉犊牛的营养和饲喂

付 娇

（辽宁省兴城市畜牧技术推广站，辽宁 兴城 125100）

断奶对肉犊牛造成很大应激，转为完全饲喂饲料时饲喂不当又会造成新的应激。如果此过渡期没有照顾好，将极大地影响以后的生长。要在充分考虑犊牛生理特殊性的基础上，在饲料营养和饲喂方法两方面下功夫。

1 能量

过渡期犊牛喜欢采食高精料饲粮，且它们采食高精料饲粮的数量比高粗料饲粮更大。当有几种不同精料水平的饲料可供选择时，过渡期犊牛在到达肥育场的最初1周内应该选择精料水平为72%的饲粮。与饲喂较低水平的精料相比，饲喂高精料时犊牛的体重恢复更快，且增重成本较低；但饲喂高精料型的接收饲粮可能会增加发病的严重程度（以每头购入犊牛需要接受药物治疗的天数来表示）。在接收犊牛的第1周内，除给牛只饲喂75%精料饲粮外，还饲喂苜蓿或优质禾本科干草，可以消除饲喂高精料接收饲粮对发病的负面影响。对于新接收的断奶犊牛来说，在接收期的第1周内，可以考虑的一个有效接收程序是饲喂含精料＞60%的饲粮，同时自由采食或限饲一定量的干草。当饲料加工设备有限时，饲喂优质干草和蛋白质补充料也可以满足需要。但是，如果在新牛接收期使用这一方案，可能不会使低增重的犊牛实现完全的补偿生长。

2 蛋白质

在到达肥育场的最初1～2周内，新断奶或新接收犊牛的蛋白质沉积能力很差，这与其此时的饲料采食量与随后阶段的正常饲料采食量相比较低有关。一般来说，只要是天然饲料，粗蛋白质（CP）来自哪里为何并不重要。但是，以玉米青贮为主的饲粮则是例外，因为这种饲粮中玉米青贮可能提供大量的瘤胃可降解氮。有研究报道，以玉米青贮为主的饲粮中，用血粉作为蛋白质补充饲料较大豆粕更能改善增重速度和增重效率。美国的研究人员用过渡期犊牛（运输19.5 h，体重减少6.8%）对CP含量分别为12%、14%和16%的饲粮进行了比较。在42d的接收适应期内，随着饲粮CP含量的增加，犊牛日增重和DM采食量呈线性增加。在42 d接收适应期后，所有犊牛都需要饲喂含CP 12%、精料水平为85%的饲粮。那些在接收期饲喂CP水平为12%饲粮，且增重速度较低的犊牛，在随后42 d中出现了补偿生长。因此，接收适应期饲粮CP含量对84 d试验中犊牛的生产性能并没有影响。以干草和其他粗饲料为基础的接收饲粮CP含量至少应为14%。

3 矿物质和维生素

过渡期肉牛对钾的需要量可能增加，但其他矿物质的需要量似乎与非过渡期动物没有多大差别。但由于过渡期间采食量低，因此应提高接收饲粮中大部分矿物元素的浓度。微量元素Zn、Cu、Cr和Se对免疫功能可能有影响，但是它们的确切添加水平还有待于进一步研究。补充B族维生素对新断奶或新接收肉牛的生产性能和健康的影响说法不一致，有的报道称没有效果，而有的报道则称有改善作用。维生素E对免疫系统有影响，在出现感染前使用似乎能刺激免疫反应，但在感染后使用其效果很小，甚至没有效果。一些生产试验研究表明，每头动物每天饲喂维生素E 400～800 U能提高生产性能，并降低发病率。

4 饲料添加剂

离子载体常常可以作为抗球虫药物使用，接收饲粮中通常要添加离子载体。在一个试验中，试验牛（250头，初始体重131 kg，从阿肯色州南部拍卖会购买，并用船运到新墨西哥州）分别饲喂4种处理饲粮：对照——无离子载体添加；每吨饲粮干物质添加拉沙里菌素30 g；饲料干物质添加莫能菌素20 g·t-1；饲粮干物质添加莫能菌素30 g·t-1。在28 d的试验期中，与对照组饲粮相比，离子载体的添加降低了饲料采食量，但是处理对日增重和饲料转化效率没有显著影响。在数据上，每吨饲料干物质添加莫能菌素30 g的处理在采食量上比添加拉沙里菌素30 g的要低。3个离子载体处理组都减少了球虫卵囊存在的数量。尽管离子载体对接收饲粮的采食量有负面影响，但可以通过离子载体或莫能菌素的合理选择，来降低其在饲粮中的添加浓度，从而可以将其不利影响降到最低。

5 预防性用药

新接收牛的饲料或饮水中常常需要加入抗生素，以降低发病率。新接收牛的饲料或饮水中添加金霉素和土霉素可以有效控制BRD的发病率，特别是在发病率和死亡率低的时候。以体重22 g·kg-1的剂量给牛添加金霉素饲喂5 d。

在饲喂抗生素期间，牛会出现增重；但与此同时，没有饲喂抗生素的牛只体重会下降。由此证明，在接近BRD爆发期，使用金霉素是有益的。对单个动物使用预防水平的抗生素进行处理，是降低BRD发生率的另一有效途径。给动物大剂量投药，主要是在其到达或即将到达肥育场时才可使用。这一方案对于那些在经历高度应激、在交易和运输过程中抽搐或者对于来自有健康问题史地区的“高危”牛益处最大。给新接收的过渡期犊牛使用大剂量的长效土霉素化合物和持续释放的二甲氧基磺胺，可以使犊牛的发病率从对照组犊牛的63.3%下降到大剂量处理组的7.1%。新接收过渡期犊牛的单独预防给药可以减少牛BRD的发生。磷酸替米考星作为预防性给药中的抗生素使用时也很有效。